Karamelli Fındıklı Muhallebi

Geçtiğimiz gün evdeki yemek dergilerini, kitaplarını karıştırırken Lezzet Dergisinin geçen yıl verdiği minik bir kitapçık buldum, en güzel sütlü tatlılardı sanırım adı. Çok güzel tatlılar vardı gerçekten, özellikle karamelli fındıklı muhallebi hemen aklımı çeldi. Karamel aşığı bir insan olarak yapmadan duramazdım. Üstelik çok da kolay görünüyordu. 

Tarifte ufak bir değişiklik yaptım, muhallebiyi koyulaştırmak için un kullanılıyordu, bu kadar çok un kullanırsam muhallebinin un kokacağını bildiğim için yarı yarıya buğday nişastası ile değiştirdim. Bir de bardak ölçüsü olarak, özellikle şekeri ölçerken büyük boy yani 240 ml lik bardak kullanın küçük bardakla ölçerseniz muhallebiniz tatsız olacaktır.

Peynirli Sigara Böreği

Sigara böreği çok da tarifini vermeye gerek olamayan, çoğu kişinin yaptığı bir börek aslında ama yine de yapmışken blogda bulunsun istedim. Belki ilk kez deneyecek olan arkadaşların yolu buralara düşerse, bir yardımım dokunmuş olsun :)

Ben en klasik haliyle peynirli maydanozlu olarak yaptım, genelde bu şekilde yapılıyordur diye düşünüyorum, kızartıldığı için kıymalı yapılırsa çok yağlı olur. En güzeli lezzetli bir peynirle yapılan sigara böreği.

Damla Çikolatalı Tepsi Kurabiyesi

Dün akşam, yemeğimizi yedikten sonra Gökçe'ye dedim ki hadi gel kurabiye yapalım :) Birlikte vakit geçirmekti niyetim, evcilik oynamaktan daha zevkli en azından :) Gökçe de zaten dünden razı, çikolata parçalı kurabiye yaptık ama bu sefer tepsiye yayıp pişirdik. Amerikalılar bu şekilde olunca bar diyorlar adına, chocolate chip cookie bar yani onların deyimiyle, ben tepsi kurabiyesi dedim.

Gerçi bir ufak hatam oldu, ama lezzeti etkilemedi. Gökçe'yle tepsiyi fırına atınca biraz oyuna dalıp 10 dk fazla tutmuşum fırında, o yüzden sert oldu. Aslında fırından çıkınca hafif yumuşak olması lazım ki zaten dışarıda durunca 10 dakika sonra sertleşecek kendisi. Ama ben zaten sertken çıkardığım için dışarıda iyice sertleşti. Onun dışında gayet güzeldi.

3 Malzemeli Kolay Pandispanya Tarifi

Geçtiğimiz hafta instagramdan takip ettiyseniz biliyorsunuzdur, bizim evde bir doğum günü koşturmacası vardı :) 2 gün arayla 2 doğum günü yapmak, üstelik biri 60 kişilik olmak üzere 2 pasta hazırlamak biraz mutfak mesaisi yapmama sebep oldu :) 

Neden 2 doğum günü derseniz şöyle ki, Gökçe'nin doğduğundan beri birlikte büyüdüğü yakın arkadaş ve kuzenleri var, 7-8 kişi. Ve anneleri de benim çok yakın arkadaşım, kardeşim, kuzenim. Her sene mutlaka küçük de olsa evde çay saati tadında bir kutlama yapıyoruz, o zaten cepte :) Son 3 senedir bir de okulda kutlamak istiyor, okul arkadaşlarıyla da 3,5 yaşından beri bir arada olduğundan kardeş gibi oldular. Ona da diyecek bir şey yok. Hal böyle olunca 2 doğum günü kaçınılmaz oluyor. 

Bu sene okul pastasını ben yapmayacaktım yorucu oluyor diye, ama tüm okulla kutlandığı için yaklaşık 60 çocuk oluyor ve o boyutta bir pasta için, üstelik şeker hamurlu falan da değil, 400 liradan aşağı fiyat vermediler. Elimden gelmese belki ama, yapabiliyorken o parayı vermek koyuyor insana. Son anda karar verip,  nasılsa bu son senesi yapayım gitsin dedim :)