Ispanaklı Pankek

21 Ekim 2016 Cuma


Pazar kahvaltılarını çok seviyorum... Hazırlamak için 1 saat uğraşıp 10 dakikada silip süpürsek de yine de seviyorum :) 

Birçok aile gibi bizim de ailece sofraya oturduğumuz tek kahvaltı Pazar kahvaltısı, o yüzden aklıma ne gelirse yapıyorum, pankek, omlet, fırında ekmek, sucuk v.s. Ama %90 ında pankek mutlaka oluyor, çünkü Gökçe yumurta veya omletini yiyince, ardından tahin pekmezle pankek yemeyi seviyor. Ee anneler ne için var, çocuklarını mutlu etmek için değil mi:)))


Neyse geçenlerde aklıma geldi biraz renk katalım pankeke dedim, dondurucudaki ıspanaklardan bir avuç aldım pankeke kattım, hem ıspanak yedirdim diye ben mutlu oldum, hem de yeşil pankeki gören Gökçe :)

Bu arada ben pankekleri pankek tavasında yaptım (Papilla'dan almıştım) o yüzden böyle tombik tombik ve hepsi bir boyda oldu, siz normal tavada yapacaksanız biraz daha ince olacaktır ama sıkıntı yok bence, sonuçta lezzeti önemli :)

Sakın önyargılarınıza yenik düşüp denemeden geçmeyin tarifi. İçinde ıspanak olduğu anlaşılmıyor kesinlikle. Ve denerseniz mutlaka yorumlarınızı bekliyorum. İnstagramda @ozgeninoltasi olarak beni etiketlemeyi unutmayin :)

Malzemeler 


  • 1 su bardağı taze ıspanak yaprağı 
  • 1/2 su bardağı süt 
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı


  • Öncelikle süt ve yoğurdu bir kapta kaşıkla karıştırıp 5 dk. bekletin. (Tarifte 1 su bardağı buttermilk kullanılmıştı,  onun yerine süt ve yoğurt karıştırıp kullandım ben gayet iyi oldu)
  • Mutfak robotu veya blendera ıspanakları, süt yoğurt karışımını, yumurta ve yağı koyup pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
  • Ayrı bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
  • Son olarak sıvı malzemeleri kuru malzemeye ekleyip unu yedirene kadar karıştırın. 
  • Tavanızı ısıtın ve biraz tereyağ sürün, pankek karışımından küçük bir kepçeyle dökün önünü arkasını pişirip alın.
  • Afiyet olsun.

PRINT RECIPE

6 yorum

  1. şahane fikir ellerine sağlık bizim evde de her hafta sonu pankek pişer evin küçük beyi çok sever.

    YanıtlaSil
  2. Öncelikle ellerinize sağlık. Tariflerinizde hangi çeşit un kullanıyorsunuz? Benim de 4 aylık bir oğlum var, ek gıda ve sonrası için okuduklarım buğday çimleri, ruşeymler, yulaf kepekleri vs. kafamı allak bullak ediyor da :/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, ben tariflerde genellikle beyaz un kullanıyorum ama bu tarifte tam bugday unu da kullanabilirsiniz. Ek gıda döneminde ben sürekli tam buğday unu, çavdar unu, yulaf unu falan kullanmıştım. Yulaf kepeğini de omlete bir tatlı kaşığı serpebilirsiniz. O şekilde kullanıyorum arada.

      Sil
  3. ilk cümle kesinlikle beni anlatıyor. :D
    Benim annem de ıspanaklı kek yapar. Renginden dolayı fıstıklı pasta yiyormuşuz gibi geliyor ıspanağın tadı kesinlikle anlaşılmıyor. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ispanaklı keki de hep denemek istedim daha fırsat olmadı :) Onu da yapıcam ilk fırsatta. Sevgiler...

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall