Top Social

Nohut Yemeği (Etsiz)

5/30/2017

Ramazanda keklere böreklere ara verip biraz ana yemek yayınlayayım dedim :) Nohut yemeği bizim evde sıklıkla pişer, çünkü ailenin 3 ferdinin de severek yediği nadir yemeklerdendir. Özellikle evdeki minik epey yemek seçtiği için nohut, mercimek gibi sevdiği yemekleri sık pişiriyorum.

Bu arada ben genellikle bakliyatları etsiz ve kıymasız, bol soğanla pişiriyorum. Hem kolay geliyor kıyma kavurmakla uğraşmıyorum, hem de gayet lezzetli oluyor. 

Tarifte verdiğim üzere, fasulye ve nohutu düdüklü tencerede pişiriyorum, normal tencerede epey zor pişer diye düşünüyorum, hiç denemedim. Genelde o kadar bol vakit kalmıyor işten gelip yemek pişirmeye :)

Domatesli Şehriye Çorbası

5/28/2017

Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar diliyorum,sağlıkla bayrama ulaşmak nasip olsun inşallah. Ramazana özel bir tarif vermiycem ama sonuçta iftar sofrasında önden bir çorba mutlaka olur diye düşünüyorum, o yüzden belki siz de iftara bir domatesli şehriye çorbası yaparsınız :)

Aslında domatesli şehriye en basit ve pratik çorbalardan biridir ama çok sık yapmıyorsanız ya da ilk kez yapacaksanız o şehriyenin ölçüsü tutmazsa, ya su gibi ya da pilava dönmüş bir çorba ile karşı karşıya kalabilirsiniz. Ben ilk evlendiğimde annemin göz kararı verdiği ölçüye güvenip lapa kıvamında bir çorba yapmıştım da oradan biliyorum :))

Bu arada lezzetli bir sonuç için güzel domatesler kullanmak şart, kışın da yazdan hazırladığım domates konservelerini kullanıyorum. Biraz da salça ekliyorum. Hele ki et ya da tavuk suyu ile yaparsanız tadına doyulmuyor.

Şimdi gelelim tarife, 

Sütlü Mayalı Poğaça

5/22/2017
sütlü poğaça
Haftasonu bitişik komşumuzun kızının doğumgünü vardı, ben de bir şeyler yapayım dedim, poğaça yaparsan iyi olur dedi. Fırsattan istifade değişik bir tarif deneyeyim de, bir taşla iki kuş vurmuş olurum diye düşününce, ortaya bu sütlü, mayalı, pamuk gibi yumuşacık poğaçalar çıktı.
Normalde çok fazla mayalı poğaça yapmıyorum, mayalı olarak yaptığım ekmekler dışında bir de açma tarifim var, genellikle onu yapıyordum. Ama açma tabii daha zahmetli, açıp tereyağ sürmek sarmak falan derken biraz el oyalıyor. Bu ise öyle mi, elinde yuvarla koy tepsiye :)

Çilekli Brownie

5/10/2017
cilekli brownie

Haftasonu instagramda çilekli brownie paylaşıp tarifini hafta içi yazacağımı söylemiştim ki niyetim en geç salı yayınlamaktı. Tabii evdeki hesap çarşıya uymuyor, p.tesi işe gittikten sonra karın ağrısı, halsizlik falan başladı, daha önce de bir kaç kez zehirlendiğim için tahminimce zehirlenmiştim.

Normal şartlarda hemen hastaneye gider serum taktırırdım, bu sefer sanki çok şiddetli değil atlatırım dedim ama öyle olmadı. Bugün çarşamba, epey bir halsiz düştüm, sonunda şirket doktoru antibiyotik yazdı. Neyse zorunlu detoks oldu diyerek iyi tarafından bakıyorum.

Biraz kendime geldim de hemen merakla beklenen çilekli brownie tarifini ekleyeyim dedim. Aslında daha önce verdiğim brownie tarifini yapıp üzerine çilekler koydum. Onun dışında farklı bir şey yok.

Limonata Ferahlığında Limonlu Kek

5/03/2017
limonlu kek
Havalar ısınmaya başladı mı benim de aklıma düşüveriyor limonlu tarifler :) Limonatalar, limonlu cheesecakeler, limonlu tartlar geçiyor gözümün önünden. Rengiyle, kokusuyla, ferah lezzetiyle yaza çok yakıştırıyorum limonu. 

Haftasonu kalktım limonata tadında bu güzel keki yaptım, daha pişerken evi saran limon kokusuyla gönlümü fethetti. Yumuşak puf puf yapısı zaten bir kekte olmazsa olmazım. Her ısırıkta ekşi ekşi gelen limon tadıyla içiniz ferahlıyor. 

Kullandığımız yoğurt sayesinde limon tadı daha da ön plana çıkıyor, ama öyle rahatsız edici, diş kamaştırıcı bir tat değil, gayet kıvamında tatlı ekşi bir lezzet.