Nohut Salatası

Geçtiğimiz Ekim ayında hayatımda ilk kez diyet yaptım, bir diyetisyen eşliğinde haftalık listelerle, 2 ayda 6 kilo verdim ve istediğim sonuca ulaştım. Üzerinden geçen 6 ay boyunca da kilomu koruyabildim. İşte bu dönemde hayatıma çeşit çeşit salatalar dahil oldu. 

Erzak dolabımı düzeltirken baktım epey bir nohut var, hemen düdüklüye atıp haşladım, birazını dondurucuya attım lazım olunca kullanmak için, birazıyla da bu salatayı yaptım. Bol yeşillik, kornişon, mısır ya da evde ne malzeme varsa katıp karıştırın. Sosunu dökün mis gibi salata hazır. Hem doyurucu hem lezzetli. Yazın ofise öğlen yemeği olarak yapıp götürücem hatta. Oldukça doyurucu bir öğün olur.

Nohut Yemeği (Etsiz)

Ramazanda keklere böreklere ara verip biraz ana yemek yayınlayayım dedim :) Nohut yemeği bizim evde sıklıkla pişer, çünkü ailenin 3 ferdinin de severek yediği nadir yemeklerdendir. Özellikle evdeki minik epey yemek seçtiği için nohut, mercimek gibi sevdiği yemekleri sık pişiriyorum.

Bu arada ben genellikle bakliyatları etsiz ve kıymasız, bol soğanla pişiriyorum. Hem kolay geliyor kıyma kavurmakla uğraşmıyorum, hem de gayet lezzetli oluyor. 

Tarifte verdiğim üzere, fasulye ve nohutu düdüklü tencerede pişiriyorum, normal tencerede epey zor pişer diye düşünüyorum, hiç denemedim. Genelde o kadar bol vakit kalmıyor işten gelip yemek pişirmeye :)

Ortadoğu'dan Gelen Lezzet: HUMUS

Size de oluyor mu bilmiyorum, ben bazen bir yiyeceğe fena halde takıyorum ve canım sürekli yemek istiyor. Eskiden aklıma gelmeyen bir şey, durduk yerde aklıma düşüyor. Geçenlerde humusa taktım mesela. İş yerinde bir öğlen yemekte humus vardı, yemeye doyamadım, sonra evde de yapayım ben bunu, niye daha önce yapmadım ki dedim. Üstelik de yapması kolay bir şeydi. 

Sonra internette biraz tariflere baktım, anladım ki humus konusu biraz dertli bir konu, mesela Hatay ve Mersin arasında bir çekişme var, kimi diyor bu Hatay usulü kimi diyor Mersin. Bir kısım, zeytinyağı eklemiyor, tahin zaten yağlı diye, bir kısım kimyon koymuyor falan filan derken, ben hepsini bir tarafa bırakıp teyzemin tarifiyle yapmaya karar verdim :) Kendisi nefis mezeler yapar, çerkez tavuğundan favaya, hepsi de tam kıvamında ve lezzetindedir.