Reyhan Şerbeti

İlk kez 5 yıl önce tatmıştım reyhan şerbetini, kardeşim sayesinde haberim olmuştu böyle bir içecekten. Kat karıştır şeklinde 5 dakikada hazırlanması ile gönlümü fethetmiş, tadına bakınca ben bunu hep yaparım ki demiştim. Rengi ise bambaşka bir güzellik. Bizim evdeki ismi pembe limonata :)

Benim 5 yıl önce verdiğim tarif sade bir tarifti, sadece reyhan, limon ve şekerle yapıyordum. Sonra baktım ki insanlar tarçın ve karanfil de ekliyor, bu sene bir de öyle deneyeyim dedim. Aslında epey ön yargılıydım ağır mı olur tadı diye, ama kararında koyarsanız, reyhanın kendine has tadını hafifletip daha da leziz bir hale getiriyor. Ben bu halini çok sevdim.

Şekerpare Tarifi (İrmikli)

Bu tarif blogumdaki ilk şerbetli tatlı olarak tarihe geçmiş bulunuyor. On yılda yüzlerce tarif ver, bir tane şerbetli tatlı olmasın içlerinde, olacak iş değil. (Bu arada muhallebili kemalpaşa tarifi vermiştim şimdi hatırladım ama o da tam şerbetli sayılmaz) Beni tanıyanlar için pek şaşırtıcı değil aslında, evet tatlıyla aram yok hele ki şerbetli klasik tatlılarla hiç yok. O yüzden de yapmak hiç aklıma gelmiyor.

Sucuklu Kuru Fasulye ve Jasmine Pirinç Pilavı

Öncelikle herkese hayırlı bereketli bir Ramazan diliyorum. Ramazan ayına girdiğimize göre daha sık ana yemek tarifi vermeliyim diye düşündüm. Kekler, börekler iyi hoş da iftarda ne yapalım dediğimizde ana yemek araştıracağız sonuçta. O zaman şöyle klasik bir menüyle başlayalım, pilav üstü kuru mesela. Ama azıcık değişiklik yapıp, fasulyeye sucuk ekleyelim, pilavı da mis kokulu jasmine (yasemin) pirinciyle yapalım.

Lâ: Sonsuzluk Hecesi

Bugüne kadar okuduğunuz hiç bir kitaba benzemeyen, okurken daha çok okumak isteyip, bir yandan da bitmesin diye ağırdan alacağınız bir kitaptan bahsetmek istiyorum. Roman desen roman değil şiir desen şiir değil. Ninni tadında bir masal sanki, okurken bile kendinizi kaptırıp kelimeleri bir ahenk içinde okuyorsunuz.

Nazan Bekiroğlu'nun Nar Ağacı romanını okumuştum yıllar önce, anlatım tarzına, kelimeleri kullanışına hayran kalmıştım da nedendir bilinmez tekrar bir romanını okumak kısmet olmadı. Sonra La çıktı karşıma, biraz hakkında yazılan yorumları okudum, acaba dedim sıkılır mıyım, bir başlayayım yine de.

Sıkılmak ne kelime, elimden bırakmak istemedim, bir yandan da bitmesin, içime sindire sindire okuyayım derken, iki arada bir derede neredeyse her bir satırın altını çizerek okudum.

Gökçe'nin en sevdiği, benim hiç sevmediğim bir tatlı mozaik pasta :) Çikolatalı, kakaolu şeylerle aram olmadığından sanırım, en iyisini getirip koysalar bir çatal alayım demem. Ama gel gör ki ufaklık mozarik (evet kendisi böyle adlandırıyor) pasta yapar mısın diye tutturunca, yapmamız şart oldu.

Haftasonu girdik mutfağa sevgili Refika'nın tarifiyle mozaik pastamızı yaptık. Yapması kolay da donmasını beklemek azap haline geldi. 15 dakikada bir olmuş mudur diye dolabın önüne dikildik :) Neyse ki mutlu sona ulaştık, afiyetle yendi bitti :)

Benim dışımda neredeyse sevmem diyen kimseyi duymadığım mozaik pastayı bloga da eklemeden olmaz dedim. Gerçi Refika youtube kanalında tatlı tatlı anlatarak yapmış, isterseniz onu da izleyebilirsiniz, ben yine de yazılı halde ekledim buraya. Benim gibi izlemekten değil de tarifi okuyarak yapmaktan hoşlananlar için :)

Mozaik Pasta

Özge Beydağ Yılmaz
Kısa sürede hazırlanan pratik bir mozaik pasta tarifi

Hazırlık Süresi: 10dk, Pişme Süresi: 5dk, Toplam Süre: 15dk
Porsiyon:  6-8 Dilim
Kategori:  tatlı
Anahtar Kelime:  mozaik pasta, mozaik pasta tarifi, Refikanın mozaik pastası
 -

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ (yaklaşık 50-60 gr)
1,5 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1,5 paket sade petibör bisküvi
1 küçük yumurta

Hazırlanışı:

Bir sos tenceresine tereyağı koyun biraz eriyince kakao ekleyin ve karıştırın, çok ateşte tutup yanmasına izin vermeyin

Kakao ve tereyağı biraz karıştırıp üstüne sütü ve şekeri ekleyip karıştırın, şekeri eriyince ocağı kapatın

Karışımın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, yoksa hem yumurta pişer hem de bisküviler erir.

Çabuk soğuması için su dolu bir kaba tencereyi oturtup karıştırarak soğutabilirsiniz.

Oda sıcaklığına gelen karışıma yumurtayı ekleyip çırpın, daha sonra bisküvileri elinizle irili ufaklı kırarak tencereye ekleyin

Kaşıkla çok da ezmeden tüm malzemeyi birbirine karıştırın. (Fazla karıştırmayın püre olmasın)

Karışımı ister kalıba dökün, isterseniz yağlı kağıda döküp rulo şeklinde sarın, üçgen şekil de verebilirsiniz.

Dondurucuya kaldırın iyice soğuyunca keserek ikram edebilirsiniz.