Karnabahar Kızartma

Karnabaharın en güzel hallerinden biri yumurtalı kızartması bence. Uzun zamandır yapmak istiyordum, ne zaman o niyetle karnabahar alsam, aman uğraşmayayım şimdi kızartmayla, fırında yemek yapayım dediğim için hep sonraki bir tarihe ertelenip durdu. 

Nihayet C.tesi günü Gökçe'yi uyutunca dolaptaki karnabaharı görüp, işte tam sırası dedim :) Karnabahar kızartması yaptım. Hem fotoğraflarını çektim hem de bir güzel yedim :) Uyandığında Gökçe de iki tanesini mideye indirince mutlu oldum. 

Karnabahar kızartmasını çok farklı şekillerde yapanlar var, sadece una ve yumurtaya batırıp kızartıyorlar mesela, ama unlu sütlü karışım yapınca üstünde daha kalın bir tabaka oluyor ve karnabahara lezzet veriyor. Sarımsaklı yoğurtla yendiğinde tadına doyum olmuyor. Hadi durmayın, siz de yapıp afiyetle yiyin.

Yulaf Kepekli Ekmek (Dukan Ekmeği)

Başlığa bakıp da eyvahh Özge de diyet işlerine girdi, kek tariflerinden kalorilerden uzak kalıcaz diye üzülmeyin :) Paniğe gerek yok, Özge'nin de diyetle pek işi yok :)) E o zaman nereden çıktı bu Dukan tarifi diye sorarsanız anlatayım; 

Geçen gün iş yerinden sevdiğim bir arkadaşla muhabbet ediyorduk, dukan diyetine başladım dedi, neler yiyorsun nasıl oluyor zor mu derken, eşim çok güzel dukan ekmeği yapıyor, sana da vereyim tadına bak dedi. Ertesi sabah bana da bir parça getirmiş sağ olsun, ekmekten ziyade tuzlu keke benzeyen, gayet yenilesi bir şeydi. Üstelik yulaf kepeğiyle yapıldığı için tok da tutuyor. Çok hoşuma gitti, çünkü ben çok sık acıkıyorum ve sürekli hamur işi yemek de istemiyorum, bu ekmekten yapar acıkınca atıştırırım dedim.

Delirttin Beni YURTİÇİ KARGO

Normalde blogda bu tarz yazılar yazmıyorum ama o kadar sinirlendim ki, yazmasam deliricem. Benim gibi internet üzerinden çok fazla alışveriş yapan biriyseniz Yurtiçi Kargo ile mutlaka sorun yaşamışsınızdır. Ben her seferinde illa ki delirme noktasına geliyorum yaptıkları saçmalıklar yüzünden.  Hepsini yazsam sayfalar almaz. Ama bugün olanı anlatıcam ki sizin de kargo seçme şansınız varsa  seçiminizi dikkatli yapın. Ben alışverişlerde diğer firmaları seçebiliyorsam hiç düşünmeden Yurtiçi Kargo'yu eliyorum zaten.

Ayın 11 inde bir yerden tarafıma bir kitap gönderildi, takip numarasını da bana yolladılar, 12 sinde baktım ki kargo Yenisahra Şubesine yönlendirilmiş, heh dedim dakka 1 gol 1, bizim adrese Orkide Şubesi bakıyor çünkü, yanlış yere yollamışlar, kargo tekrar yüklenmiş dağıtım merkezine geri yollanmış, neyse Cuma ulaşır o zaman bana dedim. Az önce "bakayım geliyor mu" diye bir baktım, bu sefer de Bakkalköy Şube'ye yollamış çok "akıllı" arkadaşlar. Orası da "bu bizim alanımız değil" deyip geri yollamış mı, noldu kargo bugün de bana ulaşamıyor. Neden? Çünkü "sivri zekalı" kargo şirketimiz bizim adresimize hangi şubenin baktığına bilmiyor 3 şubeyi de tek tek deniyor ve sonunda 3. seferde doğruyu tutturuyor, yani umuyorum tutturacak.

Kıymalı Kabak Graten

Her gün kek, kurabiye paylaşmak olmaz, arada bir faydalı şeyler de paylaşmak lazım :) Şaka bir yana, blogdan da anlaşılacağı üzere, yemek yapmaktansa kek, poğaça yapmayı daha çok seviyorum. Ama maalesef her akşam, ne yemek yapsam derdi gelip çöküyor üzerime. Hele ki evde 2 yaşında bir minik olunca, öyle kafamıza göre geçiştiremiyoruz akşam yemeklerini. Onun da yiyeceği faydalı bir şeyler yapmak gerekiyor.

Sözün özü, dün dolaptaki yeşil kabaklarla kıymalı graten yapmaya karar verdim, aslında biz kabağı genelde peynirli yapıyorduk, şurada ve şurada tariflerini verdiğim gibi. Bu sefer kıymalı olsun dedim. Kabakları yuvarlak doğrayıp dizdim, üstüne kıymalı harç, üstüne bir sıra kabak en üste beşamel sos. Bir kabak yemeği ancak bu kadar lezzetli olabilirdi. Sonuca, hem evin erkeği hem de minik kuzu bayıldılar. Evin annesi de, bir akşam yemeğini daha huzurla tamamlamanın mutluluğunu yaşadı :)

Kimyonlu Kereviz Çorbası

Yine karlı bir İstanbul gününe uyandık bugün. Hava buz gibi... Tabii ki böyle bir günde en güzel giden şey sıcacık bir çorba... Bugün vereceğim Kereviz Çorbası da içine eklenen kimyon sayesinde çok lezzetli oluyor, kış sebzelerinin en vitaminlilerinden olan kerevizi, yemek olarak sevmiyorsanız çorba olarak deneyebilirsiniz.

Ben hemen hemen tüm sebze çorbalarına ana sebzeyle beraber minik bir havuç ve patates ekliyorum, hem tadını güzelleştiriyor hem de farklı sebzelerin faydalarından istifade etmiş oluyoruz. 

Kimyonu içine ilave ettim sebzelerle birlikte, ama piştikten sonra küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağında 1 tatlı kaşığı salça ve 1 çay kaşığı kimyonu kavurup çorbaya ilave ederseniz, o şekilde de lezzetli olacaktır. Gökçe yiyeceği için ben yağda kavurmak istemedim. 

Kumkuatlı Muffin

Bu sene ilk kez tanıştım kumkuat denen bu minik meyveyle... Kabuğuyla yenen tek narenciye çeşidi diye tanıtılsa da ben pek zevk almadım o şekilde yemekten. Elimdeki 1 kg kumkuatın birazıyla reçel yaptım, birazını da bu güzel muffinlerde kullandım.

Muffin tarifini, çok sevilen Muzlu Muffin tarifimden uyarladım. İçi nemli, yumuşacık, mis kokulu bu muffinleri yapmak için bile kumkuat almaya değer. Ben portakalbahcem.com dan almıştım, sezon kapanmadan denemek isterseniz bir göz atın bence.

Peynirli Maydanozlu Poğaçalar

Haftasonu yapmayı planladığım değişik tarifler vardı aslında... Mutfağa girip de beyaz unun az kaldığını görünce ve de Gökçe'yi uyurken bırakıp bakkala gitmeyi gözüm yemediğinden, elimdeki beyaz unu tam buğday unuyla karıştırıp bu nefis poğaçaları hazırladım.

Daha önce de bahsetmiştim bir kaç kez, C.tesileri 4 kız arkadaş ve bizim 5 ufaklık (hepsi de kız) buluşuyoruz genelde. Çoğumuzun eşi c.tesi çalışıyor, kışın da bir yere çıkmak dert, biz de kızları alıp birimizde toplanıyoruz, kızlar oynuyor biz muhabbet ediyoruz. Bu poğaçaları da o yüzden hazırladım, ufaklıklara atıştırmalık olur dedim. Gerçekten de kaşla göz arasında bitiverdi :)