Damla Sakızlı Karnabahar Çorbası

15 Şubat 2013 Cuma


Bugün size hem lezzetli hem farklı bir çorba tarifi vericem. Geçen hafta katıldığımız Becel etkinliğinde yaptık bu çorbayı. Eğer çorba seviyorsanız mutlaka denemelisiniz.

Üzerine de taze kekikli kruton ekleyince tadından yenmez bir hal aldı. Ben sadece çorba yiyerek yaşayabilecek bir insan olduğum için bu çorbaya da bayıldım, damla sakızı çok baskın bir şekilde duyulmuyor ama karnabaharın kokusunu baskılayarak çorbaya hoş bir aroma veriyor.
Malzemeler
  • 200 gr Karnabahar
  • 30 gr Un
  • 600 ml Tavuk suyu (yoksa su ve bulyonla da yapılabilir)
  • 35 gr Becel Pratik (ya da tereyağ veya sıvıyağ)
  • 50 gr Krema
  • 5 ml Limon Suyu
  • 2-3 parça damla sakızı
  • Rende Muskat Cevizi (çok çok az)
Hazırlanışı
  • Bir tencerede yağı ısıtın, üzerine un ekleyip kavurun (Tel çırpıcıyla karıştırmak daha kolay oluyor)
  • Unun hafif kokusu çıkınca tavuk suyunu ekleyin (topaklanmasın diye tel çırpıcıyla karıştırın)
  • Üzerine küçük küçük doğradığınız karnabaharları ekleyin
  • Yaklaşık 15 dakika kadar kaynatın, karnabaharlar iyice yumuşasın
  • Limon suyu, krema, ve damla sakızını ekleyin 2-3 dk. kaynadıktan sonra ateşten alıp blenderla parçalayın
  • Tuz ve biberle tatlandırın
Üzeri için Kruton;
Küp küp doğradığınız ekmeği bir tavada az yağda, üzerine taze kekik ekleyerek soteleyin. 
Daha sonra çorbanız üzerine koyarak servis edebilirsiniz
















































* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
PRINT RECIPE

10 yorum

  1. hayal edemedim ne yalan söyleyeyim.ama karnabahar kokusunu baskılıyor ise hoş olabilir.elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de tarifi okuyunca hayal edememiştim tadını, ama söylemeseler damla sakızı olduğunu anlamazsınız, pek tadı gelmiyor yani.

      Sil
  2. özgeciğim görseller yine harika ,aynı zamanda çorbada çok değişik.beni düşünderen sadece muskat :(kendisiyle pek başım hoş değil..ama tarifi deneyeceğim...ellerine sağlık....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler güzel sözler için :) Muskat koymasan da olabilir aslında tamamen isteğe bağlı. Ben çok sevdiğim için azıcık koydum. Sevgiler...

      Sil
  3. Karnabahar ve damla sakızlı çorba nasıl bir tat olur acaba , farklı bir yorum ama değişiklik iyidir...
    denemeden öğrenemeyiz değil mi?? ellerine sağlık Özgecim:) Ayrıca fotolarda çok güzel ......

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler. Bence de arada değişik bişeyler yapmak iyidir. Umarım beğenirsin. Sevgiler...

      Sil
  4. özge hn damla sakızı miktarı ne kadar acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 2-3 tane kadar yeterli olacaktır. Zaten çok baskın bir tat olmaması gerekiyor.

      Sil
  5. deneyeceğim en kısa zamanda. krema yerine süt koysam un yerine de kepekli pirinç :))modifiye ettim tarifi 2 dakkada

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Krema yerine süt olur da, un yerine pirinç olmaz. Unu kavurup çorbaya kıvam ve tat vermen lazım bence :)

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall