Bütün Portakallı Yumuşacık Kek

Yaz mevsimine girmek üzereyken bu portakallı kek de nedir diyeceksiniz, haklısınız. Aslında bunu instagramda reel olarak paylaştım epey önce ve son dönem en çok ilgi gören yayınım oldu. Bunda pratik oluşunun da payı büyük diye düşünüyorum. Hızla akıp giden hayatta hepimizin aradığı, çok uğraştırmayan ama lezzetli olan tarifler değil mi zaten?

Baktım ki blogda yazılı olarak da hazırlamışım ama paylaşmamışım, dedim ki belki kıyıda köşede kalmış portakallar vardır, olur ya bir kek yapalım dersiniz :) Ya da ben yayınlayayım da siz kış gelince yaparsınız. Açıkçası instagramda aradığım tarifi bulmakta çok zorlanıyorum, kendim bile tariflerime bakarken google da ozgeninoltasi xxx tarifi diye aratıp ulaşıyorum. O yüzden buraya kaydetmeyi önemsiyorum.

Portakallı ve Baharatlı Yılbaşı Bisküvileri

Yılın en sevdiğim ayı geldi. Aralık demek bol bol kurabiye pişirmek demek. Zencefilli, tarçınlı mis kokular gelmeli mutfaklardan :) Kırmızılar, pırıltılar, ışıklar kaplamalı etrafı :) Ahh ah şu pandemi olmasaydı da yine süslenmiş sokaklarda gezip ışıl ışıl vitrinlerin tadını çıkarsaydık. Kahve dükkanlarındaki o kışa özel aromalı kahvelerden içerek içimizi ısıtsaydık. Ne yapalım elden bir şey gelmiyor, sağlık için dua edip bir an önce bu korkunç dönemi atlatmayı dilemekten başka yapacak bir şey yok. 

2020 lanetle hatırlanacak korkunç bir yıl oldu hepimiz için, çok kayıplar verdik hem corona hem deprem yüzünden. İşte bu yüzden Aralık'ta biraz mutluluğa ihtiyacımız var. Evdeki minikler de çok bunaldılar. Bir yandan sosyal hayatları sıfırlandı, arkadaşlarını özlüyorlar, bir yandan ekran karşısından ders yapmaya uğraşıyorlar. O yüzden yılbaşı heyecanı hepimize iyi gelecek.

Damla Çikolatalı Portakallı Muffin

Çikolatayla portakal uyumunu sevenler için yumuşacık ve çok lezzetli mufinlerimiz var bugün :) Geçen gün Gökçe'nin canı damla çikolatalı muffin istedi, keki beyaz olsun dedi, ben de biraz tat katalım o zaman diyerek portakal suyu ve portakal kabuğu ekledim. Ortaya içi nemli, mis kokulu bu muffinler çıktı. 

Bana kalsa içine daha az çikolata koyardım, hatta sade hali de bence çok güzel olur. Beni biliyorsunuz çikolata ile aram yok, ama siz istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz :) Bu tarifin en güzel yanı miksere gerek yok, uzun uzun çırpma işi de yok, şipşak hazır olup fırına giriyor. Tarifi şuradan aldım, ben üstündeki kısmı yapmadım, diğer her şey aynı. 

Kan Portakallı Kış Salatası

Blogda görmeye pek alışık olmadığınız türde bir tarif var bugün. Genelde benim pek ilgi alanım değil salata çeşitleri, yemeğin yanına klasik salatalardan yapar geçerim. Ana öğün olarak salata yemediğim için, böyle değişik çeşitlemeler yapmak da aklıma gelmiyor hiç.

Geçen hafta pazarda görüp kan portakalı aldım, şöyle değişik bir tarif yapayım niyetiyle. Aklımda tartlar, galetteler falan vardı, hadi hiç olmadı alt üst kek yaparım diyordum ama haftasonu yoğunluktan hiç birine fırsat bulamadım. Sonra pinterestte ne yapılabilir diye araştırırken kan portakallı salataları gördüm, ne yalan söyleyeyim pek bir lezzetli göründüler gözüme :)

Portakallı Kakaolu İki Renkli Kek

Sevdiğim kek tariflerini farklı malzemelerle denemeyi çok seviyorum. En sevdiğim keklerden olan iki renkli kekimi daha önce balkabaklı kakaolu denemiştim. Şimdi de portakallı kakaolu denedim. Portakal çikolata uyumuna bayılan biri olarak tabii ki sonucu çok sevdim.

Bu kekin en sevdiğim yanı yumuşacık nemli bir kek oluşu. İki renkli kek aslında tam bir klasiktir, ama ben eskiden hiç sevmezdim çünkü kuru kuru gelirdi. Bu tarifle yaptığımda ise, işte bu dedim. Aslında böyle olmalı bu kek. 

Portakallı Islak Kek

Önceki yıl, belki de daha öncesinde aldığım çam ağacı şekilli bir kek kalıbım var, hatta bir değil iki tane var :))) Neden iki tane, çünkü tanesi 10 tl falandı ve kalıp küçüktü, kek yapınca 2 sini de kullanırım diyerek almıştım ve aylardır bir kenarda kullanılmayı bekliyorlardı. Çünkü çam ağacı şeklinde kek yapmak için yılbaşı dönemi olması gerekliydi ve geçen sene o dönemi kaçırmıştım. Neyse ki bu sene son anda aklıma geldiler de bir sene daha beklemekten kurtuldular.

Portakallı Kakaolu Muffin

Kışın gelmesiyle birlikte, mutfaktan her cumartesi kek kokuları yükselmeye başladı. Balkabaklı kekler, portakallı muffinler, tam da kışı hatırlatan kokular değil mi zaten... 

Geçtiğimiz haftasonu kızkardeşim ve yeğenim gelince, çayın yanına hemen bir kek yapalım dedik. Gökçe kakaolu kekleri daha çok sevdiği için kakolu yapmaya karar verdim, ama sırf kakaolu olmasın istedim, baktım meyve olarak portakal var, tamam dedim kakaolu portakallı muffin yapalım o zaman. 

Bizim evde tarifler genellikle, o anda bulunan malzemelere göre çıkıyor, portakal olmasa belki elmalı bir kek yapacaktık :) 

Portakallı Kakaolu Kek

Kekle aram olmadığını yazmışımdır, hele ki kakaoluysa hiç işim olmaz. O zaman neden bu keki üst üste üç kere yaptım acaba, çünkü bu gerçekten benim bile fikrimi değiştirecek kadar harika bir kek.

Portakalla kakao uyumunu severim, Portakal Bahçem'in nefis portakallarıyla bir kek yapayım dedim geçenlerde, hangi tarifi yapsam derken, Pelinchef'in portakallı kakaolu kek tarifini seçtim. Bir iki küçük değişiklik yaptım. Sonuca bayıldım, hem yumuşacık hem de mis gibi portakal kokan bir kek oldu. Yiyen herkes bayıldı. Ne zamandır yayınlamak istiyorum da içime sinen bir fotoğraf çekemedim. Bu seferki de harika olmadı ama idare etsin dedim.

Mis Gibi Portakal Kokan Yumuşacık Bir Kek

Bazen bir tarife kafayı takıyorum, istediğim sonuca ulaşana kadar da vazgeçmiyorum. Bir süredir, yumuşacık hatta mümkünse ıslak portakallı kek yapmaya takmıştım. Denediğim bir kaç tarif başarısızlıkla sonuçlanınca, neredeyse denemekten vazgeçiyordum ki bu tarifi gördüm. İçimden bir ses işte budur dedi. 

C.tesi bizde kızlar buluşması vardı, kızlar derken Gökçe ve arkadaşlarından bahsediyorum :)) Bizim bir arkadaş grubumuz var 4 kişilik, eşlerimiz de çocukluk arkadaşı. Ve hepimiz aynı mahallede oturuyoruz. Birimizin iki kızı var diğerlerinde birer kız. Yaşları da birbirine yakın, beşi bir yerde diyoruz onlara. Gökçe en minikleri ama diğerlerine uyum sağladı bile. Biz kızlarla hemen her c.tesi bir araya geliyoruz, çocuklar birbiriyle oynarken biz de çay partisi yapıyoruz.

Bisküvili Portakallı İrmik Pastası

Geçtiğimiz aylarda ilk kez irmikli bir tatlı yaptıktan sonra, anladım ki irmikli tatlı yapmanın mantığı çok basit, süt, irmik, şeker, karıştır pişir :) Üstelik, farklı aroma, bisküvi ve soslarla çeşitlendirdiğinizde değişik tatlılar çıkıyor ortaya. 

Ben de bayram tatilinde Selva Portakallı İrmiği kullanarak bisküvili pasta yaptım. Baton kek kalıbına döküp dilim dilim ikram edince çok şık oldu. Portakal ve çikolata uyumunu çok sevdiğim için aralarda çikolatalı bisküvi kullandım. 

Üzerini de çikolatalı sos ile süslemek istedim ama tam da hayal ettiğim gibi olmadı, çikolatalı sos puding gibi oldu ve şekil vermekte zorlandım, bir de bunu yaparken paçama yapışan bir ufaklık vardı ki elim ayağım dolaştı :) 

Siz eminim çok daha güzelini yaparsınız, ben fikir vermesi için tarifi yazıyorum. Fotoğrafta pastanın üzerindeki turuncular, portakalbahcem.com dan gelen turunç reçeli taneleri. Çok şık bir görüntü ve tat verdiler.

Portakallı Tavukgöğsü

Bu aralar evde sürekli taze süt oluyor, lohusayım ya, sözde sütlü şeyler yemem gerekiyor :) Kayınvalidem sağolsun mahallede açık süt satan bir yer var oradan süt getiriyor bana. Bozulmadan tüketmek için sürekli sütlü tarifler yapıyorum :)

Geçen gün Hürriyet'te Sahrap Soysal portakallı tavukgöğsü tarifi vermiş, ben de portakalbahcem.com dan gelen portakallarla bişeyler yapayım diye düşünüyordum. İşte dedim aradığımı buldum. Annemler kızı oyalarken ben de fırsattan istifade kendimi mutfağa attım. Sonuç bence mükemmeldi. Yiyenlerden de tam not aldı. Tabii bunda portakalbahcem.com'un nefis portakallarının da payı büyük.

Siz de portakallı tarifleri seviyorsanız mutlaka deneyin, çok hafif ve lezzetli bir tatlı oluyor. Yalnız biraz yumuşak olduğu için kalıba döküp keserek servis etmek yerine tek kişilik kaplarda servis ederseniz daha iyi olur.

Bahçesinden Portakal Geldi

Şu 9 aylık hamilelik boyunca hiç bir şeye aşermedim. Ama bir şey var ki aşermek değil de aşkla bağlandım kendisine :) Portakal... Normalde dolapta durur durur da yemek aklıma gelmez, yumuşayınca sıkayım da suyunu içerim derim. Aram yoktur genel olarak meyvelerle. 

Ne olduysa, bu hamilelik döneminde portakala dayanamaz oldum, resmen evde bitecek diye korkuyorum, her gün koklaya koklaya yiyorum.

İşte bu sebepten bugün kapıma gelen paket beni sevinçten uçurdu. portakalbahcem.com kocaman bir sepet portakal göndermiş bana. Sırf portakal değil hatta içinde limon ve greyfurt da var.

Daha önce kendilerini Twitter'da takip etmeye başlamış ve biraz fikir sahibi olmuştum. Sitelerinde kim olduklarını şöyle anlatıyorlar: