Ispanaktan Çorba Yaptım

15 Ekim 2012 Pazartesi

Benim için sofranın vazgeçilmezidir çorba. Hemen hemen tüm çorbalara bayılırım. Yaz kış farketmez her mevsim sabah akşam içebilirim. Bu kadar çok sevince, değişik çorbalar deneyerek çeşitliliği artırmak gerekiyor tabii :)

Ispanak çorbasını da ilk kez geçen kış yaptım, kenarda kalmış az biraz ıspanak vardı, ben en iyisi bundan çorba yapayım ama nasıl yapsam derken, google sağolsun imdadıma yetişti ve Sibel'in Kahvesi blogundaki tarifi çıkardı karşıma, orjinal tarif Emine Beder'e aitmiş. Bence çok lezzetli bir çorba hem de vitaminli. 

Fotoğraflarını da çekip bir kenara koymuş ve sonra tamamen unutmuşum :) Az önce arşivi karıştırırken gördüm, tam zamanı şimdi dedim. Buyrun tarifi:

Malzemeler
  • 250 gr ıspanak yaprağı
  • 1/3 su bardağı sıvıyağ
  • 1 küçük soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 su bardağı su
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • tuz
Hazırlanışı
  • Yıkayıp iyice temizlediğiniz ıspanakları ince ince doğrayın
  • Soğanı küp küp doğrayın (ya da benim yaptığım gibi rondodan geçirin)
  • Tencereye yağı koyup ısınınca soğanları ekleyip kavurun
  • Ispanakları da ekleyerek 2-3 dk soğanlarla birlikte kavurun
  • Unu ıspanakların üzerine serpip biraz karıştırın, ardından süt, su ve isteğe göre tuzunu ekleyerek  kaynayana kadar karıştırın
  • Kaynadıktan sonra çorbanın altını kısın
  • Diğer tarafta küçük bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın, çorbadan bir kepçe alıp bu karışıma ekleyin sonra karışımı yavaş yavaş çorbaya ilave edin (Direkt çorbaya dökerseniz ısı farkı dolayısıyla yumurta pişebilir)
  • 2-3 dk daha pişirip çorbayı ocaktan alın
  • Çorbanın içinde ıspanaklar parça parça rahatsızlık verebilir, ben el blenderı ile parçalıyorum. Bu şekilde daha iyi oluyor.
* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.
* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
PRINT RECIPE

8 yorum

  1. Ellerine sağlık.Havalar serinleyince çorba aranır oldu.Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler, gerçekten de hava serinleyince ne güzel gidiyor sıcak sıcak. Sevgiler.

      Sil
    2. Hep merak ettigim bir corbadir tadinin nasil oldugunu bilemedigim icin elim gitmemisti.senden tavsiye ve tarif varsa simdi deneme zamani sanirim :)
      Ellerine saglik canim

      Sil
    3. Teşekkürler canım, ben de uzun süre hep merak edip denememiştim, ama bu tarifle lezzetli bir sonuç çıktı ortaya. Limonlu terbiyenin de etkisi var bunda :)

      Sil
  2. Özgecim bende çorbasız yapamayanlardanım. Enfes bir çorba olmuş.Sibelde sende harika yapmışsın. ellerine sağlık afiyet bal olsun.
    Sevgiyle kal

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler canım :)Sevgiler...

      Sil
  3. bende yapıyorum daha farklı bır tarıfle ellerınıze sağlık nefıs gorunuyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim gerçekten çok lezzetli oluyor.

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall