Top Social

Domatesli Biber Kavurma

6/22/2013
biber kavurma

Domatesli biber kavurmayı herkes biliyordur belki ama kahvaltıda yemek gibi bir alışkanlığınız var mı bilmiyorum :) Yani genelde köftenin, etin yanına yapılır. Yoksa yanılıyor muyum? 

Biz kahvaltıda yemeyi çok severiz, Trakya'ya has bir şey midir bilmem ama babaannem ve halamların kahvaltı sofralarında çokça yer alırdı. Hayatımın ilk 18 senesi Lüleburgaz'da geçti, dolayısıyla ne zaman yesem çocukluk günlerimi hatırlarım, yazın kavurucu sıcağında ekmeğimizi banarak bayıla bayıla yerdik. Hatta yazın akşamüstü acıkınca da çok iyi giderdi :)

Domatesli biber kavurma

Geçen hafta dolaptaki biberleri ne yapsam diye düşünürken aklıma geldi Pazar kahvaltısında bir sahan pişirdim, özlemiş miyim neyim çok hoşuma gitti. Siz acı biber severseniz acı biberle de güzel olur ama ben çarlistonla yapıyorum. Hele şöyle mis gibi çanakkale domatesi de varsa insan yemeye doyamıyor :)

Tek kötü yanı var ki insana epey bir ekmek yediriyor :) Daha önce kahvaltıda yemeyi denemediyseniz tavsiye ederim. 

Malzemeler
  • 5-6 tane Çarliston Biber (Acı seviyorsanız sivri biber de ekleyin)
  • 1 Büyük boy domates (Yoksa 2 orta boy)
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ (Ben zeytinyağ kullanıyorum)
  • Tuz
Hazırlanışı
  • Biberleri bir parmak kalınlığında doğrayın
  • Domatesi rendeleyin
  • Sıvıyağı tavaya koyun ve biberleri de ekleyerek iyice kavurun
  • Üzerine rendelediğiniz domatesi ekleyin
  • Tuz ekleyerek tavanın kapağını kapatın kısık ateşte 10 dk kadar pişirin
  • Tazecik ekmeği bana bana afiyetle yiyebilirsiniz

2 yorum on "Domatesli Biber Kavurma"
  1. Ellerine sağlık Özgecim, bir domateslisi bir de lorlu biber kavurması favorim �� Hele lorlu olanın yanına buz gibi karpuz, pide olursa mmm �� Beni de çocukluğumuza götürdün��

    YanıtlayınSil