Yaz Kahvaltılarının Kralı MENEMEN

Hemen herkesin bildiği, öğrenci evlerinin ve yemek yapmaya fırsat bulamayan kadınların kurtarıcısı menemenin tarifini vermeye gerek var mı bilemedim aslında. Ama herkesin farklı farklı yaptığını da düşününce kendi tarzımda yazayım dedim. 

Menemenin bana göre lezzetli olmasında iki şeyin önemi var, birincisi tazecik biberler ve soğanlar ikincisi kıpkırmızı mis kokulu domatesler. Ben geçenlerde Hasanbey Çiftliği'inden gelen sarı ve kırmızı kapya biberler ve dal domatesleri kullandım. Sonuç gayet tatmin ediciydi. 

Hazır Ramazan da kapıya dayanmışken, menemen sahur için de güzel bir alternatif olabilir. Bu arada isterdim ki Ramazan boyunca size değişik iftar menüleri sunabileyim, ancak maalesef iş ve özel hayatımdaki yoğunluk buna elvermiyor. Siz yine de, iftara ne yemek yapsam dediğinizde bloga bir girip eski tariflere göz atın :)

Herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum...

Özge'nin Oltası'nda bir yaz geleneği haline geldi, her sene bir limonata tarifi vermişim blog açıldığından beri :) Bu sene de geleneği bozmak istemedim.

Haftasonu uzun zamandır aklımda olan çilekli limonatayı yaptım, sonucu çok hoşuma gitti. Vakit kaybetmeden paylaşmak istedim, çilek mevsimi geçmeden siz de yapın soğuk soğuk için.

Çilek özellikle çok dayanan bir meyve olmadığı için, yumuşayan çilekleri ben rondoya atıp püre haline getiriyorum. Daha sonra muffinlerde, muhallebilerde falan kullanıyorum. İşte çilekli limonata da, yumuşamış çilekleri değerlendirmek için güzel bir alternatif.

Ben aşağıda kendi yaptığım yöntemi yazdım, ama sizin sürekli yaptığınız bir limonata tarifi varsa, çilek püresini azıcık şekerle pişirip limonatanıza ekleyerek de yapabilirsiniz. Aşağıdaki tarif bana pratik geldiği için böyle yapıyorum.

Çilekli Limonata

Özge Beydağ Yılmaz
Çilekli Limonata

Hazırlık Süresi: 15dk, Pişme Süresi: 10dk, Toplam Süre: 25dk
Porsiyon:  5-6 bardak
Kategori:  içecek
Anahtar Kelime:  limonata, çilekli limonata, çilekli içecek
 -

Malzemeler:
4 limon
1 su bardağı dolusu çilek püresi (Rondodan çekilmiş çilek)
1/2 litre su
1 su bardağı şeker
3 bardak soğuk su
Hazırlanışı:

Öncelikle tencereye çilek püresini koyun, üstüne limon kabuklarını incecik rendeleyin, toz şekeri ve yarım litre suyu ekleyip orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın, kaynamaya başlayınca ocaktan alın

Soğuduktan sonra süzgeçten geçirin.

Kabuklarını rendelediğiniz limonların suyunu sıkın ve süzgeçten geçirdiğiniz karışıma ekleyin

Üzerine 3 su bardağı soğuk suyu da ilave ederek afiyetle için

Tavuk Suyuna Şehriyeli Pirinç Pilavı

Hep derler ya pilav yapmayı başardıysan tamamdır, her yemeği yaparsın diye. Bende bu kural işlemedi maalesef. Her yemeği hakkıyla yapıp, pilavda hep sınıfta kaldım :) Bazen çok diri bazen çok pişmiş, bazen tatsız bazen tuzlu oluyordu, bir türlü standart tutturamamıştım. Neyse ki arkadaştan öte kardeşim Aslıcım bana güzel bir şekilde anlattı nasıl yapacağımı. Ve ben pilav pişirmekten korkmamaya başladım. 

Kıvamını güzel tutturmakla birlikte lezzet konusu çoğu zaman beni tatmin etmiyor. Zinhar bulyon kullanmıyorum evimde. Mümkün olduğunca kendim yapıyorum tavuk sularımı, ama zaman bulamayıp stoklarım da tükendiyse öylece kalıyorum. 

İşte bu yüzden geçen haftalarda Keskinoğlu'ndan gelen paketten, teneke kutuda doğal katkısız tavuk suları çıkınca çok sevindim. Sonunda dedim birileri ihtiyacı görmüş ve harekete geçmiş. İş dönüşü hemen bir pilav yaptım denemek için. Kutuyu açtığımda yoğun bir tavuk kokusu geldi, hoşuma gitti. Pilava su yerine direkt aynı ölçüde bu tavuk suyunu koydum. Sonuç gayet güzel oldu.

Bezelye Çorbasını Mutlaka Denemelisiniz

Öncelikle kısa bir aradan sonra herkese merhaba diyerek başlıyorum yazmaya :) İki haftadır yıllık izindeydim, bir haftasını tatil olarak değerlendirip geri kalanını İstanbul'da geçirdim. Dinlendiğimi söyleyemeyeceğim, hatta normalden daha fazla yoruldum, ama iki hafta boyunca Gökçe'yle olmak, işten güçten uzaklaşmak hatta gündemden uzaklaşmak çok iyi geldi. Bedenen olmasa da zihnen dinlendim diyebilirim.

Sonraki yazılarımda belki tatilden de bahsederim ama şimdi hemen bir tarif vermek istiyorum. Daha önce bir kaç yerde tarifini görüp yapmaya cesaret edemediğim bezelye çorbasını yaptım sonunda. 

Tatile gitmeden önceki hafta Üsküdar Organik Pazardan aldığım tazecik ayıklanmış bezelyelerimin bir kısmını yemek yaptım, 1 bardak ayırıp onunla da Gökçe'ye çorba yapayım dedim. Ancak çorba o kadar lezzetli oldu ki dayanamayıp bir tabak da ben yedim. En kısa zamanda tekrar yapıcam. Daha önce neden denemedim diye kendime kızıyorum. O yüzden siz de hiç yemediyseniz mutlaka yapıp tadına bir bakın.

Bir Tatil Arası Veriyorum...

En son 2012 Haziran'ıydı. Ayvalık-Foça-Bozcaada gezmiştik 10 gün boyunca. Gökçe'nin de bizimle olduğunu bilmeden :) Tatil dönüşü öğrendim ikiyken üç olacağımızı.

Geçen yaz ne yazık ki tatil yapamadık, 2-3 kez günübirlik Şile'ye gidip denize girdik ama beni kesmedi tabii. Gözümde tütüyor deniz ve kumsal.

Bu sene daha Ocak ayında erken rezervasyon yaptık ve yaz başladığı gibi tatil yapalım dedik. Eşime kalsa Eylül'de gitsek iyiydi ama ben o kadar bekleyemem artık dedim :) Çocukluk arkadaşlarımız 2 çift ile birlikte gidiyoruz hatta ve toplam 4 çocuk :)) Epey maceralı olacak gibi.

Gökçe ile ilk tatilimiz, ciddi endişeliyim aslında, pek de öyle lay lay lom yaşasın tatile gidiyorum modunda değilim. Dinlenemeyeceğimizi de biliyorum ama en azından daha da yorgun dönmemeyi diliyorum :) 

Siz bu yazıyı okurken biz Manavgat'a doğru havalanmış olacağız. Bir süre yazı yazamayacağım da kesin. Yeni yazı yok diye uğramamazlık etmeyin, eski tarifleri karıştırın denemediğiniz bir şeyler vardır belki :) 

Blog yazamasam da diğer sosyal medya hesaplarımda bir şeyler paylaşacağımı umuyorum. Takip etmiyorsanız beklerim. Özellikle twitter ve instagrama.

Dönüşte tatil maceralarımızla karşınızda olacağım. Şimdilik bana müsade...