Domatesli Şehriye Çorbası

28 Mayıs 2017 Pazar


Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar diliyorum,sağlıkla bayrama ulaşmak nasip olsun inşallah. Ramazana özel bir tarif vermiycem ama sonuçta iftar sofrasında önden bir çorba mutlaka olur diye düşünüyorum, o yüzden belki siz de iftara bir domatesli şehriye çorbası yaparsınız :)

Aslında domatesli şehriye en basit ve pratik çorbalardan biridir ama çok sık yapmıyorsanız ya da ilk kez yapacaksanız o şehriyenin ölçüsü tutmazsa, ya su gibi ya da pilava dönmüş bir çorba ile karşı karşıya kalabilirsiniz. Ben ilk evlendiğimde annemin göz kararı verdiği ölçüye güvenip lapa kıvamında bir çorba yapmıştım da oradan biliyorum :))

Bu arada lezzetli bir sonuç için güzel domatesler kullanmak şart, kışın da yazdan hazırladığım domates konservelerini kullanıyorum. Biraz da salça ekliyorum. Hele ki et ya da tavuk suyu ile yaparsanız tadına doyulmuyor.

Şimdi gelelim tarife, 


Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 3-4 orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (yoksa domates de olur)
  • 5 su bardağı sıcak su (yarı yarıya et/tavuk suyu kullanabilirsiniz)
  • 1 küçük boy çay bardağı tel şehriye
  • tuz

Hazırlanışı

  • Öncelikle domateslerinizi rendeleyin
  • Tencereye zeytinyağını koyun, üstüne rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip pişirin
  • Üstüne sıcak suyu ekleyin, kaynamaya başlayınca şehriyeleri ekleyip kaşıkla karıştırın.
  • Üstüne tuzunu ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın (kapağı aralık kalsın taşar yoksa)
  • Şehriyeler şişip çorbanın kıvamı koyulaşınca kapatın.
  • İsteğe göre ateşi kapatınca içine maydanoz ekleyebilirsiniz.
Not: su bardağım 200 gr'lıktı, 1 lt su kullandım
PRINT RECIPE

4 yorum

  1. Annem hiç tutturamaz ölçüyü. Ölçü ile yapmayı da sevmediğinden genelde pilav formunda olur çorbaları. Ölçünün en gerekli olduğu yerlerden birisi bence şehriye çorbası.
    Ölçün tam olmuş arkadaşım ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yaa di mi anneler hiç ölçmez, benimki de bazen yaa çok kaçmış şehriyesi lapa oldu diyor :) Ben de ölçmeden yapamam hiç. Teşekkür ederim canım öpüyorum.

      Sil
  2. Özgecim bu çorba kaç kişilik :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Toplamda 1 lt oluyor 4 kişiye yeter :)

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall