Domatesli Pilav

18 Mart 2013 Pazartesi


Kış günü nereden çıktı bu domatesli pilav demeyin, dondurucuda yazdan kalan rendelenmiş domatesleri görünce aklıma düşüverdi birden. Pirinç pilavıyla aram çok yoktur ama domatesli olunca iş değişiyor :) Yaza özlem duyduğum şu kış günlerinde çok iyi geldi.


Ben tarifi vericem, sizin de yazdan depoladığınız domatesleriniz varsa yapın, yoksa yazı bekleyin, çünkü salçayla falan aynı tadı bulamazsınız. İlla ki mis kokulu ve kıpkırmızı yaz domatesi olacak.

Malzemeler
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı rendelenmiş domates
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı kadar tereyağ
  • Tuz
Hazırlanışı
  • Öncelikle pirinci akan suda iyice yıkayıp bir kabın içine koyun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip üzerine çıkacak kadar sıcak su dökün ve yarım saat kadar bekletin. (Bu şekilde hem nişastasını atıyor hem de daha kolay pişiyor)
  • Pirinci süzgece alıp süzün ve akan soğuk suda tekrar yıkayın, iyice nişastası gitsin. 
  • Tencerede tereyağını eritin, üzerine rende domatesi ekleyin, suyunu çekip koyulaşana kadar 10-15 dk civarı domatesi pişirin. Bu çok önemli çünkü ne kadar iyi pişerse o kadar lezzetli oluyor.
  • Domates pişince pirinci ekleyin ve 5dk kadar kavurun.
  • Üzerine 1 bardak sıcak su ekleyin, tuzunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
  • Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • İyice suyunu çekip, pirinçler de piştiyse ocağı kapatın ve tencere ile kapak arasına kağıt havlu koyarak 10 dk. kadar demlenmesini sağlayın.
NOT: Pilava lezzet katmak için domatesleri pişirdiğiniz sırada 2 tane defne yaprağı ekleyin, domatesler pişince defne yapraklarını çıkartın. Pilavınıza güzel bir tat katacak.

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
PRINT RECIPE

6 yorum

  1. bunun zeytinyağlısı favorim. artı fesleğen de olmalı taze ya da kuru farketmez.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zeytinyağlısını hiç denemedim, eminim güzel oluyordur.

      Sil
  2. Merhaba,
    Domatesli pilava bayılırım. Ancak benim pişirme şeklim daha farklı ve tel tel kaşıktan dökülür. Bir de şu kağıt havlu meselesine kafayı takmış durumdayım. eskiden kağıt havlu mu vardı? Yeteri kadar pişen pilav sadece 10 dk. dinlenmeyle daha da güzel oluyor. Tarifime bakmak isterseniz: http://geldeyeme.blogspot.com/2009/07/domatesli-ve-taze-biber-salcal-pilav.html

    Saygılarımla,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, pilavı herkes kendine göre farklı şekillerde pişiriyor, eminim sizinki de güzel oluyordur. Kağıt havluyu da kendi buharıyla demlensin diye koyuyoruz ama tabii ki sizin yaptığınız gibi havluya sararak da demlenebilir.

      Sil
    2. eskiden gazete kağıdı vardı

      Sil
  3. Tarifinizi akşama uygulayacağım. Güzel görünüyor ellerinize sağlık. seyma

    YanıtlaSil

© Özge'nin OltasıMaira Gall