Cheesecake Tadında Waffle

20 Mart 2017 Pazartesi


Haftasonu Gökçe yine waffle isteyince, fırsat bu fırsat diyerek, ben de waffle'dan değişik bir tatlı yapayım dedim :) Labneli kreması ve yabanmersinli sosuyla tam da cheesecake tadında bu wafflelar çıktı ortaya. Yapması zor değil, bir kaç aşaması olduğu için uğraştırıcı gibi duruyor ama hepsi de evde olan malzemeler olduğu için sorun olmuyor.

Bu güzel tatlıyı yapmak için öncelikle güzel bir waffle yapmam gerekiyordu, normalde blogda yayınladığım bir waffle tarifim var ama beni bilenler biliyor sürekli aynı tarifi kullanmaktan sıkılıyorum ve belki de daha iyisi vardır diye aramaya başlıyorum :) Tabii yine öyle oldu. 

Uzun zamandır çok severek takip ettiğim, hangi tarifini denesem sonucunun harika olduğu yemek.com da buldum aradığımı. Gerçekten girince çıkamadığım bir site kendisi, o kadar çok tarif var ki yapmak için not aldığım, inşallah hepsini deniycem. Neyse, sonucun iyi olacağından emin bir şekilde waffle hamurumu hazırlayıp dolapta dinlenmeye bıraktım. Daha önce yapmadıysanız belki çekiniyorsunuzdur ama evde waffle yapmak gerçekten çok kolay ve de eğlenceli. 


Hamurum dolapta dinlenirken, ben dün tarifini verdiğim yabanmersini sosunu hazırlayıp soğumak üzere dolaba kaldırdım. Ve son olarak da labneli kremasını hazırladım.

Sosun soğuduğundan emin olduktan sonra makinemi iyice kızdırıp wafflelarımı pişirdim, üzerine labneli krema ve yabanmersini sosunu dökünce cheesecake tadında wafflelar yenmeye hazırdılar. O sırada kahve içmeye uğrayan arkadaşıma da ikram ettim hatta. Çok hafif ve lezzetli olduğunu söyledi. Test edildi onaylandı yani. Gökçe tabii bu şekilde yemeyi reddetti her zamanki gibi fıstık ezmeli ve muzlu tercih etti :)

Önceki waffle tarifime göre bu biraz daha kıtır oldu ve çok lezzetliydi, 3 yumurtalı olduğu için çocuklara yedirmek için de daha tercih edilesi bir tarif.

Siz de denerseniz sonuçları instagramda #ozgeninoltasi hashtagiyle ve beni @ozgeninoltasi olarak etiketleyerek paylaşabilirsiniz.

Waffle Tarifi

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket vanilya (ben 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi koydum)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

  • Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayrı kaplara koyun.
  • Beyazlara tuzu ekleyin ve mikserle köpük köpük olup sertleşene kadar çırpın. Bir kenarda dursun.
  • Yumurta sarılarına şekeri ekleyip krema kıvamına gelip açık sarı olana kadar çırpın.
  • Süt, yağ ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Un ve kabartma tozunu katıp çırpma teliyle malzemeyi karıştırın (mikserle çok çırparsanız kıvamı bozulur)
  • Son olarak yumurtanın aklarını ekleyip alttan üste doğru spatula veya tahta kaşık ile hamura yedirin.
  • Vaktiniz varsa dolapta 20-25 dk. dinlendirin.
  • Pişirmek için makinenizi iyice ısıtın (Ben her ihtimale karşı fırçayla yağlıyorum makineyi) birer kepçe hamurdan döküp kızarana kadar pişirin.


Labneli Krema

Malzemeler

  • 1 paket labne (200 gr)
  • 4 yemek kaşığı yoğurt ya da krema (ben krema kullandım, hazır yoğurtla da olur ama ev yoğurdu tadını bozar)
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlanışı

  • Tüm malzemeleri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Yabanmersini Sosu
Şurada verdiğim tarifi kullanabilirsiniz.



PRINT RECIPE

7 yorum

  1. Canımmm, waffle sevmeyen benim bile iştahımı kabarttı görseller. Ellerine sağlık diyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağol canım çok mutlu oldum :)

      Sil
  2. Harika görünüyor,ellerinize sağlık. Benim hamur yoğurma konusunda size sorum olacak: ölçülere dikkat ederek denediğim (daha çok pizza ve hamburger ekmeği) elenmiş unla hazırladığım hamurlar çok elime yapışıyor, kurtulmak için un ilave etmek zorunda kalıyorum, tabi tarifteki ölçüyü kaçırmış oluyorum ve hamurum da çok sert oluyor. Farklı tariflerle denedim hep aynı sorun. Bu konuda mutlaka fikriniz vardır. Şimdiden teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, normalde tabii ki hamur yoğururken ölçüdekinden biraz fazla un ekleyebiliyoruz, çünkü yaz ya da kış olmasına göre bile değişebiliyor un ayarı. Ama tabii çok aşırı koyarsanız da dediğiniz gibi sertleşir, ben eğer elimden ayrılmayacak kadar yumuşaksa biraz un serpiyorum yoğuruyorum sonra biraz daha serpip yoğuruyorum, artık elimi kurtaracak durumdaysa bırakıyorum. Zaten o aşamada çok da sertleşmiş olmuyor. Ben genelde mutfak şefinin hamur ucuyla
      yoğurduğum için daha kolay oluyor tabii, elim işin içinde olmuyor :)) Çok vıcık vıcıksa dediğim gibi un serpiyorum ama ölçüyü kaçırmadan. Bir de benim pizza tarifimi deneyin, o kolayca toparlanıyor.

      Sil
  3. Hızlı yanıtınız için çok teşekkürler.Tarifinizi mutlaka deneyeceğim.

    YanıtlaSil
  4. Tek kelimeyle nefis gözüküyor. Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil

© Özge'nin OltasıMaira Gall