Karnabahar Çorbası

24 Mart 2017 Cuma

Karnabahar çorbası yapmak pek yoktu aklımda, dolapta uzun zamandır bekleyen karnabaharı görünce, bunu biraz daha bekletirsem çöpe gidecek en iyisi acilen değerlendireyim dedim. Yemek olarak değerlendirebilirdim, ama ben karnabaharı ancak fırında graten şeklinde seviyorum ve o an o kadar uğraşmak istemediğim bir andı. O zaman birazını çorba yapayım kalanını da yumurtalı kızartma şeklinde yapıp yiyeyim dedim :)

Tamamen kafadan uydurduğum bu çorba çıktı ortaya, karnabahar tek başına lezzetli olmaz biraz soğan ve patates koyayım ki Gökçe'yi de yemeye ikna edeyim diyerek patates ve soğanı dahil ettim listeye. Krema ilk başta hesapta yoktu aslında, çorbayı blenderdan geçirdiğimde tadına baktım, pek de iştah açıcı sayılmazdı, hele ki Gökçe ilk kaşıktan sonra yüzünü buruşturup ben bunu yememmm diye kaçardı kesin. Acil bir çözüm bulmalıyım derken, dolapta önceki gün yarısını kullandığım krema paketini gördüm. Bence içine girdiği her yemeği lezzet şölenine dönüştüren bir malzeme kendisi :)

Özellikle de çorbalarda krema harika sonuçlar veriyor. Baktınız çorba (herhangi bir çorba) lezzetsiz olmuş, hani sası sası derler ya öyle yani, içine biraz krema katın ve tekrar tadına bakın, aradaki farka şaşıracaksınız. İşte ben de aynen bu çözüme başvurdum ki çorba gerçekten tatsızdı, bu bile kurtaramayabilir derken, kremayı ekledim ve baktım, evet gerçekten içilebilecek kadar lezzetliydi. Ben de Gökçe de bayıla bayıla içtik.

Bu arada krema yoksa, tencerede 1 kaşık tereyağ eritip 1 kaşık un kavurun ve blenderdan çektiğiniz çorbayı ekleyin, koyu olursa da azıcık sütle inceltin. Krema kadar olmasa da lezzetini artıracaktır.

Derseniz ki madem o kadar süper değil niye yapıyoruz bu çorbayı, evdeki bücürlerin midesine sebze gitsin diye ya da bozulmak üzere olan karnabaharı değerlendirmek için olabilir ya da kim bilir belki hep aynı çorbaları yapmaktan sıkılmışsınızdır :)

Malzemeler


  • 1/2 orta boy karnabahar (Ben 8-10 parça kadar karnabahar kullandım)
  • 1 orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 2-3 kereviz yaprağı (Ben dondurucuda saklıyorum çorbalara lezzet katmak için, yoksa da sorun değil)
  • Yarım paket krema (100 ml)
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 çimdik köri
  • Tuz

Hazırlanışı


  • Öncelikle soğanları yemeklik, patatesleri de küp küp doğrayın. Karnabaharı minik parçalara ayırın.
  • Tencereye zeytinyağını koyup biraz ısıtın ve üstüne soğanları ekleyip hafif kavurun, sonra patatesi ve karnabaharları da ekleyip onları da 5 dk kadar kavurun.
  • Üstüne 4 bardak sıcak su ekleyin. Varsa 2-3 yaprak kereviz atın, aroma veriyor.
  • Ben karnabahara biraz lezzet katsın diye bir çimdik köri serptim.
  • Orta ateşte tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
  • Sonra blenderda çekin ve tekrar ocağa alın, yarım paket krema ekleyip 5 dk daha pişirin.


PRINT RECIPE

Hiç yorum yok

Yorum Gönder

© Özge'nin OltasıMaira Gall