Ballı Limonata Tarifi

13 Ağustos 2013 Salı



Bayram mesajımda bahsettiğim üzere arefe günü taşındık, bayram boyunca da evi yerleştirmekle uğraştım. Hayatım boyunca bu kadar yorulduğumu hatırlamıyorum. Normalde taşınmak denildiğinde tüylerim diken diken olurdu, ama 3 hafta önce doğum iznimi bitirip işe dönünce 5 aylık kızımı da anneannesine taşımaya başlamıştım. Allah halimize acıdı sanırım, annemin üst katındaki daire boşaldı, acaba nasıl olur derken apar topar evi tuttuk, içindeki tadilat bitince de taşındık. Bundan sonra her sabah yavrucağı anneme taşımak zorunda kalmayacağım için çok mutluyum.

Taşınma olayına kalkışmadan önce portakalbahcem.com'dan sınırlı üretilen ve limonata yapmaya çok uygun olan ak limon sipariş etmiştim. Geldikleri gibi, üşenmeyip o kargaşada limonata yaptım da yazmaya ancak fırsat oldu.

Daha önce iki farklı limonata tarifi vermiştim şurada ve şurada. Bu sefer de başka bir şekilde yaptım, nefis oldu. Üstelik oldukça pratik. Bu tarif, Binbirçiçek davetlisi olarak katıldığımız kahvaltıda, EKS Mutfak şeflerinin yaptığı, içmeye doyamadığımız limonatanın tarifi. Siz de deneyin mutlaka. Şurada videolu anlatımı da mevcut.
Malzemeler
  • 6 adet limon
  • 50 gr toz şeker (3 yemek kaşığı kadar)
  • 25 gr süzme bal (2 yemek kaşığı kadar)
  • 1/2 lt kaynar su
  • 1/2 lt soğuk su (Tarifte 1 lt yazıyor ama bence fazla geliyor)
Hazırlanışı
  • Büyükçe bir kaseye limonların kabuklarını rendeleyin (beyaz yerlerini almayın yoksa tadı acılaşır)
  • Limonları bıçak yardımıyla kabuklarından ayırın ve dilim dilim yaparak kaseye ekleyin
  • Üzerine şeker ve balı ekleyerek elinizle mıncıklayıp limonların suyunu çıkarın
  • Kaseyi streç filmle ya da varsa kapağıyla kapatarak 4-5 saat buzdolabında bekletin
  • Dolaptan çıkarınca üzerine yarım litre kaynar su döküp karıştırın
  • Karışımı bir sürahiye süzerek koyun ve üzerine yarım litre soğuk su ilave edin
  • İsteğe göre taze nane yapraklarıyla servis edebilirsiniz
Not: Bal kullanmak istemezseniz toplam 5 kaşık şeker koyabilirsiniz (daha tatlı seviyorsanız şekeri artırın)

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

*  Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.

PRINT RECIPE

15 yorum

  1. sağlıklı bır ıcecek olmus elıne sağlık

    YanıtlaSil
  2. Cok guzel gozukuyor. Aslinda saglikli olmasi acisindan seker yerine sadece bal ile yapilsa ne olur acaba? Bende normalde hep seker koyuyorum yaparken. Bir dahaki sefere bal ile deneyecegim.

    Bende bloguma beklerim, sevgiler ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Binbirçiçek etkinliğinde biz de şeflere sormuştuk neden şeker koyuyoruz diye, az miktarda da olsa şeker koymak gerekiyormuş çünkü limon kabuklarını şekerle ovunca lezzeti açığa çıkıyormuş (tam olarak böyle mi söylediler hatırlamıyorum ama onun gibi bişeydi :) Yani 1 kaşık da olsa şeker koyun siz. Sevgiler

      Sil
  3. En sağlıklı en güzel içeceklerden biri. O gazlı asitli içeceklere verilen paralara acıyorum. Ellerinize sağlık sevgiyle...

    YanıtlaSil
  4. Tarifi okudum ve hemen yaptım. Çok başarılı bir çalışma oldu. En azından kobayın (Aslı) yalancısıyım :). Şahsen 1 kaşık şeker daha atılırsa daha tatlı bir limonata oluyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Süper, beğenmenize çok sevindim, afiyet olsun :) Şeker miktarı zevke göre değişebilecek bişey, limonların lezzetiyle de ilgili. O yüzden sonradan tadına bakarak ayarlanabilir. Öpüyorum ikinizi de...

      Sil
  5. tarifi yazdım defterime bu akşam denerim sonucu bloğumda paylaşırım teşekkürler

    YanıtlaSil
  6. tarifi defterime yazdım bu akşam denerim sonucu bloğumda paylaşırım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım beğenirsiniz, afiyet olsun.

      Sil
  7. naneli limonata tarifini görünce ilk onu denemek istedim soğumasını bekliyorum süzünce bloğumda paylaşıcam bloğuma uğrayabilirsen yorumlarımı yazarım tekrar teşekkürler

    YanıtlaSil
  8. Merhaba Özge Hanım;
    Bir şeye takıldım.Limonları dilim dilim yaptıktan sonra elle mıncıklayıp suyunu çıkarı demişsiniz. Bunun yerine limonu direk sıkıp şekeri ilave etsek olur mu? Çünkü elle mıncıklama kısmında ne kadar limon suyu çıkarabilirim emin olamadım :((

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, bu şekilde yapmanızı tavsiye ederim, dilimlenen limonlar bal ve şekerle bekleyince tatları birbirine geçiyor, bekleyince bütün suyunu da salıyor. Zaten önemli olan çok limon suyu olması değil, limonun lezzeti iyice çıksın yeter :)

      Sil
    2. Tamamdır, o zaman böyle deneyecem, çok teşekkür ederim☺️

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall