Köri Soslu ve Kremalı Tavuk Sote

17 Eylül 2014 Çarşamba

Tavukla ilgili her türlü negatif söylentiye rağmen, ben tavuğu mutfağımdan tamamen çıkaramıyorum. Hem pratikliğini hem çeşitliliğini çok seviyorum. Gökçe'ye pek yedirmesem de kendimiz için ayda 1-2 kez yapıyorum. 

Geçenlerde yine bütün gün "akşama ne yemek yapsam" diye düşündükten sonra, iş çıkışı tavuk kuşbaşı aldım. Ne yapacağıma karar vermemiştim, eve gidince uydururum bir şeyler dedim. 

Eve gittiğimde beni özlemiş ve oynamak isteyen bir ufaklık olduğu için, minimum uğraştıracak ama lezzetiyle beni tatmin edecek bir şey yapayım dedim. Krema böyle durumlarda her zaman işe yarar, ancak normalde kremayı katınca süt gibi sıvı bir hal alıyor, oysa ben daha kıvamlı bir sos istiyordum. Daha önce Çin Usulü Tavuk'ta kullandığım şekilde kremaya biraz mısır nişastası ekledim. Sonuç tahmin ettiğimden de güzel oldu.

İşte yapması çok kolay ve de lezzetli bir tavuk sote tarifi;

Malzemeler
  • Yarım kg kuşbaşı tavuk (But kısmından olacak göğüsten değil)
  • 1 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı köri (Tepeleme olmasın)
  • Tuz
  • Yarım paket krema
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Hazırlanışı
  • Tavaya zeytinyağını koyarak yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve biraz kavurun, şeffaflaşmaya başlayınca tavuğu ekleyin bir kaç kez karıştırıp orta seviyeli ateşte pişmek üzere kapağını kapatın.
  • Tavuk, suyunu saldığında köriyi ve tuzu ekleyin, bu sayede tavuk suyunu çekmeye başladığında körinin de lezzeti tamamen tavuğun içine işleyecek. (Köri tadı çok baskın olmasın derseniz miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
  • Küçük bir kaseye yarım paket kremayı koyun üzerine nişastayı ekleyip çatalla karıştırın
  • Tavuklar iyice suyunu çekip piştiğinde kremayı tavuklara ekleyin karıştırın ve kısık ateşte kıvam alana kadar 5-6 dakika pişirin.
  • Sıcak sıcak servis edip afiyetle yiyebilirsiniz
* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

*  Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
PRINT RECIPE

3 yorum

  1. soslu tavuk sotelere bayılırım elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler, ben de bayılıyorum :)

      Sil
  2. Birazn deneyecegim, tarif icin teekkurler:)

    YanıtlaSil

© Özge'nin OltasıMaira Gall