Muzlu Muffin

5 Haziran 2011 Pazar

Muzlu Muffin'le tanışmamız, yaklaşık 2 sene önce, yiyemediğimiz yumuşamış muzları atmaya kıyamayıp değerlendirmek istemem sayesinde oldu :) 
Muzlu kek tarifi ararken, internette muzlu muffin tarifiyle karşılaştım, yeni tarifleri denemek en sevdiğim şeydir, hemen denedim ve o günden sonra normal kek olayına son verdim. 

Vişneli, çilekli, havuçlu her çeşit muffin'i deniyorum. Hem görüntüsü hem sunumu güzel, hem de hazırlaması inanılmaz kolay, yaklaşık 15-20 dk. da fırına girmeye hazır oluyorlar. 

Aşağıda, yakın çevremde hemen herkesin yediği ve çok sevdiği bu tarifi anlatıyorum, umarım siz de deneyip seversiniz. 






Malzemeler (Bu ölçüler 12'li muffin kalıbı içindir)
  • 2 adet olgun muz (küçük anamur muzu kullanıyorsanız 4-5 tane de olur)
  • 1 yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • isteğe göre fındık, ceviz, veya damla çikolata (Ben cevizi tercih ediyorum)
Hazırlanışı
Muffin yaparken dikkat edilecek 1-2 nokta var, ilki kesinlikle mikser kullanmıyoruz, malzemeleri bir kaşıkla birbirine girişecek kadar karıştırıyoruz, fazla karıştırılırsa yapısı bozuluyor. Diğer nokta kuru ve sıvı malzemeleri ayrı kaplarda karıştırıp sonra birbirine katıyoruz.
  • Büyük bir kapta, un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını kaşıkla karıştırın, isteğinize göre fındık, ceviz veya damla çikolatayı da ekleyin. 
  • Diğer bir kapta muzları bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
  • Yumurtayı ayrı bir yerde çırparak muzlara ekleyin
  • Şeker, süt ve sıvıyağı da muzların olduğu kaba koyarak kaşıkla malzemeleri birbirine karıştırın. 
  • Son olarak unlu karışımın ortasını açıp muzlu (sıvı) malzemeleri ortasına dökün, kaşıkla unu yedirene kadar karıştırın (çok fazla değil, malzemeler birbirine karışacak kadar)
  • Daha sonra muffin kalıplarına bir parmak boşluk bırakarak dökün 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30dk. kadar pişirin.
  • Muffinler dokunduğunuzda yumuşak olacak, pişmediğini zannetmeyin. Kürdan batırma testiyle içinin piştiğinden emin olabilirsiniz.


* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
PRINT RECIPE

46 yorum

  1. Özgecim,
    Hayatımdaki ilk muffini senin tarifinle yaptım.Herkes bayıldı.
    Paylaşım için çok teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili pimbee ben de ilk muffinimi bu tarifle yapmıştım. Çok sevindim beğendiğine. Sevgiler...

      Sil
  2. Hazirlamak yaklasik 7 dk surdu. Pisirmek de kisa surecek sanirim... Su an firindaki 10. Dakikalarina girdiler ve coktan kabardilar bile :) sabirliyiz bekliyoruz :) pisince tekrar yorum yazicam. . Olta sahibine Tesekkurler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Süper, heyecanla bekliyorum ikinci yorumu :) Gerçekten çok pratik bir muffin tarifi bu, ve bence çok çok lezzetli.

      Sil
    2. tek kelimeyle şahaneeee oldu :) hatta ben üstünü de süsledim... yiyenler bayıldı... benim kağıt kalıplarım kare ve oldukça iriceydi 9 tane çıktı dolayısıyla... artık her fırsatta bu tarifi uygulayarak muffin pişireceğim... bkz: http://instagram.com/p/ieMFeGER6N/

      Sil
    3. Beğenmenize sevindim :) Valla benim de favori tariflerimdendir kendisi. Her fırsatta pişiririm. Afiyet olsun. Sevgiler...

      Sil
  3. Çok güzel, harika, on numara... Ailece yiyoruz şu an :)... Muzdan başka ne konabilir içine?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ohh süper afiyet olsun :) Muzu çıkardığımız zaman keke o şekilde nem katacak bir şey eklemek gerekli yerine o yüzden bu tariften muzu çıkarmıyorum ama ona ek olarak böğürtlen, çilek v.s. eklenebilir.

      Sil
    2. Bu tarifi armut ile denedim, yumuşamış orta boy 3 armut kullandım. Ceviz yerine de badem kullandım. Sonuç çok başarılı oldu;) Armut keke gereken ıslaklığı sağladı.
      Muzlu halini de çok seviyoruz o ayrı:)

      Sil
    3. Bu yorumunuza yorum yazmayı atlamışım :( Öneriniz için çok teşekkürler, armut da harika bir fikir, ben de deniycem. Sevgiler...

      Sil
  4. Denedim bayıldık! Süper bir lezzet çıktı ortaya. Hatta o kadar güzel görünüyorlar ki yönlendirerek blogumda da paylaşacağım :) Yaptığım en iyi muffin Çok çok teşekkürler tarif için :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Benim de en sevdiğim ve herkese gönül rahatlığıyla tavsiye ettiğim bir tarif bu. Afiyet olsun.

      Sil
  5. ellerine sağlık özge, harika görünüyorlar.

    YanıtlaSil
  6. Merhaba Özge tarifini deniyorum minik oğlum için ve heyecanla sonucu bekliyorum teşekkürler şimdiden

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım beğenirsiniz, bana sorsalar blogdan en garantili kek tarifini ver bize diye muzlu muffini verirdim :)) Benim favorimdir kendisi. Hem kolaylığı hem lezzetiyle :)

      Sil
  7. Özge hanım şeker miktarını azıcık eksiltsek çok yavan olur mu?Şu şeker meselesi benim canımı çok sıkıyor.İki yaşına yaklaşan oğlum var.Versen bi türlü vermesen bir türlğ.Şekersiz kek vs doğal olarak yemiyor.Pekmezle yapılanlarda kimse kusura bakmadın yavan oluyor.Ben bile yerken hoşlaşmıyorum.Çareyi şeker miktarlarını olabildiğince azaltmakta buldum.Hani muz varya bunun içinde o yüzden umutluyum daha az şeker koymak için

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, bu kek muzdan dolayı lezzetli oluyor o yüzden ben de yarım bardak şeker kullanıyorum. Ama daha da azaltırsanız belki tatsız olabilir. Normalde keklerde 1 su bardağı şeker kullanılır çünkü, yani bu yarı yarıya az zaten. Ben de kızıma 1,5 yaşına kadar hemen hemen hiç şekerli bir şey vermedim ama şimdi 2,5 yaşında ve benim yaptığım keklerden yiyor. Zaten kekin içine koyduğunuz şekerin 1 dilime düşen miktarı epey az oluyor. Arada bir yediği için de sıkıntı yapmıyorum.

      Sil
    2. Özge hanım merhaba
      Bu sabah cevabınızı görmeden yaptım tarifi çok güzel oldu.Puf puf.Hemen bir tane yedim.Gidip gelip dokunuyorum pamuk gibi ya☺Evet şeker çok değil hakkısınız.Zaten gerçek şekere beyin gelişimimiz için gereksinim var diyip kendimi avutuyorum☺Ellerinize sağlık.

      Sil
    3. Çok sevindim beğenmenize, bu benim ilk denediğim muffindi. Ondan sonra çeşit çeşit tarif denedim ama hala en favorim bu tariftir :) Şekeri takmayın bence, arada bir kaçamak yapılabilir :))

      Sil
    4. Özge hanım birde benim şu ara sık sık yaptığım fıstıklı bir kek tarifim var.Sizinle paylaşmak isterim.Tadı ve dokusu çok güzel.Damak zevkinize güveniyorum.Beğeneceğinizi düşünüyorum.Sevgiyle kalın...

      Sil
    5. Çok sevinirim paylaşırsanız :) Mail adresimden haberleşelim. obeydag@gmail.com

      Sil
  8. Merhabalar
    Tarifinizi denedim.yiyen herkes çok beğendi.Nemli dokusu,lezzeti nefis... Cafe Fernando nun muzlu kekinden bile daha güzel oldu. Ben damla çikolata ile yaptım ama ceviz de çok yakışır.Bir dahaki sefere aynı tarifin elmalı cevizli versiyonunu deneyeceğim.Emeğinize sağlık..
    Banu

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler güzel yorumunuz için :) Ceviz gerçekten çok yakışıyor o şekilde de deneyin. Elmayla yaptığınızda muz kadar nem vermeyebilir, o yüzden aynı yumuşaklığı yakalayamazsınız belki ama yine de lezzetli olacağını düşünüyorum. Afiyet olsun.

      Sil
  9. Merhaba Özge, Bu muffin biliyorsun bana midi-fırın aldırdı. Muffin ilk denememde güzel olmayınca sen demiştin, "bu muffini yapıp beğenmeyen yok" diye. Ben de muffini pişiremeyen fırınımı değiştirdim ve yeni model bir midi-fırın aldım:))) Tekrar denememde harika oldu! O kadar beğenildi ki, ben sadece yarım bir kek yiyebildim. Tadı damağımızda kaldı, hemen tekrar yapacağım. Bu sefer damla çikolatanın yanısıra fındık da koyacağım. Ellerine Sağlık:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nihayet sana fırın aldırabildiğim için çok mutluyum :))) Bu tarif en garantili tariflerden biri, hem kolay hem herkesin hoşuna giden bir kek. Fındıklı da harika oluyor. Sevgiler...

      Sil
  10. defalarca yaptım harika bir şey bu. bu muffini havuçlu yapsak nasıl olur sizce? bu dokuda havuçlu kek tarifi bulamadım bir türlü de :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim, açıkçası benim de vazgeçilmezlerimden biri bu muffinler :) Aynı tarifi havuçlu denemedim ama blogda havuçlu cevizli kek tarifim de böyle nemli yumuşacık oluyor tavsiye ederim.

      Sil
  11. Hep seydada yiyordum 😁Ben de simdi ilk defa yapicam resim atarim ;)

    YanıtlaSil
  12. Aheyy demedim bakalım😃ama 220 degil yanlislikla 200de pisirdim ilk 5dk yimm yimm umarım d
    Güzel olur😃

    YanıtlaSil
  13. İkinciye deniyorum bu tarifi fakat yine olmadı, bi türlü içi pişmiyor. Neyi yanlış yapıyor olabilirim ��

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ölçüleri birebir uyguluyorsanız pişmemesi için tek sebep fırınla ilgili olabilir. Farklı fırınlarda bazen ısı ayarları değişik olabiliyor. Isıyı biraz düşürün isterseniz, hemen dışı yanıp içi çiğ kalmasın. Yavaş yavaş pişsin.

      Sil
  14. Sizi nurselin mutfağında tanıdık tariflerinizi çok sevdik..az önce muzlu muffin tarifinizi yaptım sıcak sıcak tadına baktımm muhteşem olmuş..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim, Nursel'in bana en büyük faydası daha çok kişiye tariflerimi ulaştırabilmem oldu. Bu tarif benim de en sevdiklerimden biri, afiyet olsun :)

      Sil
  15. Bakalım şuan firindalar nasıl olacak merak ediyorum :)

    YanıtlaSil
  16. Zeytinyağı koysak nasıl olur acaba?söz hangi yağı koydunuz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zeytinyağ kullanabilirsiniz ben de genelde sızma zeytinyağ kullanıyorum.

      Sil
  17. Ölçüler 200 mg lık bardaklarla mı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fark etmez aslında, ben eskiden 200 mg lık bardakla yapıyordum, şimdilerde cup ölçeklerimle yapıyorum, değişmiyor sonuç. Diğer tüm malzemeler de aynı ölçüyle yapılacağı için birbirine orantılı oluyor :) Sevgiler...

      Sil
  18. Bu tarife bayıldım her hafta bir kere yapıyorum artık😉Öğretmenler odasının favorisi oldu herkes tarifini alıp denedi..elinize emeğinize sağlık özge hanım👍

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ohh harika, afiyet olsun :) Benim de çok sık yaptığım bir tarif bu. Herkes çok seviyor.

      Sil
    2. Özge hanım bu tarifi kakolu denediniz mi?kako yakışır mı acaba merak edıyorum ve denemek istiyorum önce size bir sorayım dedim😉

      Sil
    3. Kakaolu denemedim ama deneyebilirsiniz guzel olur bence. Undan 2 kasik çıkarıp yerine 2 kaşık kakao koyarak deneyin.

      Sil
    4. Siz güzel olur diyorsanız enkısa zamanda deniycem ve sonucu sizinle paylaşıcam.çok teşk ederim..

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall