Nar Gibi Kızarmış Dana Haşlama

25 Şubat 2014 Salı

Haşlama et, her ne kadar hasta yemeği gibi görünse de, tuzu, limonu yerinde olunca çok lezzetli bir yemek oluyor. Kısıtlı zamanlarda benim en büyük kurtarıcılarımdan biridir. Düdüklüye eti, sebzeyi at haşla, üstüne limon sık ye, ohh mis :) 

Geçenlerde anneme yemeğe gittiğimizde annem farklı bir şekilde yapmıştı, eşim bayıldı, hatta bana "Bunu öğren de bu şekilde yap sen de" demeyi ihmal etmedi :) O ister de ben yapmaz mıyım, hemen yaptım, sizinle de paylaşayım dedim.

Aslında çok basit, etleri düdüklüde iyice pişirdikten sonra fırın tepsisine koyup yanına iri iri patatesleri dizip fırınlıyoruz, hem patatesler pişiyor hem de etlerin üstü kızarıyor. Sonuçta nefis bir yemek çıkıyor ortaya. Daha önce bu şekilde yapmadıysanız denemenizi tavsiye ederim.


Malzemeler
  • 500 gr dana incik
  • 1 adet Defne Yaprağı
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 2 büyük patates
  • Kekik
Hazırlanışı
  • Öncelikle etleri düdüklü tencereye koyup üstüne çıkacak kadar su ekleyin (suyu az olmasın, fırında pişerken de bu su kullanılacak), içine varsa 1 adet defne yaprağı ekleyin, ağır et kokusunu alıyor ve lezzet katıyor. Tuzunu da ekledikten sonra düdüklüde 40-45 dakika kadar pişirin.
  • Haşlanan etleri fırın tepsinize (borcama) dizin, patatesleri de iri iri doğrayıp etlerin yanına serpiştirin.
  • Bir tasta 1 çay bardağı su ve unu karıştırıp, düdüklüde kalan et suyuna ilave edin ve bu suyu etlerin üzerine dökün. (Un et suyuna kıvam veriyor) Son olarak üstüne kekik ekin.
  • 200 derece ısıtılmış fırında 30-40 dk kadar pişirin. Bu aşamada patateslerin pişip, etlerin üstlerinin kızarması gerekiyor.
  • Fırından çıkarıp servis edebilirsiniz, afiyet olsun
* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.
* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
PRINT RECIPE

3 yorum

  1. Ayy çok bayılırım ben bu yemeğe. En kısa zamanda yapmalıyım

    YanıtlaSil
  2. Yasasin ozgenin oltasi, ellerine saglik, sevindim seni gorunce

    YanıtlaSil

© Özge'nin OltasıMaira Gall