Yayla ya da Yoğurt Çorbası

28 Şubat 2013 Perşembe






Önümüzdeki 3 gün çok soğuk olacakmış, öyle diyor meteoroloji, ben de hazır soğuklar gelmişken bir çorba tarifi vereyim dedim.

Yayla çorbası en sevdiğim çorbalardan biridir. Yoğurt çorbası da denilir. Ki biz küçükken öyle derdik kendisine. Annem ne çorbası istersiniz dediğinde cevabım belliydi, mutlaka yoğurt çorbası isterdim. 

İnternette farklı tariflere de rastladım, ama ben annemin usulüyle yapıyorum. Umarım siz de beğenirsiniz.

Malzemeler
  • 1 çay bardağı pirinç 
  • 4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
Hazırlanışı
  • Öncelikle bir tencereye pirinci ve 4 bardak suyu koyun pirinçler lapa oluncaya kadar pişirin. (Bu sırada tenceredeki su da neredeyse yarıya  inecek)
  • Diğer tarafta yoğurt, süt, yumurta sarısı, un, tuz ve suyu (1 çay bardağı) el blenderı veya mikserle iyice çırpın.
  • Kaynamakta olan pirincin üzerine bu karışımı yavaşça ilave edip 1-2 dk. karıştırarak kıvamına getirin.
  • Ufak bir kapta 1 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine naneyi ekleyin, bir kaç kez karıştırıp çorbanın üzerine dökün.
  • Eğer çok koyu olursa süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
  • Afiyet Olsun

Not: Ben genellikle artan pilavları buzdolabı poşetine koyup dondurucuya atıyorum, sonra yayla çorbası yapmak istediğimde çözülmesini beklemeden üzerine su koyup biraz kaynatıyorum iyice yumuşasınlar diye. Sonrası yukardaki tarifle aynı zaten.

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
PRINT RECIPE

4 yorum

  1. bayılırım
    soğuklarda giden en güzel şey çorba bence
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben yaz kış her öğün içebilecek kadar seviyorum çorbayı :) Çok teşekkürler.

      Sil
  2. Şifa olsun özgecim.Çok severek tüketiriz.Ayrıca hasta çorbası da derim ben yoğurt çorbasına.
    Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, evet hastayken de güzel gidiyor :)

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall