Kalburabastı Tarifi

Geçen hafta iftar için yaptığım şekerpare çok ilgi görünce, dedim ki şerbetli tatlı olayına biraz daha ağırlık vermeliyim :) O hızla hemen bir kalburabastı denemesi yaptım. Öyle güzel oldu ki, şerbetli tatlı sevmeyen ben bile 2 taneyi mideye indirdim.

Bu tatlıyı yapmaya karar verdikten sonra en önemlisi sonucu şahane olacak bir tarif bulmaktı, google'da kalburabastı diye arattığınızda milyon tane tarif çıkar karşınıza, işte asıl sorun hangisini seçmek gerektiği. Malzemeleri inceledim, nasıl yaptıklarına baktım falan derken sonunda youtube'daki Şeffaf Mutfak'da karar kıldım, tanımasam da Tuba Hanımı çok sevdim, tatlı tatlı anlatıyor, en güzeli de benim gibi detaycı oluşu, her bir malzemeyi neden eklediğini sonuca etkisini falan anlatmış.

Reyhan Şerbeti

İlk kez 5 yıl önce tatmıştım reyhan şerbetini, kardeşim sayesinde haberim olmuştu böyle bir içecekten. Kat karıştır şeklinde 5 dakikada hazırlanması ile gönlümü fethetmiş, tadına bakınca ben bunu hep yaparım ki demiştim. Rengi ise bambaşka bir güzellik. Bizim evdeki ismi pembe limonata :)

Benim 5 yıl önce verdiğim tarif sade bir tarifti, sadece reyhan, limon ve şekerle yapıyordum. Sonra baktım ki insanlar tarçın ve karanfil de ekliyor, bu sene bir de öyle deneyeyim dedim. Aslında epey ön yargılıydım ağır mı olur tadı diye, ama kararında koyarsanız, reyhanın kendine has tadını hafifletip daha da leziz bir hale getiriyor. Ben bu halini çok sevdim. (Bu arada reyhan nedir diyen varsa, fesleğenin mor olanı diyebiliriz)

Şekerpare Tarifi (İrmikli)

Bu tarif blogumdaki ilk şerbetli tatlı olarak tarihe geçmiş bulunuyor. On yılda yüzlerce tarif ver, bir tane şerbetli tatlı olmasın içlerinde, olacak iş değil. (Bu arada muhallebili kemalpaşa tarifi vermiştim şimdi hatırladım ama o da tam şerbetli sayılmaz) Beni tanıyanlar için pek şaşırtıcı değil aslında, evet tatlıyla aram yok hele ki şerbetli klasik tatlılarla hiç yok. O yüzden de yapmak hiç aklıma gelmiyor.

Sucuklu Kuru Fasulye ve Jasmine Pirinç Pilavı

Öncelikle herkese hayırlı bereketli bir Ramazan diliyorum. Ramazan ayına girdiğimize göre daha sık ana yemek tarifi vermeliyim diye düşündüm. Kekler, börekler iyi hoş da iftarda ne yapalım dediğimizde ana yemek araştıracağız sonuçta. O zaman şöyle klasik bir menüyle başlayalım, pilav üstü kuru mesela. Ama azıcık değişiklik yapıp, fasulyeye sucuk ekleyelim, pilavı da mis kokulu jasmine (yasemin) pirinciyle yapalım.

Lâ: Sonsuzluk Hecesi

Bugüne kadar okuduğunuz hiç bir kitaba benzemeyen, okurken daha çok okumak isteyip, bir yandan da bitmesin diye ağırdan alacağınız bir kitaptan bahsetmek istiyorum. Roman desen roman değil şiir desen şiir değil. Ninni tadında bir masal sanki, okurken bile kendinizi kaptırıp kelimeleri bir ahenk içinde okuyorsunuz.

Nazan Bekiroğlu'nun Nar Ağacı romanını okumuştum yıllar önce, anlatım tarzına, kelimeleri kullanışına hayran kalmıştım da nedendir bilinmez tekrar bir romanını okumak kısmet olmadı. Sonra La çıktı karşıma, biraz hakkında yazılan yorumları okudum, acaba dedim sıkılır mıyım, bir başlayayım yine de.

Sıkılmak ne kelime, elimden bırakmak istemedim, bir yandan da bitmesin, içime sindire sindire okuyayım derken, iki arada bir derede neredeyse her bir satırın altını çizerek okudum.