Kimyonlu Kereviz Çorbası

10 Şubat 2015 Salı


Yine karlı bir İstanbul gününe uyandık bugün. Hava buz gibi... Tabii ki böyle bir günde en güzel giden şey sıcacık bir çorba... Bugün vereceğim Kereviz Çorbası da içine eklenen kimyon sayesinde çok lezzetli oluyor, kış sebzelerinin en vitaminlilerinden olan kerevizi, yemek olarak sevmiyorsanız çorba olarak deneyebilirsiniz.

Ben hemen hemen tüm sebze çorbalarına ana sebzeyle beraber minik bir havuç ve patates ekliyorum, hem tadını güzelleştiriyor hem de farklı sebzelerin faydalarından istifade etmiş oluyoruz. 

Kimyonu içine ilave ettim sebzelerle birlikte, ama piştikten sonra küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağında 1 tatlı kaşığı salça ve 1 çay kaşığı kimyonu kavurup çorbaya ilave ederseniz, o şekilde de lezzetli olacaktır. Gökçe yiyeceği için ben yağda kavurmak istemedim. 


Malzemeler
  • 2 küçük boy kereviz (Ya da 1 tane orta boy)
  • 1 küçük havuç
  • 1 küçük patates
  • 1 küçük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tam buğday unu (beyaz un da olur)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ 
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 4 su bardağı su (yarı yarıya et suyu kullandım ben)
  • tuz

Hazırlanışı
  • Öncelikle malzemeleri hazırlıyoruz, kerevizi, patates ve havucu küp küp doğrayın, soğanı yemeklik doğrayın ya da robottan geçirin. Sarımsakları minik minik doğrayın.
  • Tencereye zeytinyağı koyup soğanı ekleyin, şeffaflaşana kadar kavurun, üzerine sebzeleri ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
  • Unu ilave edip, tuz ve kimyon ekleyerek sebzelerle birlikte biraz kavurun.
  • Üzerine suyu ilave ederek karıştırın, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
  • Piştikten sonra blenderla parçalayıp, tencereye alın, eğer kıvamı koyu olduysa biraz süt ilave edip 4-5 dk daha kaynatın.
  • Afiyet olsun
PRINT RECIPE

5 yorum

  1. Tam şifa bombası olmuş... soğuk havalarda insanı ısıtan en iyi şey sıcacık nefis bir çorba:)) eline sağlık canım... Gökçe miniğine afiyet olsun:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Filiz Abla :) Gökçe severek içti, gerçekten vitamin dolu bir çorba oldu :) Sevgiler...

      Sil
  2. Geçen hafta Ege'ye yaptım bayılarak içti. Bu hafta kendimize de yapacağım. Kereviz yemeyen esimden emin olamadığım sadece oğluşa yapmıştım ama esim de tadına bakıp bayıldığı için yarın koca bir tencere yapacağım. Ellerine sağlık senin de :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindimmm :) Ben de kerevizi yemek olarak sevmem ama çorbası gerçekten harika oluyor. Eşinin beğenmesi de süper olmuş. Afiyet olsun.

      Sil
    2. O gün tesadüfen misafirgeldi "ne güzel çorbalar yapıyorsun sen hem ilginç hem çok güzel" dediler. Sayende yıldızları topladım ;)

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall