Yabanmersinli Kek

Hem blog yazılarına hem de instagram paylaşımlarına epey ara verdim son 3 aydır. Sık sık yeni tarif ekleyemiyorum. Neden derseniz gündemim biraz yoğun diyebilirim. İnstagram hikayelerinde ara ara paylaşıyorum hatta, bir taşınma durumumuz var, hiç beklemediğimiz bir anda mucize gibi bir şey oldu ve ev aldık. Yine oturduğumuz eve yakın, 4-5 bina ilersinde. Eski bir apartman, hatta eşimin doğduğu büyüdüğü apartman :) 

Nohut Salatası

Geçtiğimiz Ekim ayında hayatımda ilk kez diyet yaptım, bir diyetisyen eşliğinde haftalık listelerle, 2 ayda 6 kilo verdim ve istediğim sonuca ulaştım. Üzerinden geçen 6 ay boyunca da kilomu koruyabildim. İşte bu dönemde hayatıma çeşit çeşit salatalar dahil oldu. 

Erzak dolabımı düzeltirken baktım epey bir nohut var, hemen düdüklüye atıp haşladım, birazını dondurucuya attım lazım olunca kullanmak için, birazıyla da bu salatayı yaptım. Bol yeşillik, kornişon, mısır ya da evde ne malzeme varsa katıp karıştırın. Sosunu dökün mis gibi salata hazır. Hem doyurucu hem lezzetli. Yazın ofise öğlen yemeği olarak yapıp götürücem hatta. Oldukça doyurucu bir öğün olur.

San Sebastian Cheesecake (Yanık Cheesecake)

Geçtiğimiz aya kadar San Sebastian bizim evde bir kez pişmişti, o da yıllar önce bir peynir markasıyla işbirliğimiz sebebiyle olmuştu. Sonrasında hiç yapmadım ancak son 1 ayda en az 3 kez pişirmiş olabilirim :) 

Nasıl oldu derseniz, Gökçe birden San Sebastian istemeye başladı, dışardayız mesela burda var mıdır, şurda yesek mi falan diye. Yine bir kriz anında eşime yol üstündeki pastaneden bir dilim alır mısın dedim. Neredeyse benim 1 kalıp maliyetime 1 dilim alıp gelince ve üstelik lezzetinin San Sebastian'la uzaktan yakından ilgisi olmayınca konuya el atmam gerekti. Tamamdır dedim ben sana yapıcam doya doya yersin.

Peynirli Şipşak Kek

Bu aralar biraz yoğun bir dönem yaşıyorum. Mart ayının sonlarında bir ev aldık, kısmetse Haziran'da taşınacağız, eski olduğu için epey bir tadilat işimiz var, boş vakitlerimiz genellikle yapı marketlerde geçiyor, tezgahtı, fayanstı falan derken kafa hep meşgul :) Dolayısıyla haftasonları tarif çekme rutinim de biraz bozuldu.

Geçen hafta bir kaç işimi halletmek için izin kullanmıştım, eşimin kuzeni mimar ve sağ olsun bütün tadilat işleriyle o ilgileniyor, o gün de mutfak dolabı, kulp falan seçmek için çıkacaktık, dedi ki benim biraz işim var arıycam seni. Baktım ki boş vakit var hemen pratik bir şey çekeyim dedim :) Denemek için kaydettiklerime baktım ve bu peynirli keki gördüm. Malzemeleri de vardı hemen işe giriştim.

Kuzu İncik ve İç Pilav (Düdüklüde)

Geçtiğimiz ay yine Renoir Home için yaptığım bir tarif çekiminde düdüklü tencerede iç pilav ve kuzu incik yaptım. Instagramda video ve tarif var ancak blogda da olmasını istediğim için ekliyorum. (#reklam etiketi koyayım marka adı verdiğim için)

Olay şöyle gelişti 2 boy düdüklü vardı ve ikisini de kullanmam istenince büyük olanda kuzu incik yaptım diğerinde de pilav yapayım dedim ama dümdüz pilav olmasın iç pilav çok yakışır diyerek böyle bir menü çıkardım. 

Daha önce düdüklüde pilav yapıldığını duymamış olabilirsiniz, ben de kardeşimin kayınvalidesinde görmüştüm, özellikle kalabalık mevlüt vs gibi durumlarda çok pratik oluyor. İlk kez denedim buna rağmen şahane bir sonuç aldım.

Yeşil Soslu Somon Patates

Öyle bir yemek tarifi verin ki hem zahmetsiz hem lezzetli hem de havalı olsun diyenler, hadi toplanın o tarif geldi :) Altta patates, soğan ve kapya, üstte mis gibi somon fileto ve son dokunuş ekşili bir yeşil sos. 

Eğer benim yaptığım gibi airfryer'da pişirirseniz, siz sosu hazırlayana kadar yemek de hazır oluyor. Ama fırında ya da tavada da yapabilirsiniz somonu. Sonuç olarak çabucak pişen bir balık kendisi. 

Tavuklu, Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı

Tek tencerede pişen, fazla bulaşık çıkartmayan yemeklere bayılıyorum. İşte bu tam da öyle bir yemek. Üstelik evdeki herkesi mutlu edecek kadar lezzetli. Aslında bilinen bir yemek ama ben ilk kez denedim, neden daha önce yapmamışım diye üzüldüm :)

Mantık basit, altta sebzeli arpa şehriye pilavı, üstte nar gibi kızarmış kalçalı tavuk but. Döküm tencereniz varsa onu kullanın, çünkü önce ocakta sonra fırında devam ediyor tarifimiz. Kalçalı but yerine kemiksiz tavuk pirzola, baget v.b. farklı seçenekler de kullanabilirsiniz.

Karnabahar Steak (Biftek)

Blogda eskisi kadar sık tarif yayınlamıyorum farkındayım ama bu tarifin mutlaka burada yerini almasını istedim. Sık sık bir yerlerde karşıma çıkan ve benim asla lezzetli olacağına inanmadığım bir tarifti karnabahar biftek. Ben karnabaharı tek şekilde yiyorum o da graten olarak yani kıymalı ve beşamel soslu. Yumurtalı kızartmasını da severim de onunla uğraşmıyorum pek. 

Neyse, geçenlerde Güzel Gıda için Ocak ayı tarifi ne hazırlasak diye düşünürken bu tarifte karar kıldık, temiz ve güvenilir baharatları var markanın biliyorsunuz belki. Onları kullanarak hazırladık.