Çilekli ve Damla Çikolatalı Kek

18 Nisan 2017 Salı


Bizim evde minik bir çilek canavarı var, o yüzden mevsimi gelince almaya başlanır, yaz bitene kadar da evden çilek eksik olmaz. Ee tabii hal böyle olunca benim aklımdan da sürekli çilekle neler yapsam diye düşünceler geçer :)

Haftasonu annem çilek almış, Gökçe ondayken 1 kase yemiş, 8-10 tane kalanı da bana verdi yersiniz çok güzel diye. Ben onu dolaba koydum unuttum, baktım ki ertesi güne çıkmayacak, yumuşamaya başlamış. Dedim ki bir kek yapayım ben bunlarla. Çok zaman önce kaydettiğim bir tarif vardı pinterestte. Onu denedim. Kim yediyse çok beğendi, o yüzden rahatlıkla söyleyebilirim ki denemelisiniz :) 


Aslında denerken biraz endişeliydim, 4-5 yıl önce o zamanlar çok popüler olan bir yaz keki tarifi vardı, bunun gibi hamuru hazırlayıp üstüne çilekleri diziyordunuz, çıkınca da üstüne krema sürüyordunuz. Ben onu bir kez denedim vıcık vıcık oldu kalıptan çıkmadı. Nedenini de çözemedim. Belki çilekleri fazla koymuştum bilmiyorum. Bir daha da o tür bir keki denemeye cesaret edememiştim. 

Ama bir noktada şeytanın bacağını kırmalıydım, tamam dedim bunu deniycem, hatta korkudan az çilek koydum belki sulanır diye. Ama biraz daha koysam da olurmuş, sulanma falan olmadı. Sadece bir tek şeye dikkat edin, keki yedikten sonra dolaba kaldırın, dışarıda durunca çilekler yumuşayıp sulanmaya başlıyor. Ama dolapta 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Keki de gayet güzel nemli yumuşacık oldu. 

Yapması pratik, görüntüsü çok güzel bir kek. Tam da misafirlerinizin gönlünü fethedecek bir tarif :) Bu arada ben çikolata sevmem daha ferah tatlar severim derseniz, çikolata eklemeyin onun yerine hamura 1 limon kabuğu rendeleyip 1 yemek kaşığı da limon suyu ekleyin. Tam bir yaz keki olacaktır.

Eğer siz de denerseniz instagram'da @obeydag olarak beni etiketleyerek #ozgeninoltasi hashtagiyle yorumlarınızı paylaşabilirsiniz :) Umarım seversiniz.

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı un (Daha da harika olması için kek unu kullanabilirsiniz)
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı (40 gr) oda sıcaklığında yumuşamış tuzsuz tereyağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 büyük yumurta
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi (ya da 1 paket toz vanilin)
  • 1/3 su bardağı damla çikolata
  • 8-10 çilek (yıkanıp kurutulmuş ve ikiye bölünmüş)

Hazırlanışı

  • Bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu iyice karıştırın (Toz vanilin kullanacaksanız onu da karıştırın)
  • Diğer bir kapta yumuşamış tereyağ, yoğurt ve toz şekeri mikserde orta hızda çırpın. (2 dk'yı geçmesin)
  • Yumurtayı da ekleyip krema kıvamına gelene kadar orta hızda çırpın. Daha sonra sütü ve vanilya ekstresi kullanacaksanız onu ekleyin
  • Mikserin hızını düşürün ve yavaşça unlu karışımı ekleyerek gözden kaybolana kadar karıştırın. (Çok fazla karıştırmayın)
  • Son olarak damla çikolatayı hamura ekleyin (biraz ayırın üstüne serpmek için) spatula ile çikolatayı hamura karıştırın.
  • 24 cm kelepçeli kalıba ya da o boyutta yuvarlak bir kalıbı yağladıktan sonra hamur karışımını dökün. (Ben kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı koydum ve yine tüm kalıbı yağladım kolay çıkması için)
  • Hamuru döktükten sonra üstüne yarıya bölünmüş çilekleri dizin, çok fazla bastırıp hamura gömmeyin, hamur kabarınca onlar gömülecek. Kalan boşluklara da damla çikolata serpiştirin.
  • Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırına koyun 30-40 dk kadar pişirin. Kürdan testiyle içinin piştiğinden emin olunca çıkarın tezgahta biraz soğumasını bekleyip kalıptan çıkarabilirsiniz.
  • Keki dolapta muhafaza edin, dışarda kalırsa çilekler sulanacaktır. Dolapta 1 hafta kadar tazeliğini korur.
PRINT RECIPE

6 yorum

  1. Harika oldu tesekurler yarısı hemen bitti da ha önce benimde çilekli kekle kötü tecrubem vardı ve bir daha asla demiştim ama bu fotoyu görünce vazgeçtim ve ben yaptım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Harikasınız hemen denemişsiniz. Beğenmenize çok sevindim, afiyet olsun.

      Sil
  2. Meyveli kek olarak en son muzlu kek yapmıştım. O da çok lezzetli bir kek.
    Çilekli keki ise şimdiye kadar denemedim. Ama Özge hanım, o kadar güzel bir fotoğraf çekmişsiniz ki çok heveslendim. Hemen yapmak istedim. Maalesef dün aldığım çilekler hemen canlılığını yitirmiş. En kısa zamanda deneyeceğim. Ellerinize sağlık diyorum. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim :) Kekin lezzeti de çok iyi oluyor, denerseniz yorumunuzu bekliyorum. Çileklerin çok canlı olmasına gerek yok zaten pişecekler :)

      Sil
  3. Elinize sağlık harika bir tarif olmuş :)

    YanıtlaSil

© Özge'nin OltasıMaira Gall