Kışın Vazgeçilmezi Tarhana Çorbası

9 Kasım 2012 Cuma

İnsanın zamanla damak tadının değiştiğini düşünüyorum, benim eskiden sevmediğim bir çok şeyi şimdi bayılarak yiyor oluşumun başka bir açıklaması olamaz :) Çorbayı hep sevmişimdir, her türünü yaz kış bayılarak içerim. Ancak tarhanayı ne hikmetse hiç sevmezdim, oysa ki annem çok da güzel pişirirdi kıyma falan kavurarak.

Sonra ne olduysa en sevdiğim çorba oluverdi kendisi, galiba bunda hazır çorbadan sonra yapması en kolay çorba olmasının da etkisi vardır. Evlenince insan annesine ettiği nazı edemiyor, yaa bunu mu yaptın diyecek kişi olmayınca ve hatta o kişi kendisi olunca, sevmese bile sırf kolay olduğu için yapabiliyor bazı yemekleri :) İşte böyle böyle birden seviverdim tarhanayı. Tabii nereden aldığınız ya da kimin yaptığıyla da ilgisi var lezzetinin. O yüzden ben bir kaç farklı yerden alıp deniyorum.

Bu arada yapması en kolay çorbalardan biri olmakla birlikte, ben uzun bir süre kıvamını tutturmakta zorlandım, tabii bunda annemin göz kararı ölçülerinin de biraz etkisi vardı :) 

Neyse ki sonunda bir ölçü tutturdum da artık problem yaşamıyorum. Benim gibi sıkıntı çeken varsa buyrun size güzel bir tarif ;

Malzemeler
  • 4 çorba kaşığı tarhana
  • 5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı salça (Domates salçasına biraz biber salçası da ekleyebilirsiniz)
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz
Hazırlanışı
  • 4 kaşık tarhanayı bir kasede 1 bardak su ile iyice karıştırın, vaktiniz varsa 15-20 dk suda bekletin. Vaktiniz yoksa siz diğer malzemeleri hazırlayana kadar beklesin.
  • Tencerede tereyağını eritip rendelediğiniz veya ince ince doğradığınız sarımsağı ekleyip biraz yağda çevirin
  • Daha sonra salçayı ve kuru naneyi ekleyip iyice pişirin
  • Üzerine kenarda bekleyen tarhanayı döküp karıştırın, hemen ardından 4 bardak daha su ekleyin
  • Tuzunu ilave ederek kaynayana kadar karıştırarak pişirin
  • Eğer çok koyu olmuşsa su ekleyebilirsiniz
  • Ben tarhana tane tane kalmasın diye el blenderıyla biraz eziyorum, pürüzsüz oluyor.

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.
*  Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
PRINT RECIPE

8 yorum

  1. ağzım sulandı resmen:) senin fotograf makinesi çok sahici sahici çekiyor:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Saol canım iltifatlar için :) Makine kendi makinem bu sefer, Canon Powershot SX210 IS.

      Sil
  2. Özge'cim ellerine sağlık hem kolay hemde lezzetli oluyor tarhana çorbası:)sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler, gerçekten hem kolay hem lezzetli :)

      Sil
  3. mrblR TAR'F' HEMEN DENEMEK 'ST'YORUM AMA 'LK DEFA YAPACAGIM 'c'N SUYUN SICAK MI SOGUK MU KULLANACAGIMI B'LEMED'M

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, soğuk su kullanılıyor, aksi halde sıcak su diye belirtiyorum. Kolay gelsin.

      Sil
  4. Ablacım bu ölçü kaç kişilik?? Ben kalabalığa yapacağım pazar günü 🙈🙈

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yani bu ancak 4-5 kişilik falan olur, sen 2 ölçü yap :)

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall