Makinesiz Ev Yapımı Çilekli Dondurma

10 Ağustos 2015 Pazartesi


Önyargı kötü bir şeydir, özellikle mutfakta ön yargıları bir kenara bırakmak lazım :) Bu da nereden çıktı şimdi diyorsanız anlatayım, evde yapılan dondurmanın dondurmaya benzemeyeceğini emindim. Öyle bir önyargım vardı, herkes yapıp yayınlıyordu da, ben ısrarla yok canım kesin dondurma gibi olmuyordur diyordum. Denemek aklıma bile gelmiyordu. 

Geçen hafta Gökçe'yle Migros'ta gezerken, "anne çilek alalım" dedi, eve gidince çoğunu yedik, bir kase kadar kaldı. Ertesi gün hafif şekilleri kaymıştı, yemek istemedim. Son zaman daha sık görür olmuştum dondurma tariflerini, bir denesem mi acaba dedim. İyi ki de demişim :)

Tabii öncelikle güzel bir tarif bulmak lazımdı, internette biraz araştırıp, bir kaç tarif inceleyip , sonunda sevgili Nilay'ın tarifi garantidir diyerek denemeye giriştim. Tahmin ettiğimden de kolaydı yapması. Çilekleri rondoda çekip, pudra şekeri ve krema ekleyip biraz daha çekiyorsunuz. Sonra buzluk kabına veya bir kalıba koyup dondurucuya atıyorsunuz. 

Tarifte karıştırma olayı yok aslında, ama diğer bir çok tarifte var diye, aklıma geldikçe çıkarıp şöyle bir karıştırıp geri koydum. Sonra akşam buzlukta bıraktım, ertesi gün daha önce hiç yemediğim kadar lezzetli bir çilekli dondurmam oldu. Abartmıyorum, gerçekten hem formu hem lezzetiyle değme dondurmalara taş çıkartacak bir dondurma bu. 

Bu arada ben dondurmayı Tupperware'in Alaska serisi buzluk kaplarına koydum, esnek bir yapıda olduğu için kolaylıkla dondurmayı alabiliyorsunuz içinden, bir de özel yapısı sayesinde buzlanma olmuyor ve buz kokusu oluşmuyor. (Nerden alırız derseniz instagramda  @tupperdukkan hesabımdan giriş fiyatına bulabilirsiniz :)

Ve hemen tarife geçelim, çilek mevsimi geçti gibi ama rastlarsanız mutlaka deneyin. Aynı tarifi muzlu ve şeftalili de deniycem en kısa zamanda :)

Malzemeler
  • 250 gr çilek
  • 7-8 yemek kaşığı pudra şekeri (orjinalde 10 kaşık diyordu ama aşırı tatlı gelirdi bana bu yeterli bence)
  • 200 gr yemek kreması (1 kutu)

Hazırlanışı
  • Öncelikle yıkadığınız çileklerin suyunu süzüp mutfak robotuna alın ve püre haline getirin
  • Üzerine kremayı ve pudra şekerini ekleyip iyice karışana kadar çekin
  • Karışımı kalıplara veya geniş bir kaba dökerek kapağını kapatın ve buzluğa atın.
  • 15 dakikada bir çıkarıp kaşıkla kenarlardan içe doğru karıştırın. (Toplam 5-6 kere yapsanız yeter) Böylece buzlanmasını engelleyeceksiniz.
  • 5-6 saat kadar buzlukta dondurun, iyice donduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
PRINT RECIPE

17 yorum

  1. Harika görünüyor. Ne zamandır makinesiz yapılabilen bir dondurma tarifi arıyordum çok iyi oldu sevgili Özge. Deneyip de memnun kalmadığım tarifin olmadı, dondurma da harika olacak eminim :) Ellerine sağlık!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler :) İnan ki bu tariften sonra iyi ki makine almak gibi bir hata yapmamışım diyorum :) Şimdiden afiyet olsun.

      Sil
    2. Kırema pasta kıremasımı?

      Sil
    3. Hayir yemek kremasi. Kucuk kutularda satiliyor ya.

      Sil
    4. Hayir yemek kremasi. Kucuk kutularda satiliyor ya.

      Sil
  2. Hazır kremanın evde hazırlanabilen bir alternatifi yok var mı Özge Hanım?
    Bazı tarifler var ama hiç denemedim.
    Sizin bir tecrübeniz var mı?
    Hiç kullanmak istemem hazır kremayı:(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hazır krema dediğim, krem şanti değil ki süt kreması. Herhangi bir zararı olduğunu düşünmüyorum. Zaten sütün yağından elde edilen bir ürün, evde yapılması pek kolay değil. Açık süt alıp kaymağını saklayıp çırparak elde edebilirsiniz sanırım.

      Sil
  3. ooooh bu sicak havada muhtesem olur :) Ellerine saglik Ozgecim, nefis gorunuyor.
    Sevgiler...

    www.theladiesdelight.blogspot.com

    YanıtlaSil
  4. Limonlusu geldi aklıma şimdi. Çocukken en sevdiğimdi. Hala öyle gerçi. Ama bir türlü o tadı bulamıyorum. Çok hoşuma gitti bu tarif. Ellerine sağlık Özgecim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Esracım :) Limonlu benim de favorimdi. Bir araştırayım onu da nasıl yapılabilir diye :)

      Sil
  5. tarifi denedim hemen ve çook güzel oldu. Diğer tarifleri de deneyeceğim Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim :) Afiyet olsun. Sevgiler...

      Sil
  6. Ellerinize sağlık, ben de evde dondurma olmaz diyenlerdenim :) Bu tarifi deneyince belki fikrimi değiştiririm:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle deneyin nefis oluyor 😊

      Sil
  7. Merhaba, tarifinizi denedim; tüm aile tarafından çok sevildi. Ancak küçük kızıma pudra şekeri de olsa yedirmek istemiyorum. Sizden şekersiz dondurma tarifi bekliyorum:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şeydacım, valla hiç o denemelere girmedim, tek derdim gerçek dondurmaya benzesin ve yenilebilir bir şey olsun :))) Şeker yerine bal kullanabilirsin ama ya da hurma olabilir.

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall