Domatesli Biber Kavurma

22 Haziran 2013 Cumartesi


Domatesli biber aslında çok bilinen bir tariftir ama eminim çoğunuz bunu kahvaltıda yapıp yemiyordur :) Yani genelde köftenin, etin yanına yapılır. Yoksa yanılıyor muyum? 

Yalnızca Trakya'da mı böyle bir alışkanlık vardır bilemiyorum ama babaannem ve halamların kahvaltı sofralarında çokça yer alırdı. Hayatımın ilk 18 senesi Lüleburgaz'da geçti, dolayısıyla ne zaman yesem çocukluk günlerimi hatırlarım, yazın kavurucu sıcağında ekmeğimizi banarak bayıla bayıla yerdik.

Geçen hafta dolaptaki biberleri ne yapsam diye düşünürken aklıma geldi Pazar kahvaltısında bir sahan pişirdim, özlemiş miyim neyim çok hoşuma gitti.

Daha önce kahvaltıda yemeyi denemediyseniz yarın hemen yapın ve yerken beni anın :)

Malzemeler
  • 5-6 tane Çarliston Biber (Acı seviyorsanız sivri biber de ekleyin)
  • 2-3 tane Kapya Biber (Sadece çarlistonla da yapabilirsiniz)
  • 1 Büyük boy domates, mümkünse Çanakkale domatesi.
  • Sıvıyağ
  • Tuz
Hazırlanışı
  • Biberleri bir parmak kalınlığında doğrayın
  • Domatesi rendeleyin
  • Biberleri kavuracak kadar sıvıyağı tavaya koyun ve biberleri de ekleyerek iyice kavurun
  • Üzerine rendelediğiniz domatesi ekleyin, domatesin suyu az gelirse biraz sıcak su ekleyerek sulandırın
  • Tuz ekleyerek tavanın kapağını kapatın kısık ateşte 10 dk kadar pişirin
  • Tazecik ekmeği bana bana afiyetle yiyebilirsiniz

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.
*  Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
PRINT RECIPE

Hiç yorum yok

Yorum Gönder

© Özge'nin OltasıMaira Gall