Mantarlı Kaşarlı Omlet

25 Mayıs 2016 Çarşamba


Bazen yaptığım yemeklerde, öyle değişik şeylerden ilham alıyorum ki ben bile gülüyorum halime. Mesela mantarlı omlet yapma fikri, Gökçe'nin tablette oynadığı yemek yapma oyunundan geldi aklıma :) Malzemeleri ekleyip mantarlı omlet hazırlanıyor oyunda, sunum tabağındaki omlet o kadar cezbediciydi ki, en kısa zamanda ben de yapıcam diyerek aklıma kaydettim.

Geçen haftasonu, öğleden sonra karnım acıktı, dolaptaki mantarlarla göz göze gelince, tamam dedim, işte tam sırası :) 

Mantarlı omlet, hem lezzetli hem de besin değerleri açısından zengin bir kahvaltı etmenizi de sağlıyor. Mantar, bilindiği üzere yüksek protein içeriği sayesinde ete alternatif olarak gösteriliyor, demir açısından da oldukça zengin bir besin.


Ben omlet yaparken önce mantarları kavurdum bir tabağa aldım, daha sonra yumurtayı çırpıp biraz pişirdim ve üstüne mantarla kaşarı yayıp ikiye katladım. Böylece, kaşar eriyor ancak yumurtanın içinde kaybolup gitmiyor. Son dönemde omlet yaparken hep bu yöntemi tercih ediyorum. Önce yumurtayı pişirip, ortası henüz tam pişmeden kaşarı serpip katlıyorum, keserken aradan fışkıran kaşarlar muhteşem bir görüntü ve lezzet şölenine dönüşüyor.

Güne sıkı bir kahvaltıyla başlamak istiyorsanız, mantarlı kaşarlı omleti tavsiye ederim. Denerseniz instagramda @ozgeninoltasi ni etiketlemeyi ve #ozgeninoltasi hashtagini kullanmayı unutmayın :)

Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 2 dal taze soğan
  • 6-8 adet mantar
  • Yarım yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım yemek kaşığı zeytinyağ
  • Yarım su bardağı Muratbey kaşar peynir rendesi
  • Biraz dereotu (İsteğe bağlı)
  • Tuz

Hazırlanışı

  • Öncelikle mantarları ve soğanları ince ince dilimleyin. 
  • Tavaya zeytinyağ koyup harlı ateşte mantarları ekleyip çevirerek pişirin. (Hızlı ateşte pişirince mantarlar suyunu salmıyor) Piştikten sonra bir tabağa alıp kenara koyun.
  • Bir kasede yumurta, tuz, ve dereotunu çırpın.
  • Tavaya tereyağını ekleyip taze soğanları kavurun ve çırptığınız yumurtayı dökerek tavaya yayın.
  • Orta ateşte yumurtayı pişmeye bırakın, kenarları pişip ortası hafif sulu kaldığında, mantarları ve kaşarı üstüne yayın.
  • Spatula yardımıyla omleti yavaşça ikiye katlayın. Bu şekilde de kaşar biraz eriyene kadar orta ateşte pişirin.
  • Daha sonra alıp servis edebilirsiniz.


PRINT RECIPE

Hiç yorum yok

Yorum Gönder

© Özge'nin OltasıMaira Gall