Bamya Yemeği

Yazın tezgahlarda görünce beni en sevindiren sebze bamya. Biliyorum sevmeyeni çoktur ama ben bayılırım, mayhoş mayhoş tadıyla baştacım kendisi. Ayıklaması biraz zahmetli, ama bu ara evdeki ufaklık sayesinde torpil geçiyorlar bana. Pazardan alıyorum, annem ayıklıyor ben pişiriyorum :)

Bamya pişirmenin bir kaç püf noktası var, onlara dikkat ederseniz istenmeyen sonuçlarla karşılaşmazsınız :) Hoş, benim için salyalanmış falan hiç önemli değil, her şekilde yerim, ama o şekilde yemeyi reddedenlere bu tarifi denemelerini tavsiye ediyorum.

Kış Ortasında Taze Bamya Lezzeti

En sevdiğim sebze yemeğini sorsanız tereddütsüz bamya derim. Seveni pek yoktur kendisinin. Bahaneleri hazırdır, salyaları akıyormuş (valla öyle diyorlar benim suçum yok), bu da midelerini bulandırıyormuş. Oysa ki o mayhoş tadıyla nasıl lezzetli olur. Etlisi ayrı, zeytinyağlısı ayrı güzel. Sevmeyenleri anlamak zor. 

Kış günü nereden çıktı bamya muhabbeti derseniz, kışın en çok özlediğim sebzedir kendisi. Evlendiğim ilk sene hazırlıksız yakalandım, dondurucuma koyamadım, kış ortasında canım çekince, baktım markette konservesi gözümün içine bakıyor, hemen alıp yaptım, ama hevesim kursağımda kaldı. Çünkü ne kadar pişirdiysem de tepeleri sert oldu şapka gibi kaldılar, yerken çiğnenip yutulacak gibi değildi. Sinir oldum tabii. Sonraki yaz bir iki kilo alıp ayıkladım attım buzluğa. daha çok yapmak istedim ama ayıklaması da dert tabii ancak o kadar yapabildim. Yine de tazesinin yerini tutmadı zor pişti, lezzeti gitti falan.