Top Social

Damla Çikolatalı Kurabiye

5/31/2016

Bundan 15-16 yıl önce, alt katımızda biri Amerikalı (Iowa) diğeri Kanadalı karı koca komşularımız vardı. Ne sebepten olduğu bilinmez, İstanbul'da yaşamaya başlamışlardı, Türkçe bilmiyorlardı, kursa gidiyorlardı öğrenmek için. Ben o dönem üniversitedeydim, 8 yıllık ingilizcem vardı ve fakat daha önce hiç anadili ingilizce olan biriyle konuşmamıştım, benim için bulunmaz nimettiler.

Zamanla harika bir komşuluk ve dostluğa dönüştü ilişkimiz, biz onlara mercimek çorbası, hamsi tava indiriyorduk, onlar bize pumpkin pie (balkabaklı pasta), chocolate chip cookie (çikolatalı kurabiye). Biz Türkçe derslerine yardım ediyorduk, onlar da benim ingilizce pratik yapmamı sağlıyorlardı.  2 yıllık dostluğun ardından, taşındıkları gün koskoca adam iki gözü iki çeşme ağlamıştı hiç unutmam. 

Evlendikten sonra Joyce'tan bir kaç tarifini alıp denemiştim. Ama o zaman tecrübesiz halimle yaptığım çikolatalı kurabiye, tepsiye tamamen yayılmıştı da kopararak yemiştim :)) O günden sonra da denemeye cesaret edememiştim, çünkü araştırdığım kadarıyla aslında pek de kolay bir şey değildi kıvamını tutturmak.

Kirlenmek Güzeldir Dedik, Çok Şey Öğrendik...

5/26/2016

Biz çocukken diye başlar ya cümleler belli bir yaşı geçtiyseniz eğer... Ben de fark ediyorum ki daha sık kurmaya başlamışım "biz çocukken"li cümleleri... Geçmişe özlem artıyor, geçmişten uzaklaştıkça... Hele ki çocuğunuz varsa sürekli kendi çocukluk anılarınız geliyor gözünüzün önüne... 

Çocukluğuma bakınca sokaklar geliyor aklıma, kahvaltıdan sonra apartmandaki yaşıtlarımızla bahçede toplanır, evcilik, yakar top, sek sek oynar, ip atlar, öğlen yemek yer, dinlenir akşamüstü tekrar sokaklara atardık kendimizi... Hele ki yaz gelmişse, herkes balkonlardaysa, akşam yatma saatine kadar bahçede saklambaç oynardık. Güzel günlerdi...

O zamanlar farkında bile değildik belki ama, aslında ne kadar da önemliymiş açıkhavada, sokaklarda, bahçelerde oynadığımız oyunlar, gelişimimizde, ruh sağlığımızda nasıl da büyük etkileri varmış...

Belki biliyorsunuzdur, Omo "KİRLENMEK GÜZELDİR" felsefesiyle 2004 yılından beri kendini çocuk gelişimine katkıda bulunmaya adamış bir marka. Dönem dönem blogger toplantıları yaparak bu felsefeyi daha da geniş kitlelere yaymak için uğraşıyor...

İşte bu sebeple Omo ve bloggerlar, geçtiğimiz haftasonu çocukların da dahil olduğu harika bir organizasyonda bir araya geldik. Çocuklar Casa Lavanda Otel'in kocaman yemyeşil bahçesinde, onlar için hazırlanmış oyunlar ve etkinliklerle eğlenirken, biz de Kirlenmek Güzeldir Türkiye Danışmanı Prof. Dr. Yankı Yazgan'la birlikte Omo Global Çocuk ve Oyun Araştırması sonuçları üzerinden bir toplantı yaptık.

Mantarlı Kaşarlı Omlet

5/25/2016

Bazen yaptığım yemeklerde, öyle değişik şeylerden ilham alıyorum ki ben bile gülüyorum halime. Mesela mantarlı omlet yapma fikri, Gökçe'nin tablette oynadığı yemek yapma oyunundan geldi aklıma :) Malzemeleri ekleyip mantarlı omlet hazırlanıyor oyunda, sunum tabağındaki omlet o kadar cezbediciydi ki, en kısa zamanda ben de yapıcam diyerek aklıma kaydettim.

Geçen haftasonu, öğleden sonra karnım acıktı, dolaptaki mantarlarla göz göze gelince, tamam dedim, işte tam sırası :) 

Mantarlı omlet, hem lezzetli hem de besin değerleri açısından zengin bir kahvaltı etmenizi de sağlıyor. Mantar, bilindiği üzere yüksek protein içeriği sayesinde ete alternatif olarak gösteriliyor, demir açısından da oldukça zengin bir besin.

El Açması Tadında Çıtır Börek

5/17/2016
el açması tadında börek

Bir şey itiraf edeyim, böreğe zaafım var, tıka basa tok da olsam, güzel bir böreğe asla hayır diyemem. Otursam bir tepsi böreği bitirebilirim. Bununla birlikte, blogda çok fazla börek tarifi yok, çünkü genelde hep aynı tarzda, sadece iç malzemeyi değiştirerek yapıyorum. 

Ama bugün gerçekten farklı bir börek tarifi vericem, 2 hafta önce Yemekbahane blogunda gördüm, hazır yufkadan yapılmış ama el açması gibi görünüyordu, fotoğraftan bile ne kadar çıtır olduğu anlaşılıyordu. O haftasonu, annemle, arkadaşını çaya çağırdım ve tabii ki denemek için sabırsızlandığım bu böreği pişirdim. Sonuç gerçekten tam da hayal ettiğim gibiydi. Çıtır çıtır, ısırınca dağılan ve de çok lezzetli bir börek. Sofrada kapışıldı diyebilirim.

Ben, peynirli maydanozlu yaptım, beyaz peynire ek olarak, biraz da kaşar rendeledim. Bence iyi bir peynirli böreğin sırrı, biraz yağlı ve lezzetli bir peynir kullanmakta, böreklik peynir diye satılan ucuz peynirlerden kullanırsanız, maalesef o kadar lezzetli olmayacaktır.

​Az Bilinen Pilav Tarifleri

5/16/2016
Mantarlı Pilav
Pilavlar, genellikle menü planlamalarında yardımcı veya tamamlayıcı yemek olarak düşünülseler de zengin Türk mutfağı, başlı başına ana yemek sayılabilecek harika pilav çeşitleri ve tarifleri ile doludur.

Az bilinen pilav tarifleri ile evlerde çokça pişirilen pirinç ve bulgur pilavlarına yepyeni yorumlar getirebilir; yepyeni lezzetlerle sofralarınızda değişik ve enfes tatlara yer açabilirsiniz.

Az bilinmesine rağmen denendiğinde çok sevilen ve tarif defterlerine güvenle eklenen birçok pilav çeşidi, klasik pilavdan sıkılanları memnun edecek kadar iddialı lezzetler sunar. Birazcık cesaret ve birazcık hevesle sofralarına alışılmadık ama bağımlılık oluşturacak tatlar eklemek isteyenler için mutlaka denenmesi gereken değişik pilav türleri ve onları pişirmenin püf noktalarını öğrenip hemen denemeye başlayabilirsiniz.

Büyülü Bir Roman: Acı Çikolata

5/12/2016
Bu aralar, blogda bahsetmek istediğim epeyce kitap birikti aslında, ama ben ara ara paylaşmayı tercih ediyorum, biliyorum ki siz daha çok yemek tarifi bekliyorsunuz :) Ama bugün bir taşla iki kuş vuruyoruz, çünkü bugünkü kitabın içinde yemek tarifleri de var.

Acı Çikolata, "Büyülü Gerçekçilik" akımının en önemli temsilcilerinden biri sayılan Laura Esquivel'in 1989 da yazdığı ilk romanı. 30 a yakın dile çevrilmiş ve 4,5 milyondan fazla satmış bir kitap. 1992 yılında eski eşi Alfonso Arau tarafından filmi de yapılmış ve çok beğenilmiş.


Ben bu romanı okuyana kadar "Büyülü Gerçekçilik" akımının ne olduğunu bilmiyordum ve bu tarzda bir kitap okumamıştım. Başta nasıl yani desem de, kitabı okudukça o büyülü, abartılı anlatım çok çok hoşuma gitti. Büyülü gerçekçilik tarzında, bir çok şey, abartılı şekilde ve doğaüstü olaylarla anlatılmasına rağmen, hem roman kahramanları hem de okuyucu bunu gayet doğal karşılıyor... 

Mesela roman kahramanımız Tita erken doğum sebebiyle mutfakta doğuyor ve mutfakta doğranmış soğanlar yüzünden o kadar çok ağlıyor ki her yeri su basıyor, gözyaşının tuzu yüzünden aylarca tuz kullanmaya gerek kalmıyor :)) Bu ve bunun gibi gerçeküstü anlatımlarla dolu büyülü bir roman. 

Pavlova - Yeni Zelanda'nın Milli Tatlısı

5/10/2016
Belki biliyorsunuzdur, geçtiğimiz ay Show Tv'de Nursel'in Mutfağı programına katıldım. Programda yaptığım çay saati lezzetlerinden biri de Pavlova'ydı. Programda neler yapacağımı konuşurken Pavlova aklımda bile yoktu, Tiramisu kremasından arta kalacak yumurta aklarıyla beze yapmayı teklif ettim, beze değil de pavlova yapın isterseniz, daha gösterişli dediklerinde, daha önce yapmadım ama bezeden pek farklı değil sorun olmaz dedim :) 

Evet itiraf ediyorum, programda ben de ilk kez yaptım pavlovayı, ama zaten çoğu zaman misafirlerime de yeni tarifler deniyorum, hiç başıma kötü bir şey gelmedi :))) Bir de o kadar kolay bir şey ki pavlova, tutmama şansı yoktu :) Neyse ki çatlaması dışında gayet güzeldi.

Philips Lumea IPL Denemeleri Vol-1

5/05/2016
Geçtiğimiz haftalarda bahsetmiştim, Philips Lumea IPL epilasyon makinesini deneyip sizinle detayları paylaşacaktım. Kullanmaya başlayalı yaklaşık 2 hafta oldu. Biraz bilgi vermek istedim merak edenler için.

Philips Lumea IPL tüylerin dökülmesini sağlayıp, yeniden uzamalarını önleyen bir epilasyon aleti. IPL denilen yoğunlaştırılmış atışlı ışık teknolojisini kullanıyor. Ve 10 yıllık bir araştırma-geliştirmenin ürünü.

Net bir şekilde en baştan söylüyorum; ben bu alete bayıldım. Neden derseniz, en çok pratik oluşuna hayran kaldım. Kablosuz oluşu, başta çok önemli değil gibi gelebilir belki ama, çok çok önemli bence. Çünkü fişiyle kablosuyla uğraşmadan alıp istediğiniz yerde iki dakikada halledebiliyorsunuz işinizi :) 

Ahududu ve Çilekli Tartöletler

5/04/2016
Her hafta 2 tarif verdiğim günleri özledim :) Haftada 1'e bile razıyım da bu ara hem iş hem ev hayatımda epey bir yoğunluk var. Bir de havalar güzelleşince, 2 haftasonu sokaklardan eve giremedik, dolayısıyla mutfağa uğramayınca bloga yazacak bir şey de olmadı :))

Neyse ki geçtiğimiz haftasonu planladığım bir kaç denemeyi yaptım, sonuçları da beğenince yayınlanacaklar listesine alındılar. 

İlk önce bu nefis tartöletlerle başlayalım istedim. Hazır her yer çilekle bezenmişken, tam zamanı... Tart ve tartöletler görüntüleriyle her zaman gönlümü fethetmiştir zaten. Pastanelerin vitrininde ilk önce onlar gözüme çarpar. Bu zamana kadar kendim yapmamıştım, biraz uğraştırıcı tabii, o yüzden hep ertelemiştim. Ama geçen gün Tchibo'dan aldığım minik tart kalıplarının da etkisiyle, hemen bir deneme yapmak istedim.