Mercimekli Tuzlu Kek

Daha önce sizin de önünüze çıkmıştır belki bu tarif. Hani akşamdan kırmızı mercimek ıslatıp sonra onu blenderda çekip ekmek yaptıkları tarif, hiç un içermeyen hani.

Bu tarif ne zaman karşıma çıksa ilgimi çekiyordu da bir türlü denemek kısmet olmamıştı. Bir yandan da inanasım gelmiyordu güzel olacağına. Düşünsenize içinde un yok ama gayet pofidik bir kek oluyor. Üstelik kendi damak tadınıza göre malzemeler ekleyebiliyorsunuz.

İki Renkli Kolay Kek

Annelerin klasik kekleri vardır ya hani, misafir geleceği zaman akıldan yapıverirler, 3 yumurta 1 bardak süt diye gider malzemeler :) İşte benim hiç öyle bir tarifim yok, klasik sade kek hiç yapmadığım bir şey. İlla ki içinde farklı bir şeyler olmalı, hiç bir şey olmasa limon eklerim limonlu kek olur.

Haftasonu temizlik yaptım, sonra arkadaşımla kızını çağırdım, gelin çay içelim diye. Gelirken börek alayım ben dedi. O zaman ben de bir kek çırpayım dedim, tek ihtiyacım olan basit bir kek tarifiydi. Alengirli bir şeyle uğraşamayacak kadar yorgundum. İki renkli kek yapayım da, çocuklar da kakaoya tav olup yerler belki dedim. Annemin bir tarifi vardı onu yaptım. 

Nefis Bir Muzlu Kek...

Haftasonu kasvetli ve yağmurlu havayı görünce kendimi mutfağa atıp kek yapmaya karar verdim :) Bence bu havaların en güzel eşlikçisi mis kokulu bir kek ve çay. Tam nasıl bir kek yapsam derken arkadaşım aradı, uygunsanız görüşelim kızlar da oynar hem dedi. Harika, çayın yanına dost sohbeti de eklenince tam oldu. 

Bu arada instagramdan takip edenler diyecek ki, sen gluten diyeti yapmıyor muydun hayırdır ne keki, neler oluyor. Evet bugün itibariyle tam 1 ay oldu gluten içeren şeyler yemiyorum. Son dönemin modası olduğu için ya da gluten intoleransım falan olduğundan dolayı başlamadım, bende hashimoto var, bir nevi otoimmün hastalığı, genellikle tiroid hastalığı diye bilinir ama tek zarar verdiği şey tiroid değil. Vücutta bir çok garipliğin sebebi aslında, saç dökülmesinden cilt kuruluğuna kadar. Çaresi ve tedavisi yok, doktorlar sürekli tsh değerlerini takip edip tiroid ilacının ayarlamasını yapıyor o kadar.

Portakallı Kakaolu Muffin

Kışın gelmesiyle birlikte, mutfaktan her cumartesi kek kokuları yükselmeye başladı. Balkabaklı kekler, portakallı muffinler, tam da kışı hatırlatan kokular değil mi zaten... 

Geçtiğimiz haftasonu kızkardeşim ve yeğenim gelince, çayın yanına hemen bir kek yapalım dedik. Gökçe kakaolu kekleri daha çok sevdiği için kakolu yapmaya karar verdim, ama sırf kakaolu olmasın istedim, baktım meyve olarak portakal var, tamam dedim kakaolu portakallı muffin yapalım o zaman. 

Bizim evde tarifler genellikle, o anda bulunan malzemelere göre çıkıyor, portakal olmasa belki elmalı bir kek yapacaktık :) 

Elmalı Tarçınlı Muffinler

Çok zor zamanlar geçiriyoruz, artık içimizdeki küçücük umudu da kaybetmeye başladığımız günlerdeyiz... Ağır depresyon belirtileri var çoğumuzda, oysa tam da bahar kapıdayken cıvıl cıvıl olmalıydı ruhumuz... Söylenecek çok şey var da söylesen anlayacak insan az, elinden gelen bişey de olmayınca susup oturuyorsun...

Geçtiğimiz c.tesi kızımı alıp yakındaki bir AVM ye gidecektim, çünkü sözüm vardı oyun parkına götürmek için. Sonra sabah Taksim patlamasını duyunca, hem korkudan çıkamadım bir yere hem de zaten gezecek ruh hali de kalmamıştı. 

Gökçe öğlen uykusuna yatınca kendimi mutfağa attım, kafamı dağıttığım tek yer mutfak olunca, en iyisi bir şeyler pişireyim de daha fazla bunalıma girmeyeyim dedim. Dolapta yumuşayan elmalar vardı, onları değerlendirmek için güzel bir tarif buldum, sonucu da istediğim gibi olunca fotoğraflarını çekiverdim. Gerçekten insanın sevdiği bir şeylerle uğraşması azıcık da olsa kafasını dağıtmasını sağlıyor, bir an olsun unutuyorsunuz hayatın ne kadar karanlık olduğunu...

Kakaolu Vişneli Puf Puf Muffin

Blog postlarındaki azalmadan da anlaşıldığı üzere, son zamanlarda mutfakla aramıza giren soğukluk hala devam ediyor :) Her yaz oluyor bana böyle bir şeyler, aklımda yapmak istediğim bir yığın tarif var da elimi kaldırıp yapasım yok. Sıcakla birlikte azalan iştahımın da bunda etkisi var tabii. Bir de tatsız ülke gündemi eklenince üstüne, hiç bir şey yapasım kalmadı.

Geçen haftasonu yan komşum arayıp, işlerini bitirince gel çay içelim poğaça atıcam fırına deyince, ben de kek yapayım, çocuklar da yerler diyerek mutfağa girdim. Gökçe kakaolu kek seviyor, içine de vişne ekledim mi hem çocukları hem bizi mutlu eder diye düşünerek, vişneli kakaolu muffin yaptım.