Top Social

Bebeğinize Fransız Kalın

4/29/2017

Bebeğinize Fransız Kalın kitabı Gün Yayıncılık’ın son çıkardığı kitaplardan biri. Ben Türkçe olarak basılacağını öğrendiğim günden beri sabırsızlıkla bekliyordum. Orjinalini okuyup çok beğenen arkadaşlarım vardı. Gün yayıncılık sağ olsun baskıdan çıkar çıkmaz sıcağıyla 2 tane gönderdi biri benim biri de sizlerden biri için, yazının altına yorum bırakan kişiler arasından 1 kişiye hediye edeceğim. (Çekiliş için son tarih 5.Mayıs) Not: isimsiz yorumlar çekilişe dahil edilmeyecektir. Lütfen isim bırakarak yorum yapın.

Hamile kaldığımı öğrendiğim günden beri yani 5 yıldır o kadar çok anne-bebek kitapları okudum ki, sayısını hatırlamıyorum. Ama içlerinde çok severek okuduğum sayılıdır. Bazıları çok sıkıcı geldi, bazılarını uygulamak imkansızdı falan filan. Tabii ki çok faydasını gördüklerim de oldu. Ama bu kitap hem keyifli bir anı romanı gibi hem de gerçekten çok faydalı bilgiler var. Keşke Gökçe doğmadan okusaydım. 

Kitabın yazarı Pamela Druckerman Amerikalı bir gazeteci, eşinin işi sebebiyle Fransa’da yaşamaya başlıyor. Orada yaşarken hamile kalıyor ve bebeği olduktan sonra daha önce hiç dikkatini çekmeyen bazı şeyler ilgi odağı haline geliyor. Mesela nasıl oluyor da bir kafede tüm Fransız anneler keyifle kahvelerini içerken o çocuğuyla uğraşmaktan bir şeye fırsat bulamıyor, restorantta kendi çocuğu yemek gelene kadar ortalığı talan ederken nasıl oluyor da Fransız bebeleri sakince yemeğin gelmesini bekliyor, o da ne, parkta hiçbir çocuk elinde bir şeyler atıştırmıyor. 3 aylıktan itibaren kendi kendine uyuyan çocuk mu? herhalde şaka olmalı derken konuyu derinlemesine araştırmaya karar veriyor. 

Elektrik Faturasında Avantajlı Tarife

4/28/2017

Bugün yeni öğrendiğim bir şey hakkında sizi de bilgilendirmek istedim, konumuz hepimizin sorunu olan faturalar? Elektrikti, suydu derken tonla para döküyoruz her ay. Peki bu ücretleri azaltmak mümkün mü? Evet. Peki nasıl?

Ben farklı farklı firmalardan elektrik hizmeti alabileceğimizi bilmiyordum, cehaletime verin, valla hiç ilgilenmemişim bu konuyla :) Meğer farklı farklı elektrik tedarikçileri varmış ve farklı tarifeler sunabiliyorlarmış. Aynı GSM operatörleri gibi.

Mesela Enerjisa bu elektrik tedarikçilerinden biriymiş ve aylık ortalama 82 tl'nin üzerinde fatura ödüyorsanız serbest tüketicilik sayesinde avantajlı tarifelerden yararlanabiliyormuşsunuz. Açıkçası bizim elektrik faturası 80 liranın üstüne çıkmıyor ama çok elektrik tüketimi olan aileler için araştırılması gereken bir konu.

Havuçlu Dereotlu Poğaça

4/24/2017
Çok sık poğaça yapmıyorum ama aslında şöyle fırından yeni çıkmış kıyır kıyır bir poğaçaya da hiç hayır diyemem doğrusu :) Bu güzel tarifi çok sevdiğim arkadaşım İlknur'un Anne Mutfak Perisi blogunda görmüştüm ve bir gün yaparım diye kaydetmiştim. Zaten bir sürü denemek istediğim tarifi var :) Mutlaka takip edin siz de. 

Geçen haftalarda bir pazar evde yayılmışken, arkadaşları aradım napıyorlar diye, dışarıdaymışlar dönüşte gelin çay içelim dedim. Önceki gün yaptığım bir kekim vardı, bir de poğaça yapayım dedim. O zaman aklıma geldi bir kenara kaydettiğim bu poğaça. Yapması çok kolay, maya falan olmadığı için beklemek gerekmiyor, en güzeli de oda ısısında yumuşamış tereyağ kullanılmıyor, acil durumlarda yağın yumuşamasını beklemek bana çok zor geliyor ve tariften vazgeçiyorum :))

Çilekli ve Damla Çikolatalı Kek

4/18/2017

Bizim evde minik bir çilek canavarı var, o yüzden mevsimi gelince almaya başlanır, yaz bitene kadar da evden çilek eksik olmaz. Ee tabii hal böyle olunca benim aklımdan da sürekli çilekle neler yapsam diye düşünceler geçer :)

Haftasonu annem çilek almış, Gökçe ondayken 1 kase yemiş, 8-10 tane kalanı da bana verdi yersiniz çok güzel diye. Ben onu dolaba koydum unuttum, baktım ki ertesi güne çıkmayacak, yumuşamaya başlamış. Dedim ki bir kek yapayım ben bunlarla. Çok zaman önce kaydettiğim bir tarif vardı pinterestte. Onu denedim. Kim yediyse çok beğendi, o yüzden rahatlıkla söyleyebilirim ki denemelisiniz :) 

Kek Unu Ne İşe Yarar ve Nasıl Yapılır

4/13/2017
kek unu

Türkiye'de son 3-5 yıla kadar tek çeşit un vardı market raflarında, o da çok amaçlı beyaz un (all purpose flour). Biz zaten her tarifte bunu kullanırız, kek de yapsak ekmek de yapsak tek çeşit unla işimizi halederiz. Gerçi son yıllarda, marketlerde unlara ayrılan bölüm epey zenginleşti, farklı ekmekler için farklı unlar, değişik tahıl unları, hatta bakliyat unları derken envai çeşit un bulunabiliyor. Ama yine de hepimizin evinde mutlaka standart beyaz un vardır. 

Açıkçası ben de hemen her şeye aynı unu kullanıyorum ama Amerikan tariflerinde bahsedilen Cake Flour (Kek Unu) son dönemde epey ilgimi çekti. Üstelik bunun evde de kolayca yapılacağını görünce kek yaparken artık kek unu kullanmaya başladım.

Peki normal unla kek unu arasında ne fark var? En büyük fark protein oranları ki bu aslında glutene dönüşen kısım. Kek ununda %8 iken protein oranı, çok amaçlı unda %10-11 seviyesinde. Kek yaparken protein oranının düşük olması istenir çünkü kekin puf puf olması için çok az glutene ihtiyacımız vardır. Bu yüzden de kek unla yapılan kekler daha nemli daha puf puf olacak.

Yalancı Tavuk Göğsü

4/03/2017
yalancı tavuk göğsü

Bugün yine nostaljik bir tarifle karşınızdayım, annemin tarif defterinden aldığım bu yalancı tavuk göğsü 80 li yıllarda altın günlerinin popüler tatlısıydı :) O zamanlar internet falan yok tabii, bir kaç tane bilinen yemek kitabı vardı, dolayısıyla 15-20 tarif dönüp duruyor, herkes onları yapıyor. Bu tatlıyı da annem çok güzel yapardı, geçen gün aklıma gelince hemen kalktım yaptım epeydir yememiştim, iyi oldu.

Yalancı tavuk göğsü denme sebebi, normalde içinde tavuk göğüs eti olur bu tatlının, ama bunda olmadığı için yalancı tavuk göğsü diyoruz. Gökçe duyunca anlam veremedi, neden anne yalan mı söylüyormuş tatlı dedi, çok güldüm :))