Ispanak Kullanmadan Ispanaklı Fırın Makarna :)

27 Ocak 2014 Pazartesi

Geçtiğimiz ay Gökçe için Makarna Lütfen'den bir koli dolusu makarna aldım, karışık sebzelisi, ıspanaklısı, pırasalısı, ne ararsanız vardı. Doktorumuz 10.ay muayenesinde yavaş yavaş makarna, pilav yiyebilir demişti ya, ben de sanki çocuk bir oturuşta bir tabak yiyecekmiş gibi sipariş vermişim :) Aslında bir yandan iç sesimin esiri olmuştum, sen ver siparişi Gökçe yiyemez ama siz yersiniz diyordu :)

Geçtiğimiz gün ıspanaklı pırasalı olanı açtım yarısını haşladım, azıcık Gökçe'ye yedirdim kalanı ben yedim. Şöyle söyliyim, hafiften bir ıspanak tadı geliyor ve makarnaya lezzet veriyor ama asla rahatsız edecek kadar hissedilmiyor. Ve üzerine peynirle veya yoğurtla nefis oluyordu. Ben her türlü yedim.

Daha sonra, ya buna peynir çok yakıştı ben bunu fırın makarna şeklinde bir deniyeyim çok güzel olacak hissediyorum dedim ve denedim. Gerçekten güzel oldu. En güzeli de ıspanağı yıka temizle, doğra, kavur falan diye saatlerce ıspanakla uğraşmıyorsunuz çünkü yapılmışı var elinizde :) İçine sadece peynir ve beşamel sos ekleyerek nefis ıspanaklı fırın makarna yapıyorsunuz.

Bu arada Makarna Lütfen de ne derseniz, daha önce de bahsetmiştim, kızına sebze yedirmek için evde sebzeli makarnalar yapan bir gıda mühendisinin "ben bunu diğer çocuklara da yedirsem" diye düşünerek kurduğu küçük makarna atölyesinin büyük başarısı diyebilirim. (Şuradan detaylı okuyabilirsiniz) 

Siz de sebze sevmeyen ama makarnaya bayılan çocuklarınıza bu yöntemle sebze yedirebilirsiniz. Bu arada makarnayı haşladığım suyu da Gökçe'ye yaptığım çorbalarda kullanıyorum. Süper vitaminli :)

Ve işte benim nefis makarnamın tarifi;

Malzemeler 

Hazırlanışı
  • Öncelikle makarnanızı az suyla haşlayıp süzün ve fırın tepsinize koyun
  • Üzerine minik minik doğradığınız Muratbey Burgu Peyniri veya isteğinize göre beyaz peyniri serpin
  • Diğer tarafta bir sos tenceresine teryağını alıp eritin, üzerine unu ekleyerek çırpma teliyle karıştırarak kavurun
  • Unun kokusu çıkmaya başlayınca sütü ekleyin ve hızlı hızlı karıştırın (Önce 1 bardak süt ekleyin koyulaştıkça kıvam alana kadar kalan kısmını da ekleyebilirsiniz)
  • Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın, başka bir kapta çırptığınız yumurtayı beşamel sosa ekleyerek hızlıca karıştırın  (karıştırmazsanız yumurta sosun sıcağıyla pişer)
  • Beşamel sosu makarnanın üstüne döküp karıştırarak iyice makarnayla karışmasını sağlayın
  • En üste rendelenmiş kaşar serperek fırına verin, 180 derecede kaşar kızarana kadar pişirin.
* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.
* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
PRINT RECIPE

2 yorum

  1. Bn de cok seviyorum tugbanin makarnalarini

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevilmeyecek gibi değil gerçekten, bizim gibi evde makarna hamuru açamayan hatunların imdadına yetişiyor sağolsun :)

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall