Kuru Meyveli Sonbahar Keki

26 Eylül 2018 Çarşamba

Kuru meyveli kek
Geçtiğimiz hafta 2 sefer aşure yaptıktan sonra, kalan kuru meyvelerle de bir kek yapayım dedim. İlginç gelebilir ama ben kuru meyve yiyemiyorum. Yani alıp öyle kuru kayısıyı ısıra ısıra yiyemem. Aşure içinde minik doğrandıysa yiyebiliyorum ama ikiye bölünüp büyük büyük konduysa hiç şansı yok, kenara ayırırım :) 

Ev ahalisi de pek kuru meyve yemediği için en güzeli kek yapmaktı. Biraz araştırdım, kafama göre bir tarif bulamayınca, çok sevdiğim havuçlu cevizli kek tarifimi aldım ufak tefek değişikliklerle bu sonbahar kekini hazırladım. İçine biraz elma kattım hem lezzet verdi hem yumuşaklık. Ben kayısı, incir, üzüm koydum ama siz elinizde hangisi varsa sadece  o meyveyi de kullanabilirsiniz.
kuru meyveli kek

İçinde epeyce meyve olduğu için, pufidik pufidik kabaran bir kek değil de daha nemli ve yoğun bir kek oluyor. Hatta ben başta endişelendim, içini çekti sanırım çiğ kalacak diye ama öyle olmadı. Sabah ofise getirip arkadaşlara ikram ettim, lezzet testini geçince hemen yayınlamak istedim :)

Özellikle pişerken çıkan kokuya dayanmak çok zor oluyor, o meyveler ve tarçın piştikçe mis gibi koku evi sarıp sarmalıyor. İşte sonbahar ve kışın en sevdiğim yanı da fırından yayılan mis gibi kek kokusu. Yazın insan ne kek pişirmek ne de yemek istiyor :)

O zaman siz de bir an önce evi mis kokulara boğmak isterseniz tarif aşağıda;


Kuru Meyveli Sonbahar Keki




Kuru Meyveler ve tarçınla tam bir sonbahar keki

Hazırlık Süresi: , Pişme Süresi: , Toplam Süre:
Porsiyon:  10-12 dilim
Kategori:  kek
Anahtar Kelime:  kek,kuru meyve,kuru meyveli kek,sonbahar keki, sonbahar tarifleri
 -

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı vanilya ekstresi (Yoksa 1 paket vanilin)
3 yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tarçın
1 büyük boy elma (küp küp doğranmış)
1 su bardağı minik minik doğranmış kuru meyve (kayısı-incir-üzüm)
1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Hazırlanışı:
  • Geniş bir kabın içine şeker ve sıvıyağ koyarak mikserle çırpın, yoğurdu ilave edip yaklaşık 1 dakika kadar çırpın. Koyu bir kıvam olacak
  • Yumurtaları tek tek ilave ederek her ilaveden sonra iyice çırpın, son olarak vanilya ekstresini de ekleyerek çırpın ve kenara koyun.
  • Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tarçını iyice harmanlayın
  • Unlu karışımı spatulayla yedirerek sıvı karışıma ekleyin, un gözden kaybolunca karıştırmayı bırakın
  • Son olarak minik küpler halinde doğranmış elma ve kuru meyveleri, cevizle beraber hamura ekleyin ve her tarafına eşit yayılacak şekilde karıştırın.
  • Baton kek kalıbı ya da 23 cm çapında bir kek kalıbını yağlayıp unlayın, hamuru kalıba dökün
  • Üstünü kuru meyve ve file antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz
  • 180 derece iyice ısınmış fırına koyup 40 dk kadar pişirin, içine kürdan testi yapıp piştiyse fırından alın
  • Biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz
  • PRINT RECIPE

    Hiç yorum yok

    Yorum Gönder

    © Özge'nin OltasıMaira Gall