Labneli Domates Çorbası

5 Ocak 2015 Pazartesi


2015'e hasta başlayanlardanım ben de... Umarım, yeni yıla nasıl girersen öyle gider inanışı doğru değildir. Yoksa Gökçe de ben de tüm yıl hastalıktan kurtulamıycaz demektir... Önce Gökçe ateşlendi, P.tesi, Salı sürekli yattı. Ondan bana geçti galiba, yılbaşı gecesi ben de hastaydım. Sonra iyi oldu derken 1.Ocak'ta yine öksürüyordu kuzucuk. İşte öyle bir hastalıklar geçidi var evde, ondan bana benden ona geziyor mikrop. Tez zamanda gider inşallah.

Hasta olunca insan bir şey yemek istemiyor, sadece çorba içse yetiyor. Dolapta yumuşamış domatesleri görünce, bunlardan güzel bir domates çorbası yapayım dedim. Geçen hafta dalindankoptu.com dan almıştım, mis gibi doğal domatesler, ziyan etmek olmaz. Kabuğuyla falan rondoda çekip püre yaptım, biraz domates biraz da biber salçası ekledim. 

Sonra dedim ki bu çorbaya krema yerine krem peynir ekleyeyim, vitamini artsın. Siz isterseniz labne ekleyebilirsiniz, ben Muratbey Sürmeli Beyaz Peynir ekledim. Sonuç nefis oldu. Hem ben hem de Gökçe bayıla bayıla içtik.

Bu arada hasta halimle kalkıp bir kaç fotoğraf çekeyim dedim. Tam 7-8 tane çekmiştim ki, Gökçe dayanamayıp çorbaya daldı, fotoğraf çekimimiz de böylece sona erdi :)
Malzemeler
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı tam buğday unu (beyaz un da olur)
  • 1 su bardağı domates püresi (domatesleri robotta kabuğuyla çekerek hazırlıyoruz)
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 lt sıcak su
  • 2 yemek kaşığı Muratbey Sürmeli Peynir
  • tuz
Hazırlanışı
  • Öncelikle domates püresini hazırlamak için, 6-7 küçük çeri domatesi ya da 2 büyük domatesi rondoya kabuğuyla atıp çekin (1 su bardağı kadar olacak püre), üstüne yarım bardak süt ve salçaları ekleyip bir kez daha çekin iyice karışsın hepsi.
  • Bir tencerede tereyağını eritin, üstüne unu ekleyip sürekli karıştırın, tel çırpıcıyla karıştırırsanız topaklanmaz.
  • Unun kokusu çıkınca hazırladığınız domates sosunu ilave edip karıştırarak biraz pişirin (2-3 dk)
  • Üstüne istediğiniz kıvama göre sıcak su ekleyin, koyu seviyorsanız daha az, sulu seviyorsanız fazla.
  • Tuzunu ekleyip, altını kısın 10-15 dakika pişirin ve ocağı kapatın.
  • Krem peyniri bir kasede 2-3 yemek kaşığı sütle çırparak krema kıvamına getirin. Karıştırarak çorbaya ilave edin.
  • Afiyet olsun 

Çorbada kullandığım salçaları da dalindankoptu.com dan aldım. Bu seneye kadar biber salçası pek kullanmazdım. Bu salçaları o kadar sevdim ki vazgeçilmezim oldu. Finikeli köylü teyzeler yapıyorlar, annelerimizin yaptığı gibi. Ben her yemeğe ekliyorum azıcık, nefis tat veriyor. Tavsiye ederim.
PRINT RECIPE

8 yorum

  1. En güzel fotoğraflar da o minik ellerin kareye girdikleri olmuş:) Maşallah!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler :) O fotoğraflar tamamen spontan gelişti, bir baktım benimki taaruza geçti, bir yandan çorba devrilip ortalık batar mı diye düşünürken bir yandan da deklanşöre basıyordum :) Neyse ki ortalık batmadan hallettik.

      Sil
  2. Ellerinize sağlık.Ben de yeni yıla hasta girenlerdenim :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler ve size de geçmiş olsun. Epey bir kişi hasta girmiş yeni yıla. Kiminle konuşsam çok hastaydık diyor. İnşallah soğuk havayla birlikte mikroplar da yok olur :)

      Sil
  3. Nefis görünüyor, ellerinize sağlık. Geçmiş olsun ayrıca, yılın geri kalanında uğramasın hastalık inşallah bir daha .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim :) Çocuklu hiç bir eve uğramasın bu hastaklıklar :) Sevgiler...

      Sil
  4. bebeye de sanada çok geçmiş olsun.umarım tez zamanda iyleşirsiniz.ellerine saglık.şifa olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler yavaş yavaş iyileşiyoruz :) Çorbalar gerçekten de şifa oluyor hasta insana. Sevgiler...

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall