Limon Pelteli Muhallebi

11 Haziran 2013 Salı

Son günlerde yaşanan olaylar sebebiyle bir süredir bloga yazı yazmak gelmiyordu içimden. Ben de herkes kadar öfkeliyim yaşananlara, bu halka yaşatılanlara. Ülkeyi bölmeye çalışanlar sayesinde hiç olmadığımız kadar birlik olduk, bu yüzden de mutluyum aslında. 

Sosyal medyada olan bitenle ilgili hislerimi paylaşıyorum sürekli, o yüzden blogda biraz da olsa ağzımızı tatlandıracak bir şeyler yazmak istiyorum.

Sıcak günlerde şöyle serin bir tatlı yemek isterseniz bu tarifi tavsiye ederim. Bu aralar pelte olayına takmış durumdayım, meyvelerle yapılabilecek en güzel şeylerden biri bence. Hem yapması kolay, hem görünüşü şık, hem de lezzetli.

Önce limon aromalı muhallebiyi yapıp kaselere döküyoruz, üstüne de limon peltesini ekliyoruz. Muhallebi daha önce yayınladığım Sakızlı Muhallebi tarifinden uyarlama. Bu ölçülerle 4 kase çıktı. Evde benden başka sütlü tatlı yiyen yok o yüzden az yapıyorum. İsterseniz muhallebi ölçüsünü iki katına çıkarın (pelteyi artırmaya gerek yok, benim kaselerin altı dar üstü geniş olduğu için fazla pelte kullandım, aslında aşağıdaki ölçü 6-8 kişiye yetecek bir ölçü)

Malzemeler (Muhallebi)
Malzemeler  (Limon Peltesi)
  • Yarım su bardağı limon suyu
  • 1,5 su bardağı su
  • 8 yemek kaşığı pudra şekeri (pişirirken tadına bakın çok ekşi gelirse şekeri artırabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 tatlı kaşığı kadar limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı
  • Öncelikle muhallebiyi hazırlamak için bir tencerede tereyağını eritin
  • Eriyen margarine unu ekleyin ve tel çırpıcıyla karıştırın
  • Unun kokusu çıkmaya başlayınca sütü ilave ederek topaklanmaması için karıştırmaya devam edin
  • Şekeri de ekleyerek süt kaynayıncaya kadar karıştırın
  • Bu sırada Dr.Oetker vanilya ve limon aromalarını ilave edin (Eğer yoksa toz vanilya, damla sakızı ya da limon kabuğu v.s. ekleyerek de muhallebiye dilediğiniz aromayı verebilirsiniz)
  • 5dk kadar kaynatıp, koyulaştıktan sonra ocaktan alın, biraz ılınınca 5dk mikserle çırpın
  • Kaselerin üstünde pelte için yer bırakarak muhallebiyi paylaştırın
  • Muhallebiler soğurken diğer tarafta pelteyi hazırlamak için küçük boy bir sos tenceresinde nişasta ve pudra şekerini karıştırın
  • Limon suyu ve suyu ilave ederek orta dereceli ateşte karıştırarak pişirin, koyulaşıp şeffaflaşmaya başlayınca limon rendelerini ekleyip bir iki dakika kadar karıştırıp ocaktan alın.
  • Soğumuş olan muhallebilerin üzerine pelteyi paylaştırın, 
  • Soğuduktan sonra dilerseniz limon kabuğuyla süsleyerek servis edebilirsiniz
* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.
*  Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
PRINT RECIPE

1 yorum

  1. Sıcak yaz akşamları ne güzel gider bu muhallebi.Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil

© Özge'nin OltasıMaira Gall