1 Fotoğraf Yükle 1 Hayat Kurtulsun

İnsanın bebeği olunca algıları da farklı yönlere kayıyor, daha önce dikkatimi çekmeyen şeyler bir anda gözüme batıyor. 

Prima'nın Unicef'le ortak yürüttüğü bir kampanya var "1 Paket = 1 Hayat Kurtaran Aşı" adında. Epeydir devam ediyormuş ama benim dikkatimi çekeli bir ay falan oldu, ki içeriğini incelemeye de fırsat bulamadım o sırada.

Haftasonu kapım çalıp Prima'dan güzel bir bebek bakım çantası hediyesi ve kampanyayla ilgili bilgilendirme yazısı gelince, bu anlamlı kampanya hakkında detaylı bilgi sahibi oldum ve sizinle de paylaşmak istedim.

Limonlu Bisküvi Pastası

80'li yıllarda altın günleri pek popülerdi ve o günlerde yapılan belli başlı tatlılar, kekler vardı. Çünkü internet diye bir şey yoktu ve yeni lezzetler türetmek yerine genelde aynı şeyler yapılırdı döne döne. Mesela muzlu rulo pasta, mozaik pasta ilk aklıma gelenlerden.

Bir de limonlu bisküvi pastası vardı benim favorim olan. Annem sonradan bu pastayı yapmayı unuttu sanırım, yıllarca hiç yaptığını görmedim, arada aklıma geldiğinde de anneme yapar mısın demeyi unuttum. Ama hep o tadı özleyip durdum. 

Sonra bir gün sevgili Aylin'in blogunda şunu gördüm, sanki yıllardır arayıp da bulamadığım arkadaşımı bulmuş gibi sevindim. Anneme anlatınca "tarif defterimde var zaten o tatlının tarifi, açıp baksana" demez mi. Meğerse yıllarca boşuna özlemişim, bir adım ötemde duruyormuş limonlu bisküvi tatlısı:)

Fotoğrafçım Olmadan Asla

Bundan yıllar yıllar önce, doğum yapmayı hatta evlenmeyi bile düşünmezken, bir tek şey konusunda çok nettim, gün gelip de doğum yapacak olursam mutlaka bir doğum fotoğrafçısı olacaktı yanımda.

Bir çok kimse için yeni bir şey olabilir doğum fotoğrafçılığı, ama ben 2003 yılında, Türkiye'de doğum fotoğrafçılığının ilk temsilcisi Şengül Pallı ile ilgili bir yazı okumuş ve bu fikre bayılmıştım, çektiği fotoğraflardaki detaylar beni benden almış ve o an kararımı vermiştim. Gerçi o zamanlar bu kararımı kime söylesem tuhaf tuhaf yüzüme bakıyordu delirmişim gibi ama ben kafama koymuştum bir kere :) 

Aradan geçen 10 yıl içinde doğum fotoğrafçılığı popüler oldu ve bu işi yapan kişiler epeyce çoğaldı. Bense hamile kalmadan bir süre önce, fotoğraflarımı çekmesini istediğim kişiye de karar vermiştim...

Bamya Yemeği

Yazın tezgahlarda görünce beni en sevindiren sebze bamya. Biliyorum sevmeyeni çoktur ama ben bayılırım, mayhoş mayhoş tadıyla baştacım kendisi. Ayıklaması biraz zahmetli, ama bu ara evdeki ufaklık sayesinde torpil geçiyorlar bana. Pazardan alıyorum, annem ayıklıyor ben pişiriyorum :)

Bamya pişirmenin bir kaç püf noktası var, onlara dikkat ederseniz istenmeyen sonuçlarla karşılaşmazsınız :) Hoş, benim için salyalanmış falan hiç önemli değil, her şekilde yerim, ama o şekilde yemeyi reddedenlere bu tarifi denemelerini tavsiye ediyorum.

Ev Yapımı Vişne Suyu

Hazır meyve suları ve asitli içeceklerle hiç aram yoktur, yaz sıcaklarında suyu her şeye tercih ederim. Ama evde yapılan içeceklerin yeri ayrı. Yazın özellikle limonata eksik olmaz dolabımdan. 

Geçen hafta pazarda vişneleri görünce alıp vişne suyu yaparım dedim. 1 kilo attım sepete. Bu arada her vişne satan yerde var mı bilmiyorum ama benim aldığım tezgahta vişne çekirdeği ayıklama aleti de satıyorlardı, çok akıllıca bir hareket bence, nereden alsam diye düşünürken önüme çıktı.

Eve gelip vişnelerin çekirdeklerini ayıkladım, yarısını dondurucuya attım, kışın keklerde pastalarda kullanırım diye. Diğer yarısını da kaynatıp vişne suyu yaptım.

Şeftalili Altüst Kek

Dolapta duran 4 şeftaliyle tart yapmak niyetindeydim, sonra facebook'ta bir arkadaşın paylaştığı şeftalili keki görünce fikir değiştirdim. Daha önce kaydettiğim bir tarif vardı myrecipe.com sitesinde, ondan uyarlayıp bu keki yaptım ve çook beğendim :)

Kek kendi başına bile çok lezzetli, bir de üstüne karamelize olmuş şeftalinin nefis tadı eklenince sonuç yiyenleri mutlu etmeye yetiyor.

Bakınca zor gibi görünebilir ama aslında düşündüğünüzden daha kolay, evet bir kaç aşaması var, yani öyle tek kapta yapılan koy karıştır keklerden değil ama yapılamayacak kadar da zor bir kek değil kesinlikle.

Orjinal tarifte buttermilk kullanıldığını görünce yapmaktan vazgeçecektim, çünkü Türkiye'de satılan bir şey değil. Ama biraz araştırınca süt ve limonla evde yapılabildiğini öğrendim. İlk defa bu tarifte denedim, bence güzel oldu. Buttermilke alternatif olarak kefir de kullanılıyormuş. Hiç olmadı yoğurdu biraz sulandırıp kullanın.

Dil Peynirli, Kıymalı Fırın Makarna

Fırın makarna çocukluğumdan beri en sevdiğim makarna çeşididir. Ama ben şimdiye kadar hep peynirli yapıyordum. Geçen gün bir değişiklik yapıp kıymalı pişirmeye karar verdim.

Kıymalı olunca biraz ağır olacak gibi geldi, kıymanın üzerine dil peyniri koyup tadını hafifletmek istedim. Sonuç tam istediğim gibi oldu, dil peyniri bu makarnaya çok yakıştı. Muratbey Dil Peyniri o kadar lezzetli ki bir yandan makarnaya koyup diğer yandan da yedim.

Bu arada Muratbey dil peyniri ayrı olarak satıldığı gibi Anadolu Lezzetleri paketinde Örgü, Dil ve Tel Peynir üçlüsü bir arada yer alıyor. Ben özellikle pazar kahvaltısında bir paket açıp 3 farklı peynir yemeyi seviyorum. Hepsi de çok lezzetli, tavsiye ederim.

Fırın makarna bu şekliyle ana yemek gibi oluyor, isterseniz yanına bir zeytinyağlı çeşidi yapın. Güzel bir akşam yemeği olacaktır.

Barbunya Pilaki

P.tesi günleri annemlerin mahallede pazar kuruluyor ve ben her p.tesi kızı kapıp anneme gidiyorum. Önce beraber bir kahvaltı sonra da pazar sefası :) Tazecik sebzeleri meyveleri görünce hepsinden alasım geliyor.

Bu hafta baktım ki barbunyalar tezgahlarda gözükmeye başlamış, hemen alıp barbunya pilaki yaptım. Yaz günü sıcak yemeklerdense zeytinyağlıları tercih ediyorum. Soğuk soğuk pek güzel oluyor. Bu aralar yapmadıysanız tavsiye ederim.

Düdüklüde pişirdiğim için çabucak oluyor, bu arada düdüklüyü açtınız baktınız ki suyu çok gelmiş, istediğiniz gibi de koyulaşmamış, o zaman kapağı açık şekilde hızlı ateşte biraz kaynatın, hem suyunu çekecek hem de kıvamı koyulaşacak. 

Bu Şakşukanın Sırrı Sosunda

Biz bu tarife soslu patlıcan dedik yıllarca, sonra öğrendik ki şakşuka diyor herkes. Bir kaç yerde baktım farklı farklı tarifler var ama hiçbiri annemin yaptığı gibi yapmıyor, işte o yüzden dedim ki mutlaka yazmam lazım bu tarifi.

Annemin soslu patlıcanı herkes tarafından çok sevilir. Diğer tariflerde olmayan ne var derseniz, biz domates sosuna azıcık sirke koyuyoruz, yerken sirke olduğu anlaşılmıyor ama asıl lezzetini de o veriyor. İnsanın yedikçe yiyesi geliyor. Siz de bu şekilde bir deneyin, eminim seveceksiniz.

Binbirçiçek'le Ballı Bir Gün

Kahvaltıda herkesin olmazsa olmazları vardır mutlaka, benimki peynir domatestir. Onlar varsa hiçbir şey aramam. Tatlı şeylerle aram olmadığından kahvaltıda reçel ve bal hiç olmasa da olur. Ama özellikle kışın, sofrada kaymak da varsa kapanışı bal kaymakla yapıp ağzımı tatlandırmak isterim.

İşte bu yüzden de evde reçel bulunmaz ama bir kavanoz balımız mutlaka durur bir köşede. Eğer marketten alacaksam mutlaka adı bilinmiş ve belli bir fiyatın üzerindeki markaları tercih ederim. Çünkü malum balda sahtecilik almış yürümüş.