Yumuşacık Elmalı Kek

Yazı ve tatilleri tükettiğimize göre artık yeni tarifler deneyip paylaşma zamanı gelmiş demektir. 12 ay yaz olsa doymayacak bir insan olarak, her ne kadar bittiğine üzülsem de, blogumun sürekliliği açısından hayırlı oldu diyebilirim. Çünkü hep yaz olsaydı muhtemelen yeni denemeler yapamadığım için blogu kapatmak zorunda kalabilirdim :) 

Yazın bol bol tarif yayınlayan arkadaşları tebrik ediyorum ama, ben haftasonları gezmekten ya da sıcaktan bir köşede baygın baygın yatmaktan pek mutfağa giremiyorum yaz aylarında. Zaten insanın bir şey yiyesi de gelmiyor ki. 2 gündür havalar yağışlı ya ben hemen başladım haftasonu nasıl bir kek yapsam diye düşünmeye :)

Kızılcık Marmelatı

Son dönemde tam bir kızılcık çılgınlığı yaşıyorum diyebilirim :) Bunca yıllık ömrümde, geçen haftaya kadar ne kızılcığın tadını bilirdim ne de kızılcık marmelatı yemişliğim vardı. Hatta kızılcık şurubu da içmemiştim. Geçen yıl anneme söylemiştim, görürsen kızılcık alsana pazardan diye, napıcaksın kızılcığı, hiç yedin mi daha önce, buruk bir tadı var falan demişti, kötü bir şey sanırım diyerek vazgeçmiştim :))

Bayramın son günü bizim sokakta pazar kuruldu daha doğrusu 3-5 tezgah kuruldu. Biz de Gökçe'yle domates falan alırız diye gittik, baktım kızılcık var kilosu 2,5 tl, çok ucuzmuş alayım bundan, bir şeyler yaparım, beğenmezsem de paraya acımam nasılsa ucuz dedim :)

Sonunda marmelat yapmaya karar verdim, içine şeker koyunca her şeyin gideri var nasılsa dedim. Baktım genelde üç aşağı beş yukarı tarifler aynı, ben sevgili Nilay'ın (Mutfak Sırları) tarifiyle yapmaya karar verdim. İçine tarçın ve karanfil konuyor. Pişerken çıkan kokuyu hiç sevmedim, bir de ön yargılıyım ya, kavanoza koydum tadına bile bakmadım :)) Sonraki hafta annem kahvaltıya geldi, ay dur şu marmelatı açayım da deneyelim dedim. Yedikten sonra, ömrümün kızılcık marmelatsız geçen günlerine yandım :)))

Kamuflaj Desenli Kurabiye

Son dönem yaptığım kurabiyeler içinde en sevdiklerimden biri oldu bu kamuflaj desenli kurabiye. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle gönlümü fethetti. En eğlenceli kısmı ise, ikram ettiğiniz kişilerden gelen, "aa bunu nasıl yaptın böyle tepkileri" oluyor. Zor görüntüsünün aksine, yapması çok kolay bir kurabiye üstelik.

Bayram tatilinde bir gün kuzenime kahvaltıya gidecektik, sonrasında da beş çayına uzayacak gibi duruyordu, dedim ki ben de kurabiye yapayım güzel olur. Ama aklımda hiç bir şey yoktu, bir de üstelik çok üşeniyordum, basit bir şey olsun istiyordum. Sabah erken kalktık Gökçe sayesinde, ben ayılmak için telefonda ona buna bakıyordum, pinterestte mi instagramda mı hatırlamıyorum, bu kurabiye çıktı karşıma, baktım ki yapması da çok kolay, hemen kalktım mutfağa girdim, Gökçe'de peşimden tabii :)

Orman Meyveli Panna Cotta

Çok çok uzun zamandır denemek istediğim bir tatlıydı panna cotta, o bir İtalyan tatlısı, sadece süt ve kremayla yapılıyor, katılaştırmak için jelatin kullanılıyor, tat vermek için ise vanilya... 

Uzun zamandır denemek isteyip, bir türlü yapamama sebebim ise malzeme listesindeki jelatindi. Daha önce hiç jelatin kullanmamıştım ve genellikle almak da aklıma gelmiyordu. Bir kaç kez almaya kalkıp aa pahalıymış yahu almasam da olur diye vazgeçtiğimi hatırlıyorum :)) Uzun bayram tatilinde ne tarif denesem diye düşünürken aklıma geldi, hadi jelatin alayım dedim, hem panna cotta yaparım hem farklı tariflerde kullanırım.

Daha önce herhangi bir yerde panna cotta yemişliğim yok ama sütlü tatlıları çok sevdiğim için bunu da seveceğime emindim. Her şeyden öte farklı soslar ve meyvelerle farklı tada bürünüyor oluşu da hoşuma gitti. En güzeli de inanılmaz kolay, uzun uzun pişirmek yok, fırına atmak yok, bir kaç püf noktaya dikkat ederseniz sonuç garanti.