Dereotlu Peynirli Kabak Sandal

Kabak sandal benim çok sevdiğim, yapması kolay olan sebze yemeklerinden biri. Aslında 9 sene önce blogda yayınlamıştım ancak o zaman ölçüleriyle değil, daha çok göz kararı anlatmıştım. Ramazan ayı dolayısıyla Muratbey Peynirleri sponsorluğunda 2 tarif hazırlama konusu gündeme gelince, ben en iyisi peynirli kabak sandal hazırlayayım dedim. Bahaneyle eski tarifimi de güncellemiş olurdum. Hem yeni fotoğraflar hem de ölçülü bir tarifle tekrar huzurlarınıza sunuyorum :) 

Marshmallowlu Mozaik Pasta

Uzun zaman önce pinterestte marshmallowlu mozaik pasta görmüştüm. Görüntüsü çok güzeldi. Ama sonuçta marshmallow gereksiz bir şey, sağlıksız hatta içeriğindeki glikoz şurubu dikkate alınırsa zararlı bile. Aklımda bile yoktu böyle bir şey yapmak.

Sonra Gökçe geçen hafta durup durup baba marshmallow alır mısın demeye başladı. Şu Haribo'nun reklamlarını görmüş, kocaman adamların çocuk gibi konuştuğu reklam. Oradan düştü aklına, öyle şeyleri çok yemiyor zaten, alınsa da bir iki yer bırakır diyerek peki dedim baban alır. Bir akşam eşim bir geldi elinde 3 farklı çeşit marshmallow. Vur deyince öldürmüş :))) Gökçe hepsinden birer tane aldı sonra da paketler öylece kaldı. 

Benim de bir anda aklıma marshmallowlu mozaik pasta geldi, Gökçe çok seviyor mozaik pastayı ben de zaten yapmayı düşünüyordum. Dedim değişik olur bu sefer. Sonra instagramda sevgili KızımaCeyiz hesabı 23.Nisan şerefine, çocuklar için çikolatalı tatlar paylaşmaya davet edince, bu tarifle katılmaya karar verdim :)

Zeytin Ezmeli Rulo Kurabiye

Bazen bazı tarifler çok ilginç bir şekilde ortaya çıkıyor. Bu da onlardan biri. Aylar önce (hatta yıl da olabilir) bir arkadaşıma çaya gittiğimizde annesi harika bir rulo poğaça yapmıştı, tam da poğaça denemez aslında kıyır kıyırdı dışı, kurabiye gibi. İçi de patatesli, kapya biberli ve maydanozluydu. Hem tadına hem görüntüsüne bayılmış hemen tarifini almıştım. Üzerinden çok zaman geçti benim hep aklımda olmasına rağmen bir türlü yapmak kısmet olmadı. Biraz da tarifteki göz kararı un beni korkutuyordu :)) Elim gitmedi yapmaya.

Pazar günü baktım ki dolapta bir kavanoz zeytin ezmesi var, yine bir tarif için almıştım, biraz kullanmışım da çoğu kalmış. Dedim bununla bir şeyler yapayım. Önce mayalı çörek ya da açma geldi aklıma, sonra yok dedim, zaten şu dönem herkes maya bulamamaktan şikayetçi (yıllar sonra okuyacak olanlara not; Corona dolayısıyla marketlerde maya bulunmuyor da :). Mayasız bir şeyler yapayım ama ne yapsam derken, bir anda aklıma geldi, evet dedim işte tam sırası, Ezgi'nin annesinin patatesli kurabiyesini ben zeytin ezmeli yapsam olmaz mı. Hayal ettim ve çok güzel olacağına inanıp kolları sıvadım.

Tuzlu Örgü Kurabiye

Tatlıdan çok tuzlu tarifleri sevdiğimi biliyorsunuz. Sürekli evde olunca insan arada bir şeyler atıştırmak istiyor. İşte bu sebeple geçen hafta bayatlamayan tuzlu bir kurabiye yapayım dedim, aradım taradım internette aklıma yatan bir tarif buldum. Baktım ki çok pratik, sonucu konusunda da iddialı olduğunu görünce denedim. Gerçekten muhteşem oldu. Ben tarifte olmayan mahlebi de ilave ettim, evde vardı, aromasını çok severim, tam pastane tuzlusu havası veriyor. Üstelik kıyırlık da katıyor ekstradan. Ama sizin elinizin altında yoksa sorun değil, çok büyük fark olmayacak.

Bu tarifle 2 tepsi örgü kurabiye çıktı, bir kısmını alt katımda oturan annemlere verdim. Kalan bir kavanoz dolusu kurabiyeyi, gide gele yedim bitirdim. O kadar güzeller ki, insan çerez gibi yiyor. En güzeli de gerçekten 5 gün sonunda bile ilk yapıldığı günkü kadar taze ve kıyır kıyırdı. (O kadar güzelse beş gün nasıl kaldı demeyin, ne eşim ne kızım pek yemiyor kek, kurabiye falan gibi şeyler, dolayısıyla tek başıma bir kavanoz kurabiyeyi azar azar yedim :) Bugün tekrar yapıcam hatta. Kurabiye kavanozum sürekli bu kurabiyelerle dolu olsun istiyorum :)

Damla Çikolatalı Portakallı Muffin

Çikolatayla portakal uyumunu sevenler için yumuşacık ve çok lezzetli mufinlerimiz var bugün :) Geçen gün Gökçe'nin canı damla çikolatalı muffin istedi, keki beyaz olsun dedi, ben de biraz tat katalım o zaman diyerek portakal suyu ve portakal kabuğu ekledim. Ortaya içi nemli, mis kokulu bu muffinler çıktı. 

Bana kalsa içine daha az çikolata koyardım, hatta sade hali de bence çok güzel olur. Beni biliyorsunuz çikolata ile aram yok, ama siz istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz :) Bu tarifin en güzel yanı miksere gerek yok, uzun uzun çırpma işi de yok, şipşak hazır olup fırına giriyor. Tarifi şuradan aldım, ben üstündeki kısmı yapmadım, diğer her şey aynı. 

Mayasız Pişi

Haftasonu hepimiz çılgınca uyumuş ve neredeyse saat 11.00 de kahvaltı hazırlamaya kalkışmışken, Gökçe "Anneeee kahvaltıda hamur kızartır mısınnn" demez mi. Kızartmak sorun değil de hamuru şimdi mayalasam, kabarması pişmesi nerden baksan 1,5 saati var ve bizim yarım saat beklemeye tahammülümüz yok :) Ne yapsam ki derken aklıma geçenlerde görüp kaydettiğim canım arkadaşım İlknur'un mayasız pişi tarifi geldi :) Daha önce de yoğurtlu karbonatlı denemiştim ama o fotoğraftaki gibi olmamışlardı, dedim bakalım bir de böyle deneyelim.

Her şeyi bırakıp hemen tarife göre hamuru hazırladım, zaten hazırlaması çok kolay. Sonra üstünü örtüp tezgaha koydum. Mutlaka biraz dinlenmesi lazım. Ben kahvaltıyı hazırlayana kadar bir köşede bekleyecek. Her şey hazır olunca aldım hamuru tezgaha biraz unlayıp merdaneyle güzelce açtım. Sonra bir çay bardağı ile yuvarlak şekiller çıkarıp tepsiye dizdim. Ve kızgın derin yağa atıp bir güzel pişirdim. Gerçekten de balon gibi şiştiler. Sonra içini açıp canınız ne isterse koyuyorsunuz, benim gibi peynir domates ya da Gökçe gibi tahin pekmez :))

Kolay Pankek Tarifi

Corona günlerinde kahvaltı da yavaştan beni darlamaya başladı. Her gün, Gökçe kahvaltıda ne yiyecek gibi bir sorunum var :) Çünkü kahvaltıda ya krep olacak ya pankek ya da patatesli omlet, bu üçgende dönüyoruz sürekli. Arada yufka alırsak, gözleme ya da sigara böreği de oluyor. Hal böyle olunca haftada 2-3 kez pankek pişiriyorum. Geçen gün yine pişirince dedim ki 7 yıl önce verdiğim tarifin fotolarını güncelleyeyim. Sonra baktım o tarifte minik de olsa güncellemeler yapmışım, o zaman baştan yazayım daha iyi olur dedim. 

Ton Balığı Salatası

Pazar günü geç kahvaltı yapınca akşamüstüne doğru insanın karnı acıkıyor. Geçen Pazar da aynı şey olunca, dolabı bir karıştırayım dedi, baktım epeyce ton balığı var, bolca yeşillik var, dedim ki güzel bir salata yapayım. İsteyen bu şekilde yesin isteyen de sabahtan kalan kreplere sarıp yesin :) 

Ben ton balığını her şekilde çok severim, hiç bir şey yoksa bir tenekeyi açıp kaseye koyar biraz limon, biraz mayonez hardalla karıştırıp, ekmeğin arasına koyar yerim :) Her haliyle çok güzel oluyor. Hatta bir kere de nefis ton balıklı makarna yapmıştım ama neler koyduğumu hatırlamıyorum. Tekrar denersem paylaşıcam onu da :)