Taze Fasulye Borani

Çocukluğumdan beri en sevdiğim sebze taze fasulyedir, Gökçe'nin de şu anda yediği tek sebze. Evet maalesef sebze yemiyor, evde sürekli sebze pişmesine rağmen alıştıramadım. Büyüdükçe yiyecektir diyerek içimi rahatlatıyorum :)

Ben taze fasulyeyi kıymalı da çok severim ama yine Gökçe'nin kıymalı yemek yememesi yüzünden sürekli zeytinyağlı pişiriyorum. Neredeyse yaz boyunca, bir hafta pişmese öbür hafta pişer. Geçenlerde 1 kilo fasulye almıştım, ayıkladıkça gözüme çok geldi 250-300 gramını ayırdım başka bir şey yaparım diye. Ertesi gün karşıma sevgili Nilay'ın (Mutfak Sırları) taze fasulye borani videosu çıkınca tamamdır dedim, bunu mutlaka denemeliyim. 

Glutensiz Şipşak Poğaça (Mısır Unlu)

Son 2 aydır tamamen (Yani neredeyse tamamen) glutensiz besleniyorum. Son dönem popüler olduğu için değil, tamamen sağlık sebepli. Daha önce de bir dönem glutensiz beslenmeyi denemiştim, belki o zaman paylaşmışımdır, yaklaşık 10 yıla yakındır hashimoto rahatsızlığım var. Bir dönem, detaylı sağlık tetkikleri yaptırırken ortaya çıkmıştı (Anti TPO değerinin yüksekliği ile anlaşılıyor). 

Nedir bu hastalık derseniz, çoğu kişi tiroid hastalığı der ama aslında bir bağışıklık sistemi (otoimmün sistem) hastalığı. Tiroide de etkisi var, çoğu kişide vücut tiroid bezini yabancı madde olarak görüp saldırıyor ve yok ediyor ama bende bu olmadı, tiroid normal durumda. Ancak farklı etkileri var, ödem, şişkinlik, ciltte aşırı kuruluk gibi çeşit çeşit tuhaflıklar.