Balkabaklı Kakaolu İki Renkli Kek

Ekim ayı benim için balkabaklı tarifler ayı diyebilirim, önceki yıllarda balkabaklı türlü çeşit şeyi denediğim için, geçenlerde yeni tarif ne yapsam diye düşündüm epey. Sonunda kolay ve klasik bir şey olsun diyerek çikolatalı balkabaklı iki renkli keke karar verdim.

Her deneyenin memnun kaldığı iki renkli anne keki tarifimi uyarladım, ortaya mis kokulu, nemli, yumuşacık bir kek çıktı.

Kıymalı Poğaça

Geçenlerde dondurucuyu düzenlerken bir kapta kavrulmuş soğan kıyma buldum, büyük bir kaba koymuşum bir de, epeyce yer kaplıyordu. Ben bunu indireyim dolaba da çözülsün, börek falan yaparım dedim.

29 Ekim tatiliydi, 4 gün evde olunca arkadaşları çaya çağırmadan duramadım. Kek, salata falan yaptım, dolaptaki kıyma aklıma geldi, börek için az gibiydi, dedim poğaça yapayım. Mis gibi, çayla da güzel gider. Eskiden sıkça yaptığım bir poğaça tarifini kullandım (Hünerli Bayanlar Müge'nin tarifiydi). Hamuru kıyır kıyır oluyor. Mutlaka tavsiye ederim. İçine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.

Terbiyeli Sulu Köfte (Ekşili Köfte)

Çocukluk hatıralarımda şöyle bir sahne var; annem sulu köfte yapmak için, minik minik yuvarlayıp un serpilmiş tepsiye atıyor köfteleri, ben de iki elimle tepsiyi sallayıp köfteleri unluyorum. Sonrasında ne oluyor, nasıl pişiyor bilmesem de bu köfteleri unlama işini çok severdim.

Annem hem terbiyelisini hem domateslisini yapardı, ikisini de severek yerdik. Ne hikmetse bizim ev ahalisi pek sevmiyor, ne evin beyi ne de miniği. Hal böyle olunca ben de yapmıyordum epeydir. Baktım ki blogda tarifi yok, 4 günlük tatilde güzel bir ekşili köfte yapıp fotoğraflayayım dedim. Fotoğraf olayı bitince de afiyetle yedim :)

Pirinçli Yeşil Domates Yemeği

Yeşil domatesin yemeğinin yapıldığını duymuştum da geçen haftaya kadar hiç yememiştim. Yeşil domatesin bende çağrıştırdığı tek şey, çocukken izleyip çok etkilendiğim, sonrasında da birkaç kez izlediğim “Kızarmış Yeşil Domatesler” filmiydi. Yaşınız 35 hatta 40 tan küçükse muhtemelen adını bile duymamış olabilirsiniz. Ama bulursanız izleyin çok güzel filmdir J

Neyse konumuza dönersek, geçen hafta arkadaşıma gittim iş çıkışı, dedi ki “bir şeyler yiyelim, annem yeşil domates yemeği yapmıştı sever misin”. Dedim ki “hiç yemedim, ama tadına bakarım” Sonrasında 2 tabak falan yemiş olabilirim, o kadar hoşuma gitti J Ertesi hafta pazarda turşuluk malzeme satan tezgahtan yeşil domatesler alındı, birazıyla turşu yapıldı, kalanıyla da haftasonu yeşil domates yemeği pişirip, afiyetle yendi. Tarifi arkadaşımın annesi nasıl anlattıysa o şekilde yaptım.

Fotoğrafları da çektim ki hemen yayınlayayım, belki siz de denemek istersiniz. İnsan arada değişik bir şeyler yemek istiyor. Görüntüsü çok fotojenik değil, ama siz ona bakmayın tadı güzel oluyor, hafif mayhoş, bana semizotunu anımsattı yerken.

10 Günde Hazır Kornişon Turşu

15 gün kadar önceydi, iş dönüşü bizim evin bir üst sokağındaki pazara bir uğrayayım dedim, bir tezgahta çeşit çeşit turşuluk malzeme görünce dayanamadım. Daha önce hiç denemedim ama her şeyin bir ilki vardır diyerek hemen 1 kilo kornişon aldım, tezgahta turşu için kaya tuzu vardı ondan da aldım. Ertesi gün sirke ve 2 de kavanoz alınca turşu kurmaya hazırdım. Ama önemli bir eksik vardı, tarif :)

Arkadaşımın teyzesi geçen sene harika turşu yapmıştı, yemeye doyamamıştık, hemen onu arayıp tarifi aldık. Sonra biraz da interneti karıştırdım, ortaya karışık bir şeyler yaptım. Sonuçta kütür kütür kornişon turşum oldu. O zaman hemen yazayım ki, daha önce yapmadıysanız sizi de heveslendireyim dedim:)