Yumuşacık Muzlu Kek

Yine tezgahta kararmış muzlarla birbirimize baktığımız bir gündü. Gökçe'ye söyleyeyim de bunlarla muzlu muffin yapsın diye düşünüyor bir yandan da muzlu muffini milyon kez yaptığım için daha farklı bir kek yapsam diyordum.

Ama nasıl bir kek yapacağımı da bir türlü bilemedim. İstediğim şey nemli yumuşacık olmasıydı ve tadının hafif olup iç baymamasıydı. Instagram'da Sally's Baking Addiction hesabının muzlu keki önüme düştüğünde hemen tarifi inceledim, işte dedim bunu denemem lazım. Başlık da çok cezbediciydi, yaptığım en iyi muzlu kek diyordu çünkü. Bu arada en sevdiğim bloglardan biridir, yıllardır takip ederim denediğim tüm tarifleri harika oluyor.

Bisküvili Muzlu Piramit Pasta

Muzlu bisküvili piramit pasta, 80 li yılların havalı tariflerinden biriydi. Bir kaç sene oldu sanırım annemin tarif defterine el koyalı. O defterde benim el yazımla yazılan epey tarif var hatta. Annem birinden tarif alırdı, bana verip deftere geçirir misin derdi. Ben de o zamanlar inci gibi olan el yazımla tarif defterine yazardım. Sonra nasıl oldu da doktor yazısından hallice bir hal aldı el yazım hiç bilmiyorum :)

İşte arada bir ne yapsam da fotoğraf çeksem derdine düştüğümde annemin defterini karıştırıyorum, muzlu piramit pasta da ne zamandır yapmak istediklerim arasındaydı, nihayet geçenlerde kısmet oldu.

Son zamanlarda bizim evde çok sık yapılan bir içecek var. Ben muzlu yulaflı süt diyorum ama son dönemin moda ismiyle muzlu yulaflı smoothie de diyebilirsiniz :)

Smoothie denince benim aklımda hep diyet hesapları geliyor nedense ama bizim evde Gökçe için hazırlanıyor bu süt. Haftasonları cimnastiğe gitmeden önce geç uyandıysa, krep yemeye fırsat olmuyor ben de doyurucu olsun diye bunu yapıyorum. O da bayıla bayıla içiyor. 

Geçen haftasonu hastaydı, sabah uyanınca canı bir şey yemek istemedi, ben de ilaç içmeden önce karnı doysun diye hazırladım yine, o sırada aklıma geldi, fotoğrafını çekip bloga ekleyeyim dedim.

Aslında çok tariflik bir şey değil ama, ben mesela kafamdan pek içecek uydurabilen bir insan değilim, o yüzden tariflere bakarım illa ki, dedim bu da belki birileri için faydalı olur. Üstelik çok da lezzetli oluyor. Bildiğimiz muzlu süt gibi dursa da yulafın verdiği yoğunluk ve fıstık ezmesinin kattığı lezzetle bambaşka bir içeceğe dönüşüyor.

Bu arada ben normalde el blenderıyla yapıyordum, ama onu kullanınca yulaflar biraz pütürlü kalıyor. Son iki seferdir sürahi şeklindeki blenderda yapıyorum (smoothie makinası varsa onda da olur tabii ki adı üstünde :) O şekilde harika oluyor, içinde pütür kalmıyor.

İster evdeki minikler için hazırlayın isterseniz sabah işe giderken yapıp kahvaltı niyetine için :) Her türlü çok güzel oluyor.

Muzlu, Yulaflı, Fıstık Ezmeli Süt (Smoothie)

Özge Beydağ Yılmaz
Muzlu, Yulaflı, Fıstık ezmeli süt, hem çok pratik, hem doyurucu, hem de çok lezzetli

Hazırlık Süresi: 10dk, Pişme Süresi: 0dk, Toplam Süre: 10dk
Porsiyon:  2 bardak
Kategori:  içecek
Anahtar Kelime:  muzlu süt, muzlu yulaflı süt, muzlu smoothie, fıstık ezmeli muzlu süt
 -

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
1 adet muz (olgunlaşmış olursa daha lezzetli olur)
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
Hazırlanışı:

Blendera öncelikle muzu elinizle biraz parçalayıp koyun, üstüne yulaf ve fıstık ezmesini ekleyin, yarım bardak sütü ekleyip güzelce makineyle çekin

Yulaflar iyice parçalanıp, karışım püre kıvamına gelince üstüne yavaş yavaş kalan sütü ekleyip çekmeye devam edin

Pürüzsüz kıvam alınca afiyetle içebilirsiniz

Muzlu Sıcak Çikolata

Nisan ayıyla birlikte bahara da merhaba derken, özlemle beklediğimiz ılık havalara henüz kavuşamadık. Geçen hafta o kadar soğuktu ki, hafta sonu bir sıcak çikolata yapayım da içimiz ısınsın dedim :) Muzlu sıcak çikolata yaptık ve Gökçe'yle afiyetle içtik. Siz de henüz havalar soğukken deneyip bu güzel lezzeti tadın istedim. 

Muzlu sıcak çikolatamı içerken bir yandan da yazın bunu yapıp soğutarak buzla ikram etsem şahane bir şey olur diye düşündüm, gerçi muz olmaz da çilekle falan yapılabilir o zaman. (Ya da dondurucuya biraz muz atılabilir yazın kullanmak için :)

Çikolatalı Muzlu Kolay Pasta

Eğer evde pasta yapalım diye tutturan bir 5 yaş çocuğu varsa ve annesi Cuma gününün tüm yorgunluğuyla elini bile kaldırmak istemiyorsa, bu pasta her iki tarafı da mutlu edecek bir çözüm aslında :) 

Bizim evde tam da böyle oldu. Benim pasta yapmakla uğraşacak halim yoktu ama ertesi gün gelecek arkadaşlarım için kek yapacaktım zaten. Gökçe de pasta diye tutturunca, ortaya böyle bir şey çıkıverdi. (yanlış anlamayın bir dilim bile yemedi, tek derdi yapmak). 

Bu tarifi instagramda severek takip ettiğim @turkuazkitchen da görüp kaydetmiştim. Onun yaptığı ara krema çok daha güzel ama dedim ya benim gerçekten pratik bir şeye ihtiyacım vardı. O yüzden sadece keki yaptım, krema olarak Dr.Oetker pastacı kremasını kullandım (içine kakao ekleyerek). Betül Hanım keki bir seferde pişirip bölmüş, ben hamuru ikiye bölüp iki seferde 18 cm lik kalıpta pişirdim. Aslında 23 cm lik kalıp da kullanabilirsiniz. Benim katlar kalın oldu.

Süzme Yoğurtla Muzlu Kakaolu Dondurma

Her şey dolapta duran süzme yoğurdu görmemle başladı :) Bir meze yapmak için almıştım, bitiremeyince yarısı öyle kalmış. Bozulmadan önce acilen kullanmalıydım. Bir yerlerde görmüştüm süzme yoğurtla dondurma yapılabileceğini, dedim ki tam zamanı. O arada yumuşamış muzları da hatırlayınca, tüm parçaları bir araya getirip bu nefis dondurmayı yaptım.

Normal dondurmadan hiçbir farkı yok, evdeki dondurma canavarı Gökçe her gece yiyor, bir top çilekli, bir top çikolatalı muzlu. Diğer dondurma tariflerimde krema kullanmıştım, süzme yoğurt olunca daha bir içime sindi :) Normal yoğurtla da yapılır ama ev yoğurduyla değil, o hem daha sulu hem de daha ekşimsi olduğu için dondurmanın tadında sıkıntı olabilir.

Kakao koymadan, sadece muzlu da yapabilirsiniz. Ya da muz yerine bambaşka bir meyve kullanarak... Sonuçta temeli aynı olduğu sürece, damak tadınıza göre şahane şeyler çıkarabilirsiniz ortaya. Ben karpuzlu denemeyi planlıyorum, bakalım nasıl olacak.

Nefis Bir Muzlu Kek...

Haftasonu kasvetli ve yağmurlu havayı görünce kendimi mutfağa atıp kek yapmaya karar verdim :) Bence bu havaların en güzel eşlikçisi mis kokulu bir kek ve çay. Tam nasıl bir kek yapsam derken arkadaşım aradı, uygunsanız görüşelim kızlar da oynar hem dedi. Harika, çayın yanına dost sohbeti de eklenince tam oldu. 

Bu arada instagramdan takip edenler diyecek ki, sen gluten diyeti yapmıyor muydun hayırdır ne keki, neler oluyor. Evet bugün itibariyle tam 1 ay oldu gluten içeren şeyler yemiyorum. Son dönemin modası olduğu için ya da gluten intoleransım falan olduğundan dolayı başlamadım, bende hashimoto var, bir nevi otoimmün hastalığı, genellikle tiroid hastalığı diye bilinir ama tek zarar verdiği şey tiroid değil. Vücutta bir çok garipliğin sebebi aslında, saç dökülmesinden cilt kuruluğuna kadar. Çaresi ve tedavisi yok, doktorlar sürekli tsh değerlerini takip edip tiroid ilacının ayarlamasını yapıyor o kadar.

Muzlu Yulaflı Kurabiye

Geçtiğimiz c.tesi bizim kızlar buluşması vardı yine, arada bir bahsediyorum, çok yakın 2 arkadaşım, hatta biri eşimin kuzeni bitişik sokaklarda oturuyoruz, kızlarımızın arasında da az yaş farkı var ve çok iyi anlaşıyorlar, dolayısıyla biz 3 anne 4 kız, işimizin olmadığı her c.tesi birlikteyiz. Yeni tariflerimi ilk deneyenler genelde onlar oluyor, çünkü buluşmayı bahane edip illa ki yeni bir tarif denemesi yapıyorum :)

Bu sefer evdeki yumuşamaya başlamış 2 muzu ve Makarna Lütfen'den aldığım organik yulaf ezmesini kullanarak bir kurabiye yapmak istedim, aradım taradım bu güzel muzlu yulaflı kurabiye tarifini buldum. Üzerinde biraz ekleme çıkarma yaptım, sonuç hem çocukları hem büyükleri mutlu etti. 

Aşağıdaki ölçülerle yaparsanız 30'a yakın kurabiye çıkıyor ben yarım ölçü yaptım büyük büyük 13-14 tane çıktı. 

Fıstık Ezmeli ve Muzlu Muffin

Bu ara sık sık muffin pişiriyoruz evde, ben işten dönünce Gökçe "Anne canım kek çekiyor, yapsak mı" diye başlıyor. Ben biliyorum ki canı kek çekmiyor da aslında kek yapmak istiyor :)) Eh peki diyorum hadi yapalım, bu arada kekten kastı muffin, özellikle de muzlu muffin. Çünkü muzları ezmek hoşuna gidiyor. 

Geçen Cuma gecesi, ertesi gün gelecek olan arkadaşım ve kızı için muffin yapmak üzere mutfağa girdik, sürekli muzlu muffin yapmaktan da sıkılmıştım, bu sefer fıstık ezmeli yapalım dedik. 

Gökçe bir ara fıstık ezmesini çok seviyordu, hatta ben Calve'nin şekersiz olanını alıyordum, onu bile kaşık kaşık yiyordu :)) Sonra markette görüp Gold'unkini de almışız, evde iki kavanoz fıstık ezmesi vardı ve Gökçe de eskisi kadar çok yemeyince bir şekilde tüketmek gerekti. Keklerde, kurabiyelerde kullanmak bence en güzel yöntemdi.

Muzlu Fıstık Ezmeli Kurabiye

Geçtiğimiz haftasonu, masanın üzerinde 2 tane yumuşamaya başlamış muzu görünce bunları değerlendireyim dedim. Tabii ki ilk aklıma gelen, her zaman yaptığım, vazgeçilmezim muzlu muffindi ama bu sefer farklı bir şey yapmak istedim. Amerikan bloglarında sıklıkla karşılaştığım muzlu, fıstık ezmeli kurabiyeyi denemeye karar verdim, epeyce araştırdıktan sonra bu tarife karar verdim.

Yapmaya başladığımda tadının nasıl olacağını hayal edemiyordum, fıstık ezmesini bir kurabiyede hiç kullanmamıştım daha önce, sonuç gayet güzel oldu. Alttan alta fıstık ezmesinin tadını alıyorsunuz ama, asıl mis gibi muz kokulu bir kurabiye oluyor. 

Mis Gibi Muzlu Puding

Her haftasonu olduğu gibi bu haftasonu da, Gökçe öğlen uykusuna yattığında kendimi mutfağa atıp, acaba blog için ne pişirsem diye düşünmeye başladım :)) Bir kaç şey vardı önceden planladığım ama malzemelere şöyle bir bakıp son kararımı verdim. 

O 2 tane kararmaya yüz tutmuş muzu biran önce kullanmalıydım, muzlu muffin ve kek zaten denenmişti, o zaman bu sefer puding denemesi yapabilirdim. Hem yapması çok kolaydı, hem belki Gökçe de yerdi (Çocuklar normalde bayılır muhallebiye pudinge ama Gökçe'nin pek arası yok bebeklikten beri, şimdi şimdi çok canı isterse yiyor)

Hindistan Cevizi ve Muzlu Muffinler

Uzunca bir aradan sonra nihayet yine buralardayım :) Havalar soğumaya başladığına göre benim de mutfakla aram düzelecek, bundan sonra sık sık yeni tarifler gelecek demektir. 

Yazı çok sevmeme rağmen, sıcakta hiç bir şey pişirmek istemediğim için blog açısından biraz verimsiz oluyor yaz dönemi, gerçi blog istatistiklerine bakınca, yazın yemek tarifi arayanların da epey azaldığını görüyorum da  içim rahatlıyor, yalnız değilim demek ki diye :))

Bayram tatilinde evde olduğumuz bir gün, Gökçe uyuyunca hem dolaptaki yumuşamış muzları değerlendirmek hem de Tchibo'dan aldığım yeni kek kalıbımı denemek için kalkıp bu muffinleri yaptım. Fırından çıkmak üzereyken Gökçe uyandı, gözünü açtığı gibi "anneee kek kokuyoorr" diye bağırdı. Hemen mutfağa koştuk tabii, üstlerinin süslemesini de Gökçe yaptı bu arada.

Krem Peynirli Muzlu Kek

Çoğu zaman, mutfağa girip bir şeyler yapmak istediğimde, ne yapacağıma o an elimde bulunan malzemeye göre karar veriyorum. Yani, muzlu kek yapayım ben diyerek gidip muz almıyorum, bakıyorum ki hafiften yumuşamış muzlar var, şunlardan bir kek yapayım diyorum :) 

Bu muzlu kekin ortaya çıkışı da aynen öyle oldu. Gökçe'nin yediği meyve çeşidi çok kısıtlı, muz ve elma dışında pek bir şey yemez. O yüzden evden de muz eksik olmaz. Ama bazen üst üste alınca yenmeden yumuşayabiliyor. dalindankoptu.com dan gelen muzlar da, evdeki muz bolluğundan dolayı yumuşamaya başlayınca, hayırlı bir iş için kullanayım bunları diyerek kolları sıvadım.

Muzlu Magnolia Puding

Son zamanlarda yine bloglar arasında popüler bir tarif var, Magnolia Puding. Sık sık karşılaşınca, nedir ne değildir bir araştırayım dedim.

Aslında orjinali, New York'ta 1996 yılında açılan ve dünyanın bir çok ülkesinde şubesi olan Magnolia Bakery'nin ünlü Muzlu Pudingi. Türkiye'de yayılmasına sebep ise, Cookshop'ta yiyebileceğiniz Magnolia Puding. Açıkçası ne Magnolia Bakery'de ne de Cookshop'ta yemedim ben bu tatlıyı. Dolayısıyla size vereceğim tarifin magnolia pudinge ne kadar benzediğiyle ilgili hiç bir yorumda bulunamıycam.

Muzlu Cevizli Çıtır Tatlı

Doğumdan 2 gün önce oturup 5-6 yazı hazıırladım koydum kenara, doğumdan sonra yazmaya fırsatım olmazsa yayınlarım dedim. Bu da onlardan biri işte. 

Beni sorarsanız yavaş yavaş 3 kişilik hayatımıza alışmaya çalışıyorum. Çok farklı ve güzel bir duygu. Hayatımdaki öncelikler tamamen değişmiş durumda ama şikayetçi değilim. Uykusuzluk ve yorgunluk derseniz umurumda değil, kızım huzurlu olduğu sürece ben de öyleyim...

Şimdi sizi muzlu çıtır tatlı tarifiyle başbaşa bırakıyorum;

İçi Yumuşacık Muzlu Çilekli Muffin

Mutfağa girip kek pasta tarzı şeyler yapmaya bayılıyorum. Hatta yemek yapmıyım her gün pasta börek yapayım razıyım :) Geçen cumartesi de evdeki muz ve çilekleri değerlendirip muffin yaptım. Daha önce muzlu muffin tarifi vermiştim, ben genellikle hep o tarifi kullanırım. Bu seferki tarif de ona çok benziyor malzemelerde bir kaç fark var o kadar. Bir de bu sefer üzerine krem şanti ekledim. Daha havalı oldu :) 

Şansıma hava güneşliydi, gün ışığında bol bol fotoğraflarını çektim :) Geçen yazılardan birinde Panasonic Lumix TZ25'ten bahsetmiştim o makine gitti yerine Lumix LX5 geldi. Kendisiyle resmen aşk yaşıyorum :) İlerde daha detaylı anlatıcam ama bu makinayla yemek fotoğrafı çekmek büyük bir keyif. Sırf fotoğraf çekmek için değişik tarifler denemek niyetindeyim bu ara :)

Şimdi tarife geçiyorum: