Kakaolu Vişneli Puf Puf Muffin

25 Ağustos 2015 Salı


Blog postlarındaki azalmadan da anlaşıldığı üzere, son zamanlarda mutfakla aramıza giren soğukluk hala devam ediyor :) Her yaz oluyor bana böyle bir şeyler, aklımda yapmak istediğim bir yığın tarif var da elimi kaldırıp yapasım yok. Sıcakla birlikte azalan iştahımın da bunda etkisi var tabii. Bir de tatsız ülke gündemi eklenince üstüne, hiç bir şey yapasım kalmadı.

Geçen haftasonu yan komşum arayıp, işlerini bitirince gel çay içelim poğaça atıcam fırına deyince, ben de kek yapayım, çocuklar da yerler diyerek mutfağa girdim. Gökçe kakaolu kek seviyor, içine de vişne ekledim mi hem çocukları hem bizi mutlu eder diye düşünerek, vişneli kakaolu muffin yaptım.
Tarifi geçenlerde verdiğim yaban mersinli muffinden uyarladım, siz de o tarifi temel olarak kullanıp değişik meyve ve aromalarla deneyebilirsiniz.

Hatta denediğiniz tarifleri instagramda #ozgeninoltasi etiketiyle paylaşın biz de görelim :) Instagram hesabımı takip etmek için buraya buyrun.

Malzemeler
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi ya da 1 paket toz vanilin
  • 2,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı çekirdeği ayıklanmış vişne
Hazırlanışı
  • Öncelikle fırını 220 derece ısınması için açın
  • Geniş bir kasede 2 yumurta ve şekeri iyice çırpın (miksere gerek yok el çırpıcısı yetiyor)
  • Süt, yağ ve vanilya ekstresini de ekleyip karıştırın.
  • Diğer bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın
  • Unlu karışımı sıvı karışıma ekleyin ve unu yedirene kadar karıştırın (fazla karıştırmayın)
  • Vişneleri de karışıma ekleyip ezmeden karıştırın. 
  • Kek karışımını yağladığınız ya da muffin kağıdı koyduğunuz kalıplara paylaştırın (kalıpları ağzına kadar doldurun)
  • 220 derece sıcak fırına koyup 5 dakika bu ısıda pişirip, daha sonra ısıyı 180 dereceye düşürün. Bu şekilde de yaklaşık 20 dakika pişirin (içlerinin piştiğine emin olduktan sonra fırından çıkarabilirsiniz)
Not: Kapları iyiye doldurup yüksek ısıda ön pişirme yapınca pastanelerde satılanlar gibi kocaman kabarmış muffinleriniz oluyor :)

İsterseniz üstlerini minik şekerlemelerle süsleyebilirsiniz (Benim minik yardımcım Gökçe bu işe gönüllü oldu :)

PRINT RECIPE

14 yorum

  1. Bayıldım, inşallah başarabilirim. Ellerine sağlık Özgecim. Küçük yardımcının da tabii ki :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok kolay bir tarif, yaparsın tabii ki :) Bende çetrefilli tarifler yok biliyorsun :)) Öperim.

      Sil
  2. Özge hanım
    Kek yaparken fanlı program kullanıyormusunuz.
    Programlarla aram bir iyi bir kötü😂

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, fanlı dediğiniz turbo fırın mı? Benim fırınımda yok o özellik. Ben normal programda pişiriyorum, alt üst ısıtmalı. Arçelik MF6 model midifırın kullanıyorum.

      Sil
  3. Merhaba Özge hanım
    Evet sıcak hava üflüyır

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O zaman fanı kapatıp pişirmenizi tavsiye ederim. Ya da belki fan kullanacaksanız ısıyı düşürmeniz gerekebilir. Açıkçası kullanmadığım için pek fikrim yok.

      Sil
  4. merhaba, bloğunuzu yeni keşfettim ve takipteyim ;)
    bu tariften kaç adet muffin çıkıyor paylaşabilir misiniz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba bu ölçülerle 12-14 arasinda muffin çıkıyor. Orta boy muffin kalibiyla.

      Sil
    2. Merhaba bu ölçülerle 12-14 arasinda muffin çıkıyor. Orta boy muffin kalibiyla.

      Sil
  5. teşekkürler :) en kısa zamanda deneyeceğim..

    YanıtlaSil
  6. Tesekkürler ancak bu ölçüler için çok tatsız bir kek oldu. Süt ve un fazla geldi bana

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, ben çok fazla tatlı sevmediğim için genel olarak şeker oranını az kullanıyorum. Sık sık yaptığım bir tarif, arkadaşlarım da severek yiyorlar, ama tabii lezzet kişiye göre değişen bir şey. Süt ve un oranıyla oynadığınızda kekin dokusu, yumuşaklığı değişir.

      Sil
    2. Ben de bu kaplardan kullaniyorum. Fakat kekim yapisiyor. A
      Uzerine krema koyunca ayirmada sknti yasiyoruz. Ne yapabilirz?

      Sil
    3. Öncesinde suyla çalkalıyorum içlerini sonra hamuru koyuyorum, daha kolay çıkıyorlar. Ama kremalı falan olunca daha sıkıntı tabii.

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall