Şipşak Poğaça (Dereotlu, peynirli)

11 Temmuz 2018 Çarşamba


Bugün size harika bir poğaça tarifi vericem. Neden harika diyorum, çünkü poğaça yapmaya karar vermeniz ve poğaçaların fırına girmesi arasında 10 dakika var neredeyse. Oda sıcaklığında tereyağ yok, uzun uzun yoğurmak yok, yoğurduktan sonra 1 saat dinlendirmek yok. Yani tam da benim gibi, aniden karar verip, hadi bir poğaça yapayım 1 saat geçmeden sıcacık önümde hazır olsun diyenler için ideal tarif.

Geçen Pazar sıcaktan bayılmış, hepimiz bir köşeye yayılmışken, dedim ki kendime böyle tembel tembel oturma, kalk bir poğaça yap, hatta fotoğraf da çek yayınlarsın :) Ama bir yandan da öyle uzun uzun uğraşmaya, beklemeye de halim yok. Çünkü evin bücürü, planımız yok mu, dışarı ne zaman çıkıyoruz diye baskı yapıyor, dolayısıyla her şey için en fazla 1,5 saatim vardı :)
Poğaçanın çabuk olması için, tarifte oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ olmamalıydı. Yani tamamen sıvı yağlı olacaktı. Ben evdeki dereotu ve maydanozu da kullanmak istediğim için hamuru dereotlu ve peynirli olan bir poğaça istiyordum. (içini doldurmak ekstra bir uğraş, o yüzden direkt hamura katılmalıydı :)

Derken küçük bir internet araştırması sonucunda, bundan sonra sık sık yapacak kadar çok sevdiğim bu müthiş tarifi buldum. Bu tarif sevgili MisssGibi Zerrin'in tarifi. Kendisinin videolu anlatımı da var şurada
Ben ondan farklı olarak çay kaşığının ucuyla mahlep ekledim, tuzlu poğaçalara verdiği aromayı seviyorum, beyaz peynirle birlikte az biraz eski kaşar rendeledim, ki bence inanılmaz bir lezzet verdi. Bir de onun yaptığından daha minik minik yuvarladım. Dışı kıtır, ısırınca içi pamuk gibi olan ve çok lezzetli bu poğaçalar çıktı ortaya. Fotoğraflarını çektikten sonra çerez gibi yedim, en az 5-6 tane :)

Mutlaka denemenizi öneriyorum, yorumlarınızı ve fotoğraflarınızı instagramda @ozgeninoltasi olarak beni etiketleyerek paylaşabilirsiniz.



print recipe

Dereotlu Poğaça
10 dakikada yoğurup fırına atabileceğiniz kadar pratik ve leziz mi leziz poğaçalar (Yaklaşık 30 küçük poğaça)
Malzemeler
1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 1 yumurta (Akı içine sarısı üstüne) 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir 1 su bardağı doğranmış dereotu-maydanoz (sadece birini de kullanabilirsiniz) 2 yemek kaşığı kadar rendelenmiş eski kaşar (olmasa da olur ama lezzeti artırıyor) 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
1.Yumurtanın sarısını bir kaba ayırın, diğer tüm malzemeleri çukur bir kabın içine koyun. Mıncıklayarak elinizle toparlayın.2.Yumuşacık puf puf bir hamur olacak. 3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.4. Üstüne yumurta sarısı sürün, isterseniz susam, çörekotu serpebilirsiniz. 5. 180 derece ısınmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin. (15-20 dakika) 6. Fırından alıp sıcak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz.

PRINT RECIPE

2 yorum

  1. Benim gibi mayalı poğaça asla yapamayan biri için kurtarıcı bir tarif resmen :) her pazar sabahı olmazsa olmaz oldu bizim için 😊😊

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim beğenmenize, benim de çok sık yaptığım bir poğaça haline geldi. Kahvaltıya hazırlamak için de ideal, çabucak hazır oluyor çünkü :)Benim sütlü mayalı poğaça tarifimi de deneyin çok kolay bir mayalı poğaça o da.

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall