Top Social

Jöleli Meyveli Muhallebi

5/28/2020
meyveli joleli muhallebi

Çocukken çok sevdiğim tatlılardan biri meyveli jöleydi. Kaseye meyveleri doğrayıp üstüne jöleyi döküyor, soğuduğunda da bir tabağa ters çevirip yiyorduk. Son yıllarda o şekilde yapanı hiç görmedim. Ama 80 lerde oldukça popülerdi. Hele tabağı sallayınca titremesi yok mu bayılırdım :))

Benim evdeki erzak dolabında da bir kaç kutu jöle hiç eksik olmaz. Nedense hep elimin altında bulundururum. Genelde muhallebinin üstüne dökmek için kullanıyorum. Arada kullanamadan günü geçip çöpe gittiği de oluyor tabii ama almaktan vazgeçemiyorum bir türlü :)) 

Mantarlı Biberli Fırın Makarna

5/17/2020
mantarlı fırın makarna
Bizim evde fırın makarna herkesin en favori yemeğidir. Normal bir evde kırk yılda bir pişer belki, ama bizde ayda 2 kez kesin pişiyor. Gerçi Gökçe'nin yediği tek çeşit peynirli fırın makarna. İçine maydanoz bile koyamıyorum. Ama olsun bahaneyle peynirin her çeşidini dolduruyorum :) O sade haliyle bile muhteşem oluyor. 

Ramazan dolayısıyla La Vache Qui Rit (Lavaşkiri) için bir tarif yapmam gerektiğinde hemen aklıma fırın makarna geldi. Ama bu sefer peynirli olmayacaktı. Harika bir şey olmalı dedim. Mesela mantar olsun içinde, yanına biraz da biber ekleyelim. Biraz da sarımsakla kavurduk mu ohh mis. 

Peynirli Mini Kiş (Muffin Kalıbında)

5/09/2020
Peynirli Soğanlı Mini Kiş

Muratbey Peynirleri için hazırladığım Ramazan tariflerin biri olan peynirli kabak sandalı sizinle paylaşmıştım, hazırladığım bir diğer tarif de mini peynirli kişlerdi (Quiche). Yani minik tuzlu tart da diyebiliriz. Ben size bugün temel bir tarif vericem, siz iç malzemeye istediğiniz ilaveleri yaparak, farklı lezzetler yakalayabilirsiniz. En güzel hali fırından çıkmış sıcacık hali ama daha sonra da biraz fırında ısıtıp yiyebilirsiniz.

Granola (Müsli) Bar

5/07/2020
granola bar

Normalde hiç ilgim yoktu granola, müsli falan gibi şeylere. Evde sürekli yulaf ezmesi oluyordu ama onu Gökçe'ye muzlu süt yaparken kullanıyordum, içine biraz yulaf, biraz fıstık ezmesi katıp sabahları okula veya cimnastiğe giderken içiriyordum. Sonra bir gün ofiste bir arkadaşım sayesinde Eti Lifalif'in müsli barlarıyla tanıştım, kırmızı olanla. Amanın dedim bu şahane bir şey. Reklam sanmayın Eti'nin benim bu aşkımdan haberi yok maalesef, yoksa bir koli gönderse hayır demezdim yani :))) 

Neyse, ben onu denedikten sonra akşamüstleri acıktıkça sütle birlikte bir tane yemeye başladım. Bizim ofisin kantininde satıldığı için zaten elimizin altındaydı sürekli. Sonra bir gün 3-5 tane alıp eve getirdim, eşim de bağımlısı oldu. Akşam geç vakte kadar oturuyorsam mutlaka karnım acıkır, işte o zamanlar için kurtarıcım oldu, bir fincan süt yanına da müsli bar yemek alışkanlık yaptı. Benim için normal bir durum değildi, çünkü ben hiç bisküvi, gofret, kraker v.s. seven biri değilim, herhangi bir paketli ürünle de bu kadar uzun ilişkim hiç olmadı. Kesin bıkarım dedim ama aylardır bıkmadım. Tek dileğim, umarım içinde zararlı bir şey yoktur :)))

Kupta Çilekli Tavukgöğsü

5/06/2020
kupta çilekli muhallebi
Geçen hafta baktım ki yumuşamaya başlamış çilekler var dolapta. Hemen rondoda çektim püre yaptım. Ne yapsam bunları derken, aklıma geldi Gökçe puding istiyordu iki gün önce. En iyisi muhallebi yapayım dedim. Normal bir muhallebi tarifine çilek püresi ekleyecektim. Hangi tarifi kullansam derken, yalancı tavuk göğsü tarifim aklıma geldi. 

Kıvamı ve lezzetini çok seviyorum yalancı tavukgöğsünün. Çilekle de güzel olur dedim ve ortaya gerçekten lezzetli bir muhallebi çıktı. Lezzeti katlamak için pürenin bir kısmını şeker ve nişasta ile pişirip üzerine 1 parmak kalınlığında sos olarak da dökebilirsiniz. Ben sade olsun istediğim için bu şekilde yaptım.

Elmalı Kafes Turta

5/02/2020
elmalı kafes tart
Çok ama çok uzun zamandır kafes turta yapmak istiyordum, bir türlü olmadı. Hep erteledim, sanki zor olacakmış gibi ya da istediğim sonucu alamayacakmışım gibi geldi. İstediğim şey kıtır kıtır bir hamur ve pişmiş meyve sevmediğim için öyle iri iri ağzıma gelmeyecek elmalardı. 

Geçen gün baktım dolapta yemekle bitiremeyeceğimiz kadar elma var ve bazıları da artık yumuşamaya yüz tutmuş. Neden bu kadar çok aldınız derseniz, Gökçe bu ara elmaya sardı, babaannesi, anneannesi de seviyor diye sürekli alıp getirdiler, ee tabii aynı hızla eritemedik elmaları :))) Bir taraftan elmalı kurabiye de denemek istiyordum aslında ama ondan da hep kaçınıyorum istediğim kıyırlıkta olmayacak diye :)) İnşallah ilk fırsatta onu da deneyeceğim.

Dereotlu Peynirli Kabak Sandal

4/27/2020

Kabak Sandal

Kabak sandal benim çok sevdiğim, yapması kolay olan sebze yemeklerinden biri. Aslında 9 sene önce blogda yayınlamıştım ancak o zaman ölçüleriyle değil, daha çok göz kararı anlatmıştım. Ramazan ayı dolayısıyla Muratbey Peynirleri sponsorluğunda 2 tarif hazırlama konusu gündeme gelince, ben en iyisi peynirli kabak sandal hazırlayayım dedim. Bahaneyle eski tarifimi de güncellemiş olurdum. Hem yeni fotoğraflar hem de ölçülü bir tarifle tekrar huzurlarınıza sunuyorum :) 

Marshmallowlu Mozaik Pasta

4/23/2020
marshmallowlu mozaik pasta
Uzun zaman önce pinterestte marshmallowlu mozaik pasta görmüştüm. Görüntüsü çok güzeldi. Ama sonuçta marshmallow gereksiz bir şey, sağlıksız hatta içeriğindeki glikoz şurubu dikkate alınırsa zararlı bile. Aklımda bile yoktu böyle bir şey yapmak.

Sonra Gökçe geçen hafta durup durup baba marshmallow alır mısın demeye başladı. Şu Haribo'nun reklamlarını görmüş, kocaman adamların çocuk gibi konuştuğu reklam. Oradan düştü aklına, öyle şeyleri çok yemiyor zaten, alınsa da bir iki yer bırakır diyerek peki dedim baban alır. Bir akşam eşim bir geldi elinde 3 farklı çeşit marshmallow. Vur deyince öldürmüş :))) Gökçe hepsinden birer tane aldı sonra da paketler öylece kaldı. 

Benim de bir anda aklıma marshmallowlu mozaik pasta geldi, Gökçe çok seviyor mozaik pastayı ben de zaten yapmayı düşünüyordum. Dedim değişik olur bu sefer. Sonra instagramda sevgili KızımaCeyiz hesabı 23.Nisan şerefine, çocuklar için çikolatalı tatlar paylaşmaya davet edince, bu tarifle katılmaya karar verdim :)

Zeytin Ezmeli Rulo Kurabiye

4/20/2020
zeytin ezmeli kurabiye

Bazen bazı tarifler çok ilginç bir şekilde ortaya çıkıyor. Bu da onlardan biri. Aylar önce (hatta yıl da olabilir) bir arkadaşıma çaya gittiğimizde annesi harika bir rulo poğaça yapmıştı, tam da poğaça denemez aslında kıyır kıyırdı dışı, kurabiye gibi. İçi de patatesli, kapya biberli ve maydanozluydu. Hem tadına hem görüntüsüne bayılmış hemen tarifini almıştım. Üzerinden çok zaman geçti benim hep aklımda olmasına rağmen bir türlü yapmak kısmet olmadı. Biraz da tarifteki göz kararı un beni korkutuyordu :)) Elim gitmedi yapmaya.

Pazar günü baktım ki dolapta bir kavanoz zeytin ezmesi var, yine bir tarif için almıştım, biraz kullanmışım da çoğu kalmış. Dedim bununla bir şeyler yapayım. Önce mayalı çörek ya da açma geldi aklıma, sonra yok dedim, zaten şu dönem herkes maya bulamamaktan şikayetçi (yıllar sonra okuyacak olanlara not; Corona dolayısıyla marketlerde maya bulunmuyor da :). Mayasız bir şeyler yapayım ama ne yapsam derken, bir anda aklıma geldi, evet dedim işte tam sırası, Ezgi'nin annesinin patatesli kurabiyesini ben zeytin ezmeli yapsam olmaz mı. Hayal ettim ve çok güzel olacağına inanıp kolları sıvadım.

Tuzlu Örgü Kurabiye

4/15/2020
Tuzlu pastane kurabiyesi

Tatlıdan çok tuzlu tarifleri sevdiğimi biliyorsunuz. Sürekli evde olunca insan arada bir şeyler atıştırmak istiyor. İşte bu sebeple geçen hafta bayatlamayan tuzlu bir kurabiye yapayım dedim, aradım taradım internette aklıma yatan bir tarif buldum. Baktım ki çok pratik, sonucu konusunda da iddialı olduğunu görünce denedim. Gerçekten muhteşem oldu. Ben tarifte olmayan mahlebi de ilave ettim, evde vardı, aromasını çok severim, tam pastane tuzlusu havası veriyor. Üstelik kıyırlık da katıyor ekstradan. Ama sizin elinizin altında yoksa sorun değil, çok büyük fark olmayacak.

Bu tarifle 2 tepsi örgü kurabiye çıktı, bir kısmını alt katımda oturan annemlere verdim. Kalan bir kavanoz dolusu kurabiyeyi, gide gele yedim bitirdim. O kadar güzeller ki, insan çerez gibi yiyor. En güzeli de gerçekten 5 gün sonunda bile ilk yapıldığı günkü kadar taze ve kıyır kıyırdı. (O kadar güzelse beş gün nasıl kaldı demeyin, ne eşim ne kızım pek yemiyor kek, kurabiye falan gibi şeyler, dolayısıyla tek başıma bir kavanoz kurabiyeyi azar azar yedim :) Bugün tekrar yapıcam hatta. Kurabiye kavanozum sürekli bu kurabiyelerle dolu olsun istiyorum :)

Damla Çikolatalı Portakallı Muffin

4/13/2020
portakallı muffin

Çikolatayla portakal uyumunu sevenler için yumuşacık ve çok lezzetli mufinlerimiz var bugün :) Geçen gün Gökçe'nin canı damla çikolatalı muffin istedi, keki beyaz olsun dedi, ben de biraz tat katalım o zaman diyerek portakal suyu ve portakal kabuğu ekledim. Ortaya içi nemli, mis kokulu bu muffinler çıktı. 

Bana kalsa içine daha az çikolata koyardım, hatta sade hali de bence çok güzel olur. Beni biliyorsunuz çikolata ile aram yok, ama siz istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz :) Bu tarifin en güzel yanı miksere gerek yok, uzun uzun çırpma işi de yok, şipşak hazır olup fırına giriyor. Tarifi şuradan aldım, ben üstündeki kısmı yapmadım, diğer her şey aynı. 

Mayasız Pişi

4/10/2020
mayasız pişi tarifi
Haftasonu hepimiz çılgınca uyumuş ve neredeyse saat 11.00 de kahvaltı hazırlamaya kalkışmışken, Gökçe "Anneeee kahvaltıda hamur kızartır mısınnn" demez mi. Kızartmak sorun değil de hamuru şimdi mayalasam, kabarması pişmesi nerden baksan 1,5 saati var ve bizim yarım saat beklemeye tahammülümüz yok :) Ne yapsam ki derken aklıma geçenlerde görüp kaydettiğim canım arkadaşım İlknur'un mayasız pişi tarifi geldi :) Daha önce de yoğurtlu karbonatlı denemiştim ama o fotoğraftaki gibi olmamışlardı, dedim bakalım bir de böyle deneyelim.

Her şeyi bırakıp hemen tarife göre hamuru hazırladım, zaten hazırlaması çok kolay. Sonra üstünü örtüp tezgaha koydum. Mutlaka biraz dinlenmesi lazım. Ben kahvaltıyı hazırlayana kadar bir köşede bekleyecek. Her şey hazır olunca aldım hamuru tezgaha biraz unlayıp merdaneyle güzelce açtım. Sonra bir çay bardağı ile yuvarlak şekiller çıkarıp tepsiye dizdim. Ve kızgın derin yağa atıp bir güzel pişirdim. Gerçekten de balon gibi şiştiler. Sonra içini açıp canınız ne isterse koyuyorsunuz, benim gibi peynir domates ya da Gökçe gibi tahin pekmez :))

Kolay Pankek Tarifi

4/06/2020
pankek tarifi
Corona günlerinde kahvaltı da yavaştan beni darlamaya başladı. Her gün, Gökçe kahvaltıda ne yiyecek gibi bir sorunum var :) Çünkü kahvaltıda ya krep olacak ya pankek ya da patatesli omlet, bu üçgende dönüyoruz sürekli. Arada yufka alırsak, gözleme ya da sigara böreği de oluyor. Hal böyle olunca haftada 2-3 kez pankek pişiriyorum. Geçen gün yine pişirince dedim ki 7 yıl önce verdiğim tarifin fotolarını güncelleyeyim. Sonra baktım o tarifte minik de olsa güncellemeler yapmışım, o zaman baştan yazayım daha iyi olur dedim. 

Ton Balığı Salatası

4/02/2020
Ton balığı salatası

Pazar günü geç kahvaltı yapınca akşamüstüne doğru insanın karnı acıkıyor. Geçen Pazar da aynı şey olunca, dolabı bir karıştırayım dedi, baktım epeyce ton balığı var, bolca yeşillik var, dedim ki güzel bir salata yapayım. İsteyen bu şekilde yesin isteyen de sabahtan kalan kreplere sarıp yesin :) 

Ben ton balığını her şekilde çok severim, hiç bir şey yoksa bir tenekeyi açıp kaseye koyar biraz limon, biraz mayonez hardalla karıştırıp, ekmeğin arasına koyar yerim :) Her haliyle çok güzel oluyor. Hatta bir kere de nefis ton balıklı makarna yapmıştım ama neler koyduğumu hatırlamıyorum. Tekrar denersem paylaşıcam onu da :)

Patates ve Havuçlu Kabak Mücver

3/30/2020
Patatesli Havuçlu Kabak Mücver
Geçen hafta instagram hikayelerinde @sercancam mücver paylaşımı yapınca aklıma düşürüverdi. Evde ne kabak vardı ne yeşillik, yoksa kalkıp anında yapıcaktım. Ertesi gün öğleden sonra markete gidip eksikleri tamamladım. Şu corona günlerinde mücver için göze aldığım tehlikeyi siz düşümün :)) Şaka tabii, başka eksiklerde vardı çıkmışken hepsini toparladım.

Akşamüstü hafiften içim ezilmeye başlayınca hemen kalktım bir havuç, bir patates, bir kabakla mücver yapıverdim. Annem genellikle patates ve havuç da koyar mücver yaparken. Patates çıtır olmasını sağlıyor, havuç da hem renk hem lezzet katıyor. Daha önce verdiğim kabak mücver tarifini kullandım temelde, sadece kabağı azaltıp yerine patates ve havuç ekledim. 

Ekmek Kızartma Makinesi Deyip Geçmeyin

3/27/2020



Kızarmış Ekmek Deneyimini Onunla Keşfedin: Arnica Kızartma Makinesi

Bilim insanları ekmek kızardığında bir reaksiyon oluştuğunu ve bunun sonucunda da lezzet üreten moleküller salgılandığını keşfettiler. Yani bir dilim kızarmış ekmek gibisi yok! Kanıtlanmış bu lezzeti tatmak ve sevdiklerinize tattırmak için Arnica’nın kullanışlı ekmek kızartma makinesi modelleri mutfaktaki en büyük yardımcınız olacak.

Ekmek Kızartma Makinesi Deyip Geçmeyin

Harika sofralar için vazgeçilmez olan kızarmış ekmeğinizi Arnica’nın ekmek kızartma makinesi modelleri ile rahat bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Ekmek kızartma makineleri özellikle şık tasarımlarıyla göz doldururken, bazı modellerindeki birden fazla ekmek kızartma işlevi sayesinde kalabalık aileler için de kurtarıcı niteliğinde.

Kuruyemişli Granola Tarifi

3/25/2020
kuru yemişli granola tarifi

Corona yüzünden eve hapis olduğumuz şu günlerde, virüs kapma tehlikesinin yanında çok büyük bir tehlike daha var bizi bekleyen, o da istenmeyen kilolar :)) Evde olunca sıkıntıdan kendimizi karbonhidrata vuruyoruz, instagram ekmek tarifinden geçilmiyor, marketlerde maya kalmamış :) Tabii bunda insanların dışardan ekmek almak istememesinin de payı var. Ama ya o krepler, pişiler, pankekler. Eve depolanan paket paket makarnalar :))

Tost Ekmeği

3/20/2020

Blog yazılarım bir anlamda benim için anı defteri gibi oluyor, yazdıklarımı okuyunca aa evet o dönem böyle bir şey vardı diyorum, umarım ilerde bu yazıyı okuduğumda, evet yaa ne günlerdi Corona günleri, unutmuşuz diyebilirim. Gerçi unutulacak gibi değil, etkileri de uzun zaman devam edecek gibi, ama bir ümit işte.

Ev Yapımı Sağlıklı Çikolata

3/16/2020

Son 1 haftadır olağanüstü bir dönem yaşıyoruz, Corona Virüs dünyayı kasıp kavururken bize uğramayacağını düşünmek fazla iyimserlik olurdu. Sonunda beklenen oldu, gerçekten durum çok vahim ve endişe verici. Tek avuntum çocuklara zarar vermemesi ve hijyen kurallarına dikkat edip, çok fazla kişiyle temas etmezsek kendimizi koruma şansımız olması. Ama diğer taraftan verdiği zararlar çok büyük, özellikle ekonomik olarak hepimizi mahvedecek gibi duruyor ki umarım bir an önce çaresi bulunur.

Bu bahaneyle tüm haftasonu eve kapanınca mutfakla haşır neşir olmak kaçınılmaz oldu. Bugün benden duymaya pek alışık olmadığınız bir tarif var. Çok çok kolay oluşu ile tam benlik aslında, ama kullanılan malzemeler, diğer tariflerimde olduğu gibi her an mutfağımızda olan şeyler değil. Yine de böyle sağlıklı tariflerle ilgilenenlerin evlerinde çoğu vardır diye düşünüyorum.

Talebe: Sıradışı Bir Yaşam Öyküsü

2/26/2020
Gerçek hayat hikayelerine bayılıyorum, özellikle de böyle sıra dışı olanlara... Okuduğum her kitabı blogda yazmaya vakit ayıramıyorum ama Talebe mutlaka burada durmalıydı. Çok sarsıcı, çok etkileyici ve oldukça düşündürücü bir yaşam öyküsü.

Bu kitabı okumaya karar verişim de ilginçti, ofiste benim gibi okumayı çok seven bir arkadaşımın kitap siparişleri geldi, ben de neler almış diye daldım kitaplara, sonra Talebe'nin arka kapak yazısını okudum ve "okuyunca verir misin çok güzele benziyor" dedim, o da "benim elimde okunacak kitaplar var al oku verirsin" dedi. Ve o akşam okumaya başladım. Arka kapak yazısı şu şekildeydi;

Çikolata Parçalı Starbucks Kurabiyesi

2/25/2020

Bir kaç pazar önce, Gökçe'ye bugün evdeyiz hava da kötü dışarı çıkmıycaz dediğimde, ee o zaman kek kurabiye bir şeyler yapalım beraber dedi :) Çünkü pazar günü evde geçecekse illa bir aktivite yapılmak zorunda :)

Daha önce denemediğim bir şey olsun ki fotoğraf da çekeyim diye düşündüm. Uzun zamandır aklımda olan bir kurabiye vardı; Cafe Lontano blogunun sahibi Elif Hanım'ın Starbucks'ın 2011 de düzenlediği, kahvenin yanına tatlı/tuzlu tarifler yarışmasında birincilik kazanan, çikolatalı cevizli kurabiyesi. Bu kurabiyeyi 8 senedir neredeyse yapmayan kalmamış, ama çoğu kişi tarifin sahibini anmayı ihmal etmiş ne yazık ki. Elif Hanım'a teşekkür ediyorum bu güzel ve yapımı kolay kurabiyeyle bizi tanıştırdığı için.

Kan Portakallı Kış Salatası

2/19/2020

Blogda görmeye pek alışık olmadığınız türde bir tarif var bugün. Genelde benim pek ilgi alanım değil salata çeşitleri, yemeğin yanına klasik salatalardan yapar geçerim. Ana öğün olarak salata yemediğim için, böyle değişik çeşitlemeler yapmak da aklıma gelmiyor hiç.

Geçen hafta pazarda görüp kan portakalı aldım, şöyle değişik bir tarif yapayım niyetiyle. Aklımda tartlar, galetteler falan vardı, hadi hiç olmadı alt üst kek yaparım diyordum ama haftasonu yoğunluktan hiç birine fırsat bulamadım. Sonra pinterestte ne yapılabilir diye araştırırken kan portakallı salataları gördüm, ne yalan söyleyeyim pek bir lezzetli göründüler gözüme :)

Portakallı Kakaolu İki Renkli Kek

2/17/2020
portakallı kakaolu zebra kek
Sevdiğim kek tariflerini farklı malzemelerle denemeyi çok seviyorum. En sevdiğim keklerden olan iki renkli kekimi daha önce balkabaklı kakaolu denemiştim. Şimdi de portakallı kakaolu denedim. Portakal çikolata uyumuna bayılan biri olarak tabii ki sonucu çok sevdim.

Bu kekin en sevdiğim yanı yumuşacık nemli bir kek oluşu. İki renkli kek aslında tam bir klasiktir, ama ben eskiden hiç sevmezdim çünkü kuru kuru gelirdi. Bu tarifle yaptığımda ise, işte bu dedim. Aslında böyle olmalı bu kek. 

Erişteli, Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası

2/10/2020
Hafta sonu İstanbul'da yılın ilk karını gördük, gerçi sabah incecik örtü şeklinde yağıp 1-2 saat içinde de yok oldu ama olsun, çocukları sevindirmeye yetti :) Kar pek göremesek de soğuğu iliklerimize kadar yaşıyoruz bir haftadır. O zaman en güzeli, sıcacık bir çorbayla içimizi ısıtmak diyerek bugün bir çorba tarifi vereyim.

Normalde yayla çorbasından farkı yok aslında, ama ben hep annemden öğrendiğim gibi yapardım yayla çorbasını, suyu pirinci kaynatıp içine yoğurtlu, yumurtalı harcı karıştırarak yani. Sonra bir arkadaşımla ofiste konuşurken dedi ki, ben hiç öyle yapmıyorum, yoğurt, yumurta, un hepsini tencereye koyup karıştıra karıştıra pişiriyorum. Aa nasıl yani dedim, öyle yapınca kesilmez mi, yoo dedi gayet de güzel oluyor.

Köz Biberli Karabuğday Salatası

2/04/2020
Bu tarif aslında yeni tarif sayılmaz, daha önce yayınladığım tavuklu karabuğday salatasının birebir aynısı ama tavuksuz olanı :) Epey ikilemde kaldım, önceki tarifi mi güncelleyeyim yoksa yeni bir post mu gireyim diye, sonra dedim ki belki onu da yapanlar vardır değiştirmeyeyim en iyisi.

Bir de o posta baktım, yeterince anlatamamışım nasıl şahane bir salata olduğunu, burada bol bol öveyim de denemeyen kalmasın :) 4 yıldır neredeyse tüm arkadaşlarıma yaptım, hatta arkadaşların çocuklarının doğumgünlerine yaptım, herkesten harika tepkiler aldı.

Kıymalı Çıtır Börek

1/24/2020
Bu böreği ilk kez 2 yıl önce teyzeme kahvaltıya gittiğimde yemiştim. Hatta o dönem gluten diyeti yapıyordum ve 1 taneden bir şey olmaz diyerek dayanamayıp mideye indirdim. O günden sonra annemin de favori böreği oldu, kızların doğumgünlerinde falan hep bu çıtır börek baş roldeydi :) 

Sizinle paylaşmak için sabırsızlanmakla birlikte bir türlü yapmak kısmet olmadı, annem sık sık yapıyordu ama ben kendim yapıp da püf noktalarını yazmadan paylaşmak istemedim.

Çikolata Soslu Islak Kek

1/21/2020

Çikolatalı ıslak kek denince aklıma ilk gelen, 80 lerde sıkça yapılan, hamurundan bir kısım ayrılıp, pişen kekin üstüne dökülen ıslak kek tarifidir. Her ne kadar çiğ yumurta sıcak kekle birleşince pişiyor olsa da, yine de gönlüm pek razı gelmiyor, özellikle çocuklar yiyecekse.

Siz de benim gibi düşünenlerdenseniz, bu tarife bayılacaksınız. Çünkü sosunu ayrıca pişirip döküyoruz. Geçenlerde kuzenim yapıp getirmişti, çikolata ile arası olmayan ben bile bayıla bayıla yediysem siz düşünün artık lezzetini. Tabii hemen tarifi alıp denedim ve fotolarını çektim. Sizi bu güzellikten mahrum etmeyeyim dedim.

Kırmızı Pazartesi

1/15/2020
Ne kadar çok okunacak kitap var ve ne kadar az zaman... Ve sürekli okumama rağmen hala ihmal ettiğim çok yazar var. Mesela Gabriel Garcia Marquez'le çok geç tanıştım. Çünkü klasiklere hep bir ön yargım var, sıkıcıdır kesin diyerek erteliyorum okumayı. Oysa ki bazen ne çok yanılıyorum. 

Kırmızı Pazartesi'yi okumaya karar vermemde, goodreads'de yapılan yorumların da etkisi oldu. Özellikle bir çok kişi klasik olmasına rağmen çok akıcı ve kolay okunan bir kitap olduğunu yazınca, ben de bir bakayım dedim. 

Büyülü gerçekçilik akımıyla bir kaç sene önce Acı Çikolata romanı sayesinde tanışmıştım, çok sevmiştim. Kolombiyalı yazar Marquez de bu akımın öncülerinden. Sırf bu yüzden bile okumalıymışım aslında.

Peynirli Dereotlu Muffinler

1/07/2020
peynirli dereotlu minik kek
Çocukken en sevdiğim keklerden biri annemin peynirli dereotlu kekiydi, şimdi olduğu gibi çocukken de tuzluları tatlılardan daha çok severdim. Kendim de sık sık baton kek kalıbında yapıyordum bu tarifi. Geçen ay arkadaşımın çalıştığı bankada düzenlenen yardım kermesine, ben de bir şeyler yapmak istediğimde, tuzlu kek gibi bir şey iyi olur dedi. 

Düşündüm kek kalıbında yapsam dilimleyip satmak zor olacak, muffin olarak yapsam nasıl olur diyerek denedim ve sonuç harika oldu. Ben biraz fazla yapıp ertesi gün kahvaltıda yemek için ofise götürdüm, ertesi gün de gayet yumuşacık ve lezzetliydi. Tabii fırından çıkmış sıcacık haliyle kıyaslanamaz, o bambaşka bir şey oluyor :)

Tahinli Kurabiye

1/02/2020
Ağızda dağılan tahinli kurabiye

Yeni yılın ilk gününde, öğlene doğru uyanıp önceki günün yorgunluğunu atınca, ne pişirsem de fotoğraf çeksem diye düşünmeye başladım. Üstelik Gökçe de akşam halasının peşine takılıp gittiğinden harika bir ortam vardı çekim yapmak için :)) 

Instagram'da yaparım diyerek kaydettiğim tariflere bir göz attım hemen. Sevgili @turkuazkitchen Betül'ün tahinli kurabiyeleri takıldı gözüme. Çok akıl çelici görünüyorlardı. Baktım ki yapması da kolay, hemen kalktım, yoğurup yuvarlayıp atıverdim fırına. 15 dakika sonra ilk tepsi çıkmıştı :)