Glutensiz Şipşak Poğaça (Mısır Unlu)

Son 2 aydır tamamen (Yani neredeyse tamamen) glutensiz besleniyorum. Son dönem popüler olduğu için değil, tamamen sağlık sebepli. Daha önce de bir dönem glutensiz beslenmeyi denemiştim, belki o zaman paylaşmışımdır, yaklaşık 10 yıla yakındır hashimoto rahatsızlığım var. Bir dönem, detaylı sağlık tetkikleri yaptırırken ortaya çıkmıştı (Anti TPO değerinin yüksekliği ile anlaşılıyor). 

Nedir bu hastalık derseniz, çoğu kişi tiroid hastalığı der ama aslında bir bağışıklık sistemi (otoimmün sistem) hastalığı. Tiroide de etkisi var, çoğu kişide vücut tiroid bezini yabancı madde olarak görüp saldırıyor ve yok ediyor ama bende bu olmadı, tiroid normal durumda. Ancak farklı etkileri var, ödem, şişkinlik, ciltte aşırı kuruluk gibi çeşit çeşit tuhaflıklar.

Pratik Pideli Köfte

Ramazan ayındayız, ama ne yazık ki ben istediğim kadar çok paylaşım yapamadım bu sene. Gökçe büyüdükçe kursları, sporu, falan filan derken, evi resmen otel gibi kullanır olduk :) Haftaiçi neredeyse her akşamüstü bir şey var, ctesi de ingilizce kursuna çıkıp akşama kadar dışarda takılınca bir tek Pazar günü kalıyor elde. Hava güzel olunca onda da evde duramıyoruz. Durum fena yani anlayacağınız :)

Geçen hafta ara tatil sebebiyle izin aldım 2 gün, Gökçeyle arkadaşını sinemaya götürdüm akşamüstü eve döndük, kızlar oyuna daldı ben de baktım hava günlük güneşlik, o gün de Kuka Çiftlik'ten hediye ürünlerim gelmiş. Ben bir şeyler hazırlayıp çekeyim, akşama da yeriz dedim :)

Yarım Saatte Pişen, Hızlıca Hazırlayabileceğiniz Kolay Lezzetler

Her akşam yemek yapmak için saatlerce zaman ayırmak mümkün değil. Kimi zaman en kısa sürede pişen ana yemeklerle bir sofra hazırlamanız da gerekebilir. İşte böyle durumlarda tercih edebileceğiniz ve sadece yarım saatte pişen yemekleri sizler için araştırdık.

●       Fırında Karnabahar Yemeği

Karnabaharı küçük parçalara ayırdıktan sonra fırın tepsisine yerleştirerek içerisine soğan ya da arzunuza göre çeşitli sebzeler ekleyin. Pişmesine yakın üzerine kaşar rendeleyin ve bu muazzam yemeğin ne kadar kısa sürede piştiğine tanıklık edin. Dakikalar içerisinde pişmeye başlayan ve lezzetiyle de kendine hayran bırakan bu benzersiz yemeği iftar yemeği olarak da rahatlıkla tercih edebilirsiniz.

●       Sebzeli Güveç

Güveç dendiğinde akla hemen saatlerce pişen etler geliyor. Oysa sebzeli güveç yemeğini de rahatlıkla deneyebilirsiniz. Listemize girmeye hak kazanmasından da anlayabileceğiniz gibi sebzeli güveç yemeği de sadece 30 dakikada pişiyor ve hemen servise hazır hale geliyor. Eğer tarifi detaylıca öğrenmek isterseniz Yemek.com'un yemek tarifleri arasında bu yemeği de görebileceğinizi belirtelim.

Damat Paçası Uyarlaması (Makarnalı)

Daha önce de bahsetmiştim, 2021 de Filiz makarna ile işbirliği anlaşmamız vardı ve marka için 6 farklı tarif hazırlayıp video çektim. Onların içinde en tadı damağımda kalan, ben bunu hep yaparım dediğim tarif, Rumeli kökenli bir yemek olan ve aslen yufkayla yapılan Damat Paçası uyarlaması oldu. 

Orjinalinde yufkalar fırında biraz kızartılıp sonra tavuk suyu ile ıslatılıyor ve üzerine tavuk etleri didiklenip, yoğurtlu sirkeli beşamele benzeyen bir sos hazırlanıp dökülüyor ve tekrar fırınlanıyor. Ben bu aşamalara genel olarak sadık kalarak, tariften sadece yufkayı çıkarıp yerine haşladığım makarnayı koydum.

Kuka Çiftlik ve Ürünleri Hakkında

Kuka Çiftlik ürünleri ile tanışalı neredeyse 1,5 yıl olmuştur. Tulum peyniri, eski kaşar, kurutulmuş füme et, sucuk gibi ürünlerini denemiştim. Daha sonra ben bu ürünleri çok beğenip hatta sosyal medyada paylaşınca Kuka Çiftlik benimle iletişime geçti ve diğer ürünlerini de denememi istediler.

Bu arada Trakyalı olduğum için mi yoksa görüştüğüm kişilerin samimiyetinden midir nedir, markaya ayrıca bir kanım kaynadı. Zaman içinde nasıl özenli üretim yaptıklarını, hassasiyetlerini öğrendikçe, Kuka Çiftlik ürünleri mutfağımın vazgeçilmezi oldu. (Ah hele ki bir pancar pekmezleri var, çocukluğumun lezzetini buldum resmen)