Mayalı Pişi

20 Ağustos 2017 Pazar

Gökçe'nin en sevdiği şeylerden biri hamur kızartması yani pişi. Annem genellikle fırından ekmek hamuru alıyor, haftada bir iki gün Gökçe okuldan geldiğinde kızartıyor. Benimki yemelere doyamıyor :) 
Bu sabah kahvaltı için alternatif ararken, instagramda bir ara yaparım diye kaydettiğim tariflere göz atayım dedim ve sevgili Ferah Üstünel'in mayalı pişilerini gördüm. Gökçe bunlara bayılır dedim, tarif o kadar kolaydı ki iki dakikada hamuru hazırlayıp mayalanması için kenara koydum. Malum havalar da sıcak yarım saatte mayalandı. 
Epey yapışkan bir hamur  yapmaya bakın, o zaman puf puf oluyor. Elinizi biraz yağlayıp kolayca şekil verebiliyorsunuz. Ben Ferah Hanım'ın yaptığı gibi ortası delik yaptım, çok sevimli oldular. Şimdi tabii Pazar kahvaltısı geçti ama akşamüstü atıştırmalığı yapabilirsimiz.
Daha önce hiç hamur mayalamamış olsanız bile korkmayın, instant maya ile kolayca yapılıyor. Çok yoğurmak da gerekmiyor zaten. Bence mutlaka deneyin, dışı kıtır içi puf puf oluyor. Gökçe yiyince "Anne aynı hamur kızartması gibi olmuş" dedi :)) Yani anneannesinin yaptığı fırından alınmış hamurla kıyasladı, geçer not aldığıma göre işlem tamamdır :)) Bundan sonra fırından almaya gerek yok.
Ben Ferah Hanım'ın tarifini yarıya indirip yaptım bir tabak dolusu pişi çıktı. 2-3 kişi için yeterli gibi. Siz isterseniz 2 katı ölçüyle yapabilirsiniz. 



print recipe

Mayalı Pişi
Malzemeler
2 su bardağı un Yarım paket instant maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı ılık su
Hazırlanışı
1) Un, maya, şeker ve tuzu çukur bir tasa koyup karıştırın2) Ilık suyu yavaş yavaş ilave ederek bir taraftan hamuru yoğurun. 1 su bardağından biraz az su da yetebilir, dediğim gibi kontrollü ekleyin. Hamur ele yapışan bir hamur olacak.3) Üstünü örtüp mayalanması için hamuru bir kenara koyun.4) Hamur mayalanınca bir tavadya bolca sıvıyağ koyup kızdırın, elinizi yağlayıp hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parça kopartın, elinizle inceltip ortasına delik açın, yavaşça kızgın yağa bırakın.5) Önünü arkasını kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarın, fazla yağını da almış olursunuz böylece. 6) Hepsi kızarınca afiyetle yiyebilirsiniz.
PRINT RECIPE

4 yorum

  1. hafta sonu kahvaltı vazgeçilmezi ,özellikle miniklerin :)

    YanıtlaSil
  2. Yemekten korktuğum için elim hiç gitmiyor. Yine harika olmuşlar kuzum. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım teşekkür ederim, bence de yapmamak en iyisi, yoksa insan yemeden duramıyor :)))

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall