Yoğurtlu Kabak Havuç Salatası

6 Mayıs 2015 Çarşamba


Bu salataya rastladığım yerlerde severek yerdim de kendim yapmak aklıma gelmemişti :) Gökçe'nin doğumgününde evdeki kabak ve havuç bolluğunu görünce çeşit olması amacıyla yaptım ilk kez. Sonra hem kolay hem de lezzetli olduğu için sık sık yapar oldum.

Çoğunuzun bildiği ve yaptığı bir salatadır belki ama yine de blogda bulunması lazım diyerek yazıyorum :) Hem duydum ki bazıları çiğden yapıyormuş, siz de havuç ve kabağı kavurmadan yapıyorsanız bir de böyle deneyin.

Aşağıda malzeme miktarı verdim ancak siz kendi damak zevkinize göre daha fazla kabaklı ya da daha fazla havuçlu yapabilirsiniz. Ben kabak ağırlıklı seviyorum mesela :)

Malzemeler
  • 2 Orta boy kabak
  • 2 orta boy havuç
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 su bardağı yoğurt (Varsa süzme yoğurtla daha da iyi olur)
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
  • tuz
Hazırlanışı
  • Öncelikle havuç ve kabaklarınızı ne çok ince ne çok kalın olmayacak şekilde rendeleyin (Ben mutfak robotunun rendesinde yaptım, büyük kolaylık :)
  • Daha sonra sıvıyağı bir tavaya alın, üzerine havuç ve kabakları ekleyip kapağını kapatın ve yumuşayana kadar arada karıştırarak soteleyin
  • Sotelediğiniz sebzeleri bir süzgece alın varsa fazla suları süzülsün
  • Daha sonra çukur bir kaseye alıp üzerine yoğurt, dövülmüş sarımsak ve tuz ekleyip karıştırın (yoğurdu birden eklemeyin fazla gelebilir. Az gelirse yine ilave edersiniz)
  • Son olarak dilediğiniz miktarda dövülmüş cevizi de ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın.
  • İyice soğuduktan sonra ikram edebilirsiniz.

PRINT RECIPE

Hiç yorum yok

Yorum Gönder

© Özge'nin OltasıMaira Gall