Peynirli Otlu Omlet

Siz de benim gibi yumurtasız kahvaltıyı kahvaltıdan saymayanlardansanız, bugüne kadar türlü türlü omlet denemiş olmalısınız. 

Bizim evde pazar günleri %90 patatesli omlet yapılır, çünkü evin diğer iki ferdi de bu omlete hayır demediği için herkesi tek seferde mutlu etmek en güzeli. Ama c.tesileri tamamen kendime özel deneysel çalışmalar yapıyorum omlet konusunda :)) Evin erkeği çalıştığı için biz Gökçe'yle kahvaltı ediyoruz, ona istediği gibi bir yumurta yapıp kendime değişik omletler hazırlıyorum.

Geçen cumartesi baktım dolapta tazecik yeşillikler var, dereotu, maydanoz ve peynirle bu nefis omleti hazırladım. Siz de daha önce bu şekilde bir omlet yemediyseniz denemenizi tavsiye ederim. 

Aşağıdaki ölçüler 1  kişilik omlet içindir.

Her Yaşın Kitabı: Mucize

Eskiden beri blogumu takip ediyorsanız hatırlayacaksınız, sık sık kitap ve film paylaşımları yapardım bir zamanlar. Sonra ne olduysa birden bire tamamen yemek bloguna döndü Özge'nin Oltası. Aslında insagram'ın da bunda payı var diyebilirim. Çünkü orada mutlaka paylaşıyorum okuduğum kitapları, sonra ayrıca detaylıca bloga yazmak gereksiz gibi geliyor. Film derseniz maalesef doğumdan sonra eskisi kadar film izleme fırsatım olmuyor, Gökçeyi uyuttuktan sonra kendime kalan kısa zamanda da takip ettiğim bir iki yabancı dizi var onları izliyorum ancak. (Şu anda izlediklerim "How to Get Away With Murder - This is Us)

Diyeceğim o ki, bundan sonra en azından ayda bir tane kitap yazısı yazmayı hedefliyorum, inşallah başarırım. Okuma konusunda sıkıntı yok, en az ayda 1 kitap bitiriyorum ama yazmaya gelince yemek tarifi verir gibi güzel anlatamıyorum hislerimi :))) 

Neyse şimdi son okuduğum kitaptan bahsetmek istiyorum, ismi "Mucize". Benim pek dikkatimi çekmemişti, geçen gün ofis arkadaşım Talya, ya sen şu Mucize'yi okudun mu dedi, ne ki o dedim, hani kapağında tek gözlü bir çocuk var görmüşsündür deyince hayal meyal hatırladım. Hemen Kindle'a indirdim ve akşam okumaya başladım. (İşte Kindle'ın en sevdiğim tarafı istediğin kitabı eğer şansın varsa 2 dk içinde elinde buluyorsun) 

O kadar kolay okunan bir kitaptı ki 2 günde bitirdim. Çok  da keyif aldım. Bu arada okurken kitabın dili ve basitliği dolayısıyla acaba bu çocuk kitabı olabilir mi dedim ve araştırdım, çocuk kitabı olduğunu söylüyorlarlar, 10 yaşından itibaren çocukların da okuyabileceği bir kitap. Ki benim tavsiyem mutlaka çocuklarınızın da okumasını sağlamalısınız. İçinde manevi değerlere, nezakete, sevgiye dair çok anlamlı dersler var...

Karnabahar Çorbası

Karnabahar çorbası yapmak pek yoktu aklımda, dolapta uzun zamandır bekleyen karnabaharı görünce, bunu biraz daha bekletirsem çöpe gidecek en iyisi acilen değerlendireyim dedim. Yemek olarak değerlendirebilirdim, ama ben karnabaharı ancak fırında graten şeklinde seviyorum ve o an o kadar uğraşmak istemediğim bir andı. O zaman birazını çorba yapayım kalanını da yumurtalı kızartma şeklinde yapıp yiyeyim dedim :)

Tamamen kafadan uydurduğum bu çorba çıktı ortaya, karnabahar tek başına lezzetli olmaz biraz soğan ve patates koyayım ki Gökçe'yi de yemeye ikna edeyim diyerek patates ve soğanı dahil ettim listeye. Krema ilk başta hesapta yoktu aslında, çorbayı blenderdan geçirdiğimde tadına baktım, pek de iştah açıcı sayılmazdı, hele ki Gökçe ilk kaşıktan sonra yüzünü buruşturup ben bunu yememmm diye kaçardı kesin. Acil bir çözüm bulmalıyım derken, dolapta önceki gün yarısını kullandığım krema paketini gördüm. Bence içine girdiği her yemeği lezzet şölenine dönüştüren bir malzeme kendisi :)

Cheesecake Tadında Waffle

Haftasonu Gökçe yine waffle isteyince, fırsat bu fırsat diyerek, ben de waffle'dan değişik bir tatlı yapayım dedim :) Labneli kreması ve yabanmersinli sosuyla tam da cheesecake tadında bu wafflelar çıktı ortaya. Yapması zor değil, bir kaç aşaması olduğu için uğraştırıcı gibi duruyor ama hepsi de evde olan malzemeler olduğu için sorun olmuyor.

Bu güzel tatlıyı yapmak için öncelikle güzel bir waffle yapmam gerekiyordu, normalde blogda yayınladığım bir waffle tarifim var ama beni bilenler biliyor sürekli aynı tarifi kullanmaktan sıkılıyorum ve belki de daha iyisi vardır diye aramaya başlıyorum :) Tabii yine öyle oldu. 

Uzun zamandır çok severek takip ettiğim, hangi tarifini denesem sonucunun harika olduğu yemek.com da buldum aradığımı. Gerçekten girince çıkamadığım bir site kendisi, o kadar çok tarif var ki yapmak için not aldığım, inşallah hepsini deniycem. Neyse, sonucun iyi olacağından emin bir şekilde waffle hamurumu hazırlayıp dolapta dinlenmeye bıraktım. Daha önce yapmadıysanız belki çekiniyorsunuzdur ama evde waffle yapmak gerçekten çok kolay ve de eğlenceli. 

Yabanmersini Sosu (Marmelatı)

Bu tarif biraz zamansız bir tarif olacak, bu mevsimde yabanmersini (blueberry) nereden bulucaz diyebilirsiniz. Ben yazın buzluğa attığım yabanmersinlerini kullanarak bu marmelatı yaptım ve yarın bunu sos olarak kullandığım bir tarif vereceğim. O yüzden bir köşede dursun. Buzlukta yabanmersininiz yoksa yazı bekleyin ama bu tarifi de bir kenara kaydetmeyi unutmayın :)

Normalde yazın yarım kilo kadar yabanmersini alıp dondurucuya atıyorum çünkü tariflerde süsleme amacıyla kullanmayı seviyorum. Geçen sene tam da artık bulamam dediğim sırada migrosta yarım kilosu 10 tl'ye reçellik yabanmersini bulmuştum. Diğerlerine göre biraz iriydi ve daha az ekşiydi. 

Haftasonu bir tarif denemesi yaptım ve yabanmersinli bir sos kullanmak istedim. İşte bu da o şekilde ortaya çıktı. Bunu her türlü dondurma, yoğurt veya keklerinizin üstüne sos olarak kullanabilirsiniz ama yapılış açısından marmelata benziyor o yüzden kahvaltıda da kaymağın üstünde mayhoş tadıyla nefis olacak :)

Nefis Bir Muzlu Kek...

Haftasonu kasvetli ve yağmurlu havayı görünce kendimi mutfağa atıp kek yapmaya karar verdim :) Bence bu havaların en güzel eşlikçisi mis kokulu bir kek ve çay. Tam nasıl bir kek yapsam derken arkadaşım aradı, uygunsanız görüşelim kızlar da oynar hem dedi. Harika, çayın yanına dost sohbeti de eklenince tam oldu. 

Bu arada instagramdan takip edenler diyecek ki, sen gluten diyeti yapmıyor muydun hayırdır ne keki, neler oluyor. Evet bugün itibariyle tam 1 ay oldu gluten içeren şeyler yemiyorum. Son dönemin modası olduğu için ya da gluten intoleransım falan olduğundan dolayı başlamadım, bende hashimoto var, bir nevi otoimmün hastalığı, genellikle tiroid hastalığı diye bilinir ama tek zarar verdiği şey tiroid değil. Vücutta bir çok garipliğin sebebi aslında, saç dökülmesinden cilt kuruluğuna kadar. Çaresi ve tedavisi yok, doktorlar sürekli tsh değerlerini takip edip tiroid ilacının ayarlamasını yapıyor o kadar.

Biraz Çaydan Bahsedelim...

Ben çayın çok sevildiği, tam anlamıyla çay tiryakisi bir ailede büyüdüm, annem akşam yemeğini yerken çayın suyunu koyar ki yemek sonrası hazır olsun. Benimse iş hayatına başlayana kadar çayla aram hiç yoktu. kahvaltıda bile çay içmez suyla kahvaltı ederdim :) İş hayatına atılınca, ofiste sıkıntıdan dur bir bardak içeyim, bir bardak daha derken, iyice kaynaştık. Annem gibi ben de kaliteli ve hakkıyla demlenmiş çayı ayırt edebilmeye başladım. 

Üstüne bir de eşimin hem anne hem baba tarafı Rize kökenli olunca çay hayatımızın parçası haline geldi. 5-6 yıl önce Rize’ye gittiğimde gördüğüm manzara karşısında ağzım açık kalmıştı. Evlerin önü arkası yolların kenarı, aklınıza gelebilecek en ufak toprak parçasında bile çay ekili. Tam anlamıyla bir yaşam tarzı diyebilirim.