Balık Köftesi

Geçtiğimiz haftalarda Gökçe'nin aşırı iştahsız bir dönemi oldu, normalde de çok çok iştahlı değildir, az miktarlarda yer, ama bu sefer akşamları hiç yememeye başladı. Sonradan anladık ki arka azı dişleri çıkıyormuş da ondanmış bu yememe durumu.

İşte o ara, ben bu çocuğa ne yedirsem diye dolanırken, köfteye hiç hayır demediğini de bildiğimden balık köftesi denemeye karar verdim. Balık olarak evdeki Iglo Alaska Mezgiti'ni kullanacağım için sevgili Tijen'in tarifini uyguladım. Sonuç harika oldu. Gökçe 3 tane yedi, hatta beğendin mi diye sorduğumda "beğendim, çok yap bundan anne" dedi :)) 

Lukapu Sayesinde Yemek Kitabım Oldu

4 yıl önce bu blogu açmaya karar vermemde en etkili sebeplerden biri, arada bir yapıp sonra tamamen unuttuğum yemekleri bir yere kaydedebilmek, lazım olunca dönüp bakmaktı :) Tabii böylece arkadaşlarımla da paylaşmış olacaktım tariflerimi. Evet gerçekten bu kadar basitti sebebi. O zamanlar blog aleminin genişliğinden, sosyal medyanın gücünden falan haberim yoktu. 

4 yıl geçti üzerinden, ben hala kendi blogumu tarif defteri olarak kullanıyorum, çünkü sürekli yapmadığım hiç bir yemeği aklımda tutma becerisine sahip değilim. Bazen sık sık yaptığım 10-15 tarifi deftere yazsam da internetle telefonla uğraşmasam demekle beraber hiç başarılı olamadım.

Ve sonra bir gün Lukapu'yla tanıştım. Sanki aklımdan geçenleri okumuş gibi, en sevdiğiniz tariflerden size bir kitap hediye etmek istiyoruz dediler. Amanın dedim işte aradığım şey buymuş da haberim yokmuş. Hemen tarifleri seçtim ve yolladım. Kargodan çıkan kitabı görünce mutluluktan uçtuğumu söyleyebilirim. En sevdiğim tarifler kitap olarak elimdeydi.

1 Saatte Hazır Kahvaltılık Ekmekler

Pazar kahvaltınızı, fırından yeni çıkmış sıcacık ekmeklerle yapmak istemez misiniz? Benim en dayanamadığım şeydir sıcak ekmek kokusu. Son zamanlarda fırsat buldukça, evde ekmek denemeleri yapıyorum. Tam kahvaltı saatine ayarlayıp, sıcacık ekmeği sofraya getirince, sofradaki her şey geri planda kalıyor. 

Normalde herkesin yapabileceği, hiç riski olmayan ve sonucu nefis olan şu yoğrulmayan ekmeği yapıyorum. Ama arada değişik tarifler de denemek lazım diyerek minik kahvaltılık ekmekler yaptım haftasonu. Yapması kolay, üstelik fırında mayalama sayesinde, çabucak hazır oluyor.

Sebzeli Enginar Çorbası

Enginar özellikle yazın bizim evde her hafta pişer. Sonsuz faydasının yanında, yazın sıcak yemek istemeyen bünyeye zeytinyağlı enginar ilaç gibi geliyor...

Tabii biz enginar için havaların ısınmasını bekleyemedik. Baktım ki tezgahlara düşmüş hemen 4 tane aldım. Haftasonu zeytinyağlı yemek yapmak üzere mutfağa girdim, bir yandan da Gökçe'ye öğlen ne çorba yapsam diye düşünüyordum. 

İşte o anda üç enginarı yemeğe kullanıp biriyle de çorba yapmaya karar verdim. Tamamen kafamdan uydurduğum çorba tariflerinden biri oldu bu da, sonuca ben şahsen bayıldım. 3 kaşık gökçeye 1 kaşık anneye şeklinde çorbayı bitirdik :)

Tavuklu Karabuğday Salatası

Son dönemde kinoa gibi karabuğday (greçka) da sık sık karşıma çıkan gıdalardan biri. İsmine bakıp, doğal olarak buğdayın bir türü sanıyordum ki değilmiş :) Aslında kendisi kuzukulağıgiller familyasından bir bitkinin tohumlarıymış. Öğütülerek un halinde ya da tane şeklinde tüketilebiliyor.

Bunca yıl yemedim bundan sonra niye yiyeyim diyorsanız, şöyle söyleyeyim kendisi yüksek besin değeri ile günlük ihtiyacımız olan çoğu besin maddesini tek başına sağlıyor, %13-%15 protein içeriğiyle bitkiler arasında en yüksek hazmedilebilir protein oranına sahip bitki, vücut tarafından üretilemeyen 8 amino asitin tümünü barındırıyor,  kompleks karbonhidratların oranı %75, herhangi bir zirai ilaç kullanılmadan organik olarak yetiştirilebiliyor.

Neşeli Bisküviler

Bu bisküvilere ne isim vereceğimi bilemedim, düşündüm düşündüm ve bir anda neşeli bisküviler demeye karar verdim :) Çünkü gerçekten üstlerindeki renk renk şekerlerle çok neşeli görünüyorlar...

Bu bisküvileri kız kardeşim, önce kendi kızının doğumgünü için sonra da Gökçe'nin doğumgünü için hazırlamıştı. O kadar nefisler ki insan kaç tane yediğini anlamıyor. Benim gibi tatlı kurabiyelerle arası olmayan biri bile o kadar çok yiyorsa herkesin seveceğini düşünüyorum.

Geçtiğimiz haftasonu ben de evde 2 tepsi pişirdim, bir tepsisi daha çikolataya bile batıramadan sıcak sıcak tüketildi :)

Deneyimsel Öğrenme ile Kirlenmek Güzeldir...

OMO "Kirlenmek Güzeldir" sloganını 10 yıl önce hayatımıza soktuğunda gönlümü fethetmişti, biz 80'li yıllarda çocuk olanlar için, evdeki düzen ve temizliğin aksine, sokaklarda sabahtan akşama kadar toz toprak içinde oynayıp kirlenmek, hayatın değişmez bir parçasıydı... Evet herkesin evinde hiç girilmeyen düzenli tertipli bir misafir odası vardı belki ama çocukların çamura bulanması pek sorun olmazdı, şimdi olduğu gibi fanusta büyütülen çocuklar yoktu, aman dur kumla oynama mikrop kaparsın diye bir cümle hiç duyulmazdı...

İşte bu harika sloganın sahibi OMO'nun davetiyle "Hadi Hareketlen" projesi kapsamında bir sohbete katıldık, Gökçe'yle beraber. Karaköy'ün tarihi binalarından birinde yer alan Salt Galata'da önce güzel bir kahvaltı ettik. Sonra çocuklar kendileriyle ilgilenen abla ve abilerle birlikte hamurlar, parmak boyaları ve el işleri yapmaya koyuldu, biz anneler de Çocuk ve Ergen Psikiyatrı Prof.Dr.Yankı Yazgan, Aktif Yaşam Derneği kurucularından Mehmet Ali Çalışkan ve sevgili Demet Akbağ ile güzel bir sohbet için masa başına geçtik. (Gökçe oyun odasında benim olmadığımı anlayınca ağlayıp yanıma geldi, toplantıyı sabote etti :)