Top Social

Gerçek Vanilyalı Ev Muhallebisi

3/31/2015

Vanilyanın aslında toz değil de siyah çubuk şeklinde, fasulye gibi bir şey olduğunu öğrendiğimde yaşadığım şaşkınlığı anlatmam mümkün değil... Yıllarca vanilya diye sentetik beyaz bir tozu keklere kattıktan sonra, böyle bir şeyi öğrenince insan kendini aldatılmış hissediyor :) 

Peki beyaz bir toz değilse neymiş bu vanilya o zaman? Kökeni Güney Amerika olan salepgiller familyasından bir bitkiymiş. Çok fazla işçilik gerektiren, yetiştirmesi zahmetli ve dünyada safrandan sonra en pahalı baharatmış ayrıca. (Kaynak: Vikipedi)

Patatesli Tavuk Yemeği

3/25/2015


Bu yemeği çok sık yaparım ve de severim ama tarifini vermeyi ihmal etmiştim. Sanki herkesin bildiği ve yapabileceği bir yemek gibi gelmişti. Oysa ben de ilk kez yediğimde "aa bu ne güzelmiş nasıl yapıyorsun" diye sormuştum yapan arkadaşıma. O yüzden de geçenlerde yaptığımda fotoğrafını çektim bloga eklemek için. Belki aranızda böyle kolay ve lezzetli bir tavuk yemeği arayanlar vardır.

Bu yemeğin en sevdiğim yanı, çok yaptığımda ertesi güne de kalıyor oluşu :) Tavuk ve et yaptığımda en sinir olduğum şey, ertesi gün tekrar ne yemek yapıcam diye düşünmek zorunda kalmak. İnsan bazen sıkılıyor her gün yemek yapmaktan. Hele ki işten çıktığınızda, evde sizinle oynamak için bekleyen bir bücür varsa, daha da zor oluyor mutfağa girmek.

İşte o yüzden bu benim kurtarıcı yemeklerimden biri, umarım sizin de hoşunuza gider.

Yulaf Kepekli Peynirli Omlet

3/19/2015

Yumurtanın her çeşidi bizim evde baş tacıdır, ben zaten 3 öğün yiyebilecek kadar çok severim, Gökçe de aynı benim gibi her çeşidini her öğün yiyebilecek kapasiteye sahip olunca, bana da değişik omlet denemeleri yapmak düşüyor.

Yulaf kepeği Dukan sayesinde sık sık duyduğum bir şeydi, ilk kez geçen haftalarda Yulaf Kepekli Ekmek yapmak için aldım. Kalanını da bazen yoğurduma ekleyerek bazen sütüme karıştırarak yiyordum. Neden derseniz tok tutma özelliği var ve Dünya Sağlık Örgütü, yulaf kepeğinin protein açısından et, süt, yumurta kadar önemli olduğunu söylüyor. Vücut için önemli bir antioksidan kaynağı olan selenyum açısından da zengin bir besinmiş. Dolayısıyla her gün bir miktar yulaf kepeği yemenin faydası olduğunu düşünüyorum.

Kıymalı Kaşarlı Karnabahar Graten

3/16/2015


Bu yemek, tamamen evdeki malzemeleri değerlendirmek amacıyla başladığım, biraz ondan ekleyeyim, biraz da şundan diyerek yaptığım, sonucu beklediğimden de güzel olan, hatta bugüne kadar yaptığım en lezzetli karnabahar yemeği oldu. 

Geçtiğimiz haftasonu yumurtalı karnabahar kızartması yapmıştım, ancak bütün bir karnabaharı haşlamış, az bir kısmını kızartmıştım, hepsini tek başıma yiyemezdim, soğuyunca da güzel olmazdı. Tabii elimde epeyce haşlanmış karnabahar kaldı, dolaba koydum. Yine önceki gün yaptığım yemek için fazlaca soğan ve kıyma kavurduğumu fark edip, saklama kabına bir kısmını ayırmıştım. O da dolapta bir köşede duruyordu. Akşam işten gelince ne yapsam diye dolabı açtım, karnabahar ve kıyma bana bakıyordu.

Dedim ki, bunları biraz domates sosuyla harmanlayıp, kaşar peynirle buluşturmalı, beşameli de döktük mü, tadından yenmez :) Bazen kafamda yemeği pişiriyor ve hatta tadına bakıyorum, sonucu beğenirsem hemen yapmaya başlıyorum, bu da öyle gelişti ve sonucu hayalimdekinden de güzeldi.

Atıştırmalık Krep Rulolar

3/10/2015

Takip edenlerin bildiği üzere, geçtiğimiz iki haftasonu benim için tam bir koşturmacaydı. Gökçe kuzusunun 2. doğumgünü için önce aile içinde bir kutlama yaptık, sonraki haftasonu ise hem benim hem Gökçe'nin arkadaşlarının katıldığı kızlar partisiyle tekrar kutladık. Eee tabii, hal böyle olunca benim iki haftasonum da mutfakta geçti. Ama iyi tarafından bakarsak blog için bir çok tarif birikti :)

Hem farklı hem de pratik bir şeyler yapayım derken aklıma gelen tariflerden biriydi bu krep rulolar. Ben davetlerde ikram edilen minik kanepeleri çok severim ama hazırlaması zor gelir, minik minik uğraşmak vakit alıcı olduğu için hep vazgeçerim, İşte bu krep ruloları o kanepelere güzel bir alternatif olabilir, siz içini zeytin ezmeli ya da farklı malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.

OFÇAY HAZİNE: Bildiğiniz Gibi Değil…

3/06/2015
Çok fazla reklam izleyen biri değilim ama son dönemde bir reklam var ki epey ilgimi çekti. Ofçay Hazine demlik poşeti reklamı. Hani Şevket Çoruh’un oynadığı reklam. Köşeli demlik poşetinde dökme çay varmış, bir poşetten 10 bardak çay çıkıyormuş…
Geçen gün annemlerde bir yandan çay içerken bir yandan da bu reklama takıldık. “Aa ne güzel ya dedim bir demlik poşetini at 10 bardak çay iç” Annem dedi ki “Yok canım hayatta çıkmaz o poşetten o kadar çay, kandırıyorlar insanları”

Bu arada annem tam bir çay ustasıdır, her gece çay demlenir evde, babam yemeği bitirdiği gibi çay demlendi mi diye sorar. Her çayı, herkesin demlediği çayı da beğenmezler üstelik. “Anne” dedim “hadi alalım da deneyelim bakalım kaç bardak çıkacak” maksat eğlence olsun.

Tavuklu Atom (Göbek) Salata

3/05/2015

Haftasonu çifte doğumgünü sonrası, bir kaç yeni tarif biriktirdim sizin için. Hepsinin içinde, en sevdiğim bu tavuklu salata oldu. Yiyen herkes de bayıldı. 

Salatayı, minik kuzum Elif'in doğumgünü için halası hazırlamış (Semacım ellerine sağlık). Daha önce bir kez, kendi yapmadığım bir tarifi paylaşmıştım, bu ikinci olacak. Çok ölçülü ve tutturma problemi olan bir şey olmadığı için, denemeden tarifini vermekte sakınca görmedim. Benim sık sık yapacağım salatalar arasına girdi bile. O yüzden, bir an önce yazmak istedim ki siz de böyle bir lezzetten mahrum kalmayın :)

Ben blogda yalancı çerkez tavuğu diye bir salata paylaşmıştım, onun içinde sadece tavuk, dereotu, ceviz, yoğurt, mayonez vardı ve çok lezzetli oluyordu. Bu ise onun da ötesine geçmiş, içindeki göbek salatanın çıtırlığı, turşu ve mısırın da katkısıyla efsaneye dönüşmüş :) Bu kadar anlattıktan sonra umarım canınız çekmiştir, o zaman hiç durmayın, kolları sıvayıp mutfağa buyrun.

Devir... Çocuk Gözüyle Bir Devrin Hikayesi...

80 ler Türkiye’si… Bugün Türkiye’nin neden bu halde olduğunun anlaşılması için derinlemesine incelenmesi gereken bir dönem… O yıllarda yaşayanların sızıyla andıkları, çok muhtemel unutmaya çalıştıkları, babalarımızdan, bir hikaye dinler gibi dinlediğimiz, “Baba hadi bir daha anlat, nasıl kestiler yolunuzu, siz nasıl kurtuldunuz ellerinden” diye defalarca sorup, kocaman açılan gözlerimizle dinlediğimiz bir dönem…

Ece Temelkuran’ın Devir romanının çıktığını görünce hiç düşünmeden aldım ve okumaya başladım, siyasi alt yapısına, bilgisine hayran olduğum, yazım dilini sevdiğim bir kadın çünkü O… Siyasi roman okumayı çok da sevmiyorum aslında, hem o dönemleri iyi bilmediğimizden hem de dili itibariyle zorluyor insanı, işte tam da bu yüzden, diğerleri gibi olmadığından çok ama çok sevdim “Devir”i…

Mısır Ekmeğinin Muffin Hali

3/02/2015



Geçtiğimiz haftasonu yorucu ama çok da keyifli bir haftasonuydu benim için. C.tesi günü Gökçe'den 5 gün büyük yeğenim Elif'in doğumgününü kutladık, Pazar Günü de Gökçe'nin 2. yaş kutlaması vardı. Doğumgünleriyle dolu bir haftasonuydu. Hatta önümüzdeki C.tesi de, benim ve Gökçe'nin arkadaşları için bir kez daha kutlama yapıcaz :) 

Tüm haftasonu mutfaktaydım desem yeridir, şunu da yapayım, ay bu da kolay bunu da ekleyeyim derken, Gökçe'den fırsat oldukça mutfağa attım kendimi. Bir yandan da blogu düşünerek yeni denemeler yaptım hatta. Doğumgünü tariflerini daha sonra paylaşıcam, bugün sizi önceki haftalarda denediğim bir tarifle baş başa bırakıyorum.