Bamya Yemeği

24 Temmuz 2013 Çarşamba


Yazın tezgahlarda görünce beni en sevindiren sebze bamya. Biliyorum sevmeyeni çoktur ama ben bayılırım, mayhoş mayhoş tadıyla baştacım kendisi. Ayıklaması biraz zahmetli, ama bu ara evdeki ufaklık sayesinde torpil geçiyorlar bana. Pazardan alıyorum, annem ayıklıyor ben pişiriyorum :)

Bamya pişirmenin bir kaç püf noktası var, onlara dikkat ederseniz istenmeyen sonuçlarla karşılaşmazsınız :) Hoş, benim için salyalanmış falan hiç önemli değil, her şekilde yerim, ama o şekilde yemeyi reddedenlere bu tarifi denemelerini tavsiye ediyorum.

Malzemeler
  • 500 gr bamya
  • 4-5 kaşık sıvıyağ
  • 150 gr kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 2 orta boy domates 
  • Yarım limon suyu
  • Sıcak su
  • Tuz
Hazırlanışı
  • Bamyaların tepelerini güzelce ayıkladıktan sonra süzgece koyup musluğun altında yıkayın. (suda bekletirseniz salyalanır)
  • Tencereye sıvıyağı koyun biraz ısındıktan sonra yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin
  • Soğanları biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyin, üzerine biraz tuz serpip iyice kavurun
  • Domatesleri rendeleyip tencereye koyun, üzerine bamyaları koyup hemen üstüne limon suyunu dökün (bu da salyalanmayı önleyici bir hareket :)
  • Tencereyi sallayarak bamyaları karıştırın, domatesler sulanıp bamyalar da sararmaya başlayana kadar arada kaşıkla fazla dağıtmadan karıştırın. (10 dk kadar bu şekilde pişecek)
  • Son olarak tencereye bamyaları azıcık geçecek kadar sıcak su ilave edin, tuzunu da ayarlayarak kapağını kapatın
  • Arada bir kontrol edin, bamyalar yumuşayana kadar pişirin
  • Afiyet Olsun
* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

*  Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
PRINT RECIPE

5 yorum

  1. bende bayılırım her şekline....ama ayıklaması biraz zaman alıyor yemesi harika...ellerine sağlık canım:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Filiz Ablacım teşekkürler, maalesef ayıklaması biraz uğraştırıcı ama bence değiyor :)

      Sil
  2. Merhabalar,
    Ellerine emeğine sağlık canım. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
  3. Bende simdi deniyecem insallah salyalanmaz

    YanıtlaSil

© Özge'nin OltasıMaira Gall