Limonlu Tart

Bu ara bol bol limonlu tarifler yapasım var, neden mi çünkü evde bir dünya limonum var :) Bayram öncesinde portakalbahcem.com dan 3,5 kg Mayer Limon siparişi vermiştim. Benim siparişimden 2 gün sonra da Portakal Bahçem'den kocaman bir sepet hediye geldi, içinde limon, mandalina ve nar vardı. Bir anda evde 5 kg'ya yakın limonum oldu.

29 Ekim dolayısıyla p.tesi de tatil olunca, fırsattan istifade  bol bol yeni tarifler denedim. İşte limonlu tart da bunlardan biri. Bu tarifi arkadaşım Nilay önermişti. Tarifin yapılışını video şeklinde izleyebilirsiniz. Ne kadar kolay olduğunu görüp hemen denemek isteyeceksiniz. (Yanlış anlaşılmasın video bana ait değil :)

NİCE 90 YILLARA

Bisküvili Portakallı İrmik Pastası

Geçtiğimiz aylarda ilk kez irmikli bir tatlı yaptıktan sonra, anladım ki irmikli tatlı yapmanın mantığı çok basit, süt, irmik, şeker, karıştır pişir :) Üstelik, farklı aroma, bisküvi ve soslarla çeşitlendirdiğinizde değişik tatlılar çıkıyor ortaya. 

Ben de bayram tatilinde Selva Portakallı İrmiği kullanarak bisküvili pasta yaptım. Baton kek kalıbına döküp dilim dilim ikram edince çok şık oldu. Portakal ve çikolata uyumunu çok sevdiğim için aralarda çikolatalı bisküvi kullandım. 

Üzerini de çikolatalı sos ile süslemek istedim ama tam da hayal ettiğim gibi olmadı, çikolatalı sos puding gibi oldu ve şekil vermekte zorlandım, bir de bunu yaparken paçama yapışan bir ufaklık vardı ki elim ayağım dolaştı :) 

Siz eminim çok daha güzelini yaparsınız, ben fikir vermesi için tarifi yazıyorum. Fotoğrafta pastanın üzerindeki turuncular, portakalbahcem.com dan gelen turunç reçeli taneleri. Çok şık bir görüntü ve tat verdiler.

Peynirli Karnabahar Graten

 

Kışın sık sık yaptığım yemeklerden biri de karnabahar graten. Yaz boyunca yemediğimiz için özlemişiz, geçen gün pazarda görünce hemen alıp yaptım. Daha önce de bir tarif vermiştim ama onda bulyon kullanılıyordu lezzet vermek için. Uzun süredir eve bulyon sokmadığım için, bu sefer daha değişik bir tarif denedim. 

Biraz peynir ekledim, baktım dolapta kapya biber ve taze soğan var onları da kattım, bir kaç baharatla tatlandırdım. Beşamel sos ve kaşar peynir de eklenince gayet yenilesi bir yemek çıktı ortaya :)

İyi Bayramlar

Pırasalı Börek Sevilmez mi

Pırasa maalesef çok sevilmeyen sebzelerden biri, bizim evde de eşim yemediği için pişmiyor. Ben zeytinyağlısını çok severim, ama herkesin yaptığını değil annemin yaptığı terbiyeli halini yerim bir tek. (Bir ara onun da tarifini vereyim)

Geçen gün pazarda pırasaları görünce, hemen aldım börek yapmak için. Ne zamandır da canım çekiyordu. Aslında bunun el açması makbuldür ama ben o kadar vakte sahip değilim, yufkayla yapıverdim. Nasıl güzel oldu anlatamam.

Fındıklı Kıtır Tatlı

Bugün size inanılmaz pratik bir tatlı tarifi vericem. Ben ilk kez teyzemde yedim, açıkçası başka da bir yerde rastlamadım. Az malzemeyle 10 dakikada hazırlanıp fırına giriyor. Fırından çıktığında üstü kıtır, altı tart benzeri bir tatlı oluyor. Ben şahsen yemeye doyamıyorum. Özellikle fındıklı tatları seven herkese şiddetle öneririm. Çok da hafif üstelik.

Tarifte Uno Pastaban'ın bir tek katını kullanıyoruz, diğer katını streç filme sarıp deepfreeze'e atın, istediğiniz zaman çözdürüp kullanabilirsiniz. Bu arada yiyenler pastaban kullanıldığını anlamıyorlar, tart hamuru olduğunu düşünüyorlar.